ആര്യയും സോസ് സീസറിന്റെ

വൊര്ചെസ്തെര്ശിരെ സോസ്, ബജ്റയും പര്മെസന് ചീസ്, മുട്ട, ച്രൊഉതൊംസ് ആൻഡ് സാലഡ് ഇലകൾ - ഈ സ്ലാവ് "ഡെസ്ക്ടോപ്പ് Olivier" എന്ന പോലെ പ്രശസ്തമായ യൂറോപ്പിന്റെയും അമേരിക്കയുടെയും നിവാസികൾ വേണ്ടി മാറിയിരിക്കുന്നു ഏത് ഭക്ഷണം ലളിതമായ ഘടന, ആണ്. പിന്നെ എല്ലാം അവനെ, പ്രശസ്ത സാലഡ് "സീസറിന്റെ", ആരുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് 80 വർഷത്തോളം ഏകദേശം.

"ചരിത്രപരമായ" പേര് സാലഡ് "സീസറിന്റെ" ആദ്യം വിചാരിച്ചു പോലെ, റോമൻ ചക്രവർത്തിയുടെ ബന്ധമില്ല. ഇത് വന്നു ഒരു ത്സെജര് കര്ദിനി (1896-1956), ഇറ്റാലിയൻ ഉത്ഭവം ഒരു അമേരിക്കൻ തന്റെ പേര് കൊടുത്തു. തന്റെ അതിഥികളുടെ പല കുറവുണ്ടായില്ല സ്നാക്ക്സ്, അവൻ നിങ്ങളുടെ മനസ്സ് തിരിഞ്ഞു ബാക്കി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കലവറ കയറി തറച്ചു ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ഉണ്ടായിരുന്നു. ചര്ദിനി,, വെളുത്തുള്ളി ബൗൾ തടവി ചീരയും വെച്ചു അവയെ ചേർത്തു:

- ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഒലിവ് എണ്ണ;

- ബജ്റയും പര്മെസന്;

- തന്റെ അമ്മയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് വരെ വേവിച്ച മുട്ടകൾ;

- പുതിയ നാരങ്ങ നീര് ഒടുവില്;

- ചീര, കയ്യിൽ ഉണ്ടായിരുന്ന;

- വെളുത്ത അപ്പം നേർന്നു, എണ്ണ പൊരിച്ച;

- വര്സെസ്ടര് സോസ് ഏതാനും ഗ്രാം.

വേഗത്തിൽ ഇളക്കിവിടുന്നു ചര്ദിനി എല്ലാ അതിഥികൾ ഒരു ല Carte കൊടുത്തു. ഇറ്റാലിയൻ വംശജനായ വെളിച്ചം കൈകൊണ്ടും ജനിച്ച അതേ സലാഡ് അമേരിക്കൻ സോസ് "സീസറിന്റെ" ക്ലാസിക് കരുതുന്നത്.

അടുത്ത തവണ ചര്ദിനി ഇന്ധനം പ്രത്യേകം വേവിക്കുക ച്രൊഉതൊംസ് ഇതിനകം രസം സാലഡ് മുകളിൽ തളിച്ചു. "കൈസരുടെ" സന്ദർശകർ ഒരു വലിയ സംഖ്യ അവന്റെ കീർത്തി വേഗത്തിൽ നഗരത്തിൽ വഴി വിരിച്ചു പിന്നീട് രാജ്യത്ത് രുചി വന്നു.

എന്നാൽ ചെയ്തു ചര്ദിനി അനന്തരാവകാശമെടുത്തു ഒരു പാചക സൂചകമാണ് അമ്മ നിന്നും വന്നു, "കൈസർക്കും" സോസ് പെടുന്ന ഒരു പ്രത്യേക പാചകം മുട്ട ആണ്. ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന തുടർന്ന് 10-15 മിനിറ്റ് തണുക്കാൻ അനുവദിച്ചു ഇല്ലാതെ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കൃത്യം ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ചെയ്യുന്നു. അങ്ങനെ അവർ ഒരു പ്രത്യേക രുചി നേടാനും സാലഡ് ധരി "ഹൈലൈറ്റ്" തീർന്നിരിക്കുന്നു.

ഇന്നുവരെ, സോസ് "കൈസർക്കും" പാചകം പല വഴികൾ കണ്ടെത്തി. അവരുടെ സംഖ്യ ഒരുപക്ഷേ, അതേ, യാണ്, ലോകത്തിലെ റെസ്റ്റോറന്റുകളും എണ്ണം. വൊര്ചെസ്തെര്ശിരെ സോസ് - എന്നാൽ, അവർ യഥാർത്ഥ പാചക അനന്തര അപരന്മായുള്ള ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് പങ്കിടാൻ. അവൻ മറ്റുമുള്ള ഇംഗിതം ആണ്. ഇത് 40 ഘടകങ്ങൾ (അവരിൽ ചിലർ ആഴത്തിലുള്ള രഹസ്യമായി സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ്) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചേരുവകൾ അത് ഒരു "പ്രത്യേക" രസം നൽകുന്ന അന്ഛൊവിഎസ് ആകുന്നു. മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക വൊര്ചെസ്തെര്ശിരെ സോസ് അസാധ്യമാണ്, എന്നാൽ, അത് കൈ ഇല്ല എങ്കിൽ, പലരും സാധാരണ ബല്സമിച് വീഞ്ഞു വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ കടുക് ഉപയോഗമാണ്.

ഇന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാക്കുകയും ചെയ്ത സോസ് "സീസറിന്റെ", പാചകം ശ്രമിക്കുക.

നിങ്ങൾ വേണ്ടിവരും:

- 100 ഗ്രാം ഒലിവ് എണ്ണ (ആദ്യ തണുത്ത അമർത്തി);

- 1 മുട്ട;

- ഇഞ്ചിയും ഗ്രാമ്പൂ;

- 2 മ. L. കടുക്;

- ചീസ് "പര്മെസന്" 100 ഗ്രാം;

- അര നാരങ്ങ നീര്;

- ചീര രുചി.

മുട്ട കൃത്യം ഒരു മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഡ്രോപ്പ്. നന്നായി വെളുത്തുള്ളി, കടുക് കൂടെ എണ്ണ ഇളക്കുക. ഫലമായി മിശ്രിതം നന്നായി നാരങ്ങ നീര്, മുട്ട പതപ്പിച്ചു കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ബജ്റയും ചീസ് സസ്യവും തളിക്കേണം ഫലമായി മിശ്രിതം, വെയിലത്ത് ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി.

എങ്കിൽ കൈ ചീസ് ന്, താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ സോസ് പാചകം പറഞ്ഞുതരും "സീസറിന്റെ".

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

- 2 മഞ്ഞക്കരു;

- ഇഞ്ചിയും ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ദമ്പതികൾ;

- 1. L. ഒലിവ് (മറ്റേതെങ്കിലും സസ്യ) എണ്ണ;

- 0.5 സ്പൂൺ .. കടുക്;

- 1 ടീസ്പൂൺ .. വീഞ്ഞു വിനാഗിരി;

- 0.5 സ്പൂൺ .. വര്സെസ്ടര് സോസ് (പൂർത്തിയായി വിറ്റു);

- "ടബാസ്കോയും" സോസ് തുള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ;

- 1 ടീസ്പൂൺ. L. നാരങ്ങ നീര്;

- കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

നന്നായി മണ്ണിളക്കി, കടുക്, വിനാഗിരി, മുട്ട യൊല്ക്സ് സംയോജിപ്പിച്ച്. ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ വ്ഹിസ്കിന്ഗ് ഭാരം തുടരുന്നു എണ്ണ ഒഴിച്ചു. അടുത്തത്, വൊര്ചെസ്തെര്ശിരെ സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, ആട്ടിറച്ചി വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക "ടബാസ്കോയും",, നന്നായി ഇളക്കുക. സാൾട്ട് ആൻഡ് രുചി കുരുമുളക്.

എന്നാൽ, സോസ് "സീസറിന്റെ" ഇപ്പോഴും ക്ലാസിക് പതിപ്പിൽ പാചകം ശ്രമിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ കഥ അല്പം അടുത്തവനും ആകുന്നു അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾ ക്ലാസിക് പതിപ്പിന്റെ ആവശ്യമാണ്:

- ഒലിവ് എണ്ണ (ആദ്യ തണുത്ത അമർത്തി) 100 ഗ്രാം;

- 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;

- 1 നാരങ്ങ (നീര്);

- 3 ടീസ്പൂൺ. L. മുമ്പ് ബജ്റയും ചീസ് "പര്മെസന്";

- 2 ആട്ടിറച്ചി വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;

- ഏതാനും തുള്ളി (5-6) വൊര്ചെസ്തെര്ശിരെ സോസ്.

ഒരു മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം കൃത്യമായി സ്നാനം മുട്ടകൾ, അവരെ കൂൾ നൽകുകയും. മൊത്തം ഭാരം ക്രമേണ ചേർത്തതുമായ ഒലിവ് എണ്ണ, ഒഴികെ ബാക്കി ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിച്ച്. കട്ടിയുള്ള സോസ് നിലയിലേക്ക് ചമ്മട്ടി ഓപ്ഷണലായി സസ്യങ്ങളും ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കൊണ്ട് സമ്പന്നമായ.

നിങ്ങൾ രുചികരമായ സലാഡുകൾ!