ഉപ്പു കൂൺ

അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം സീസൺ, കൂൺ പോലെ, വേഗം കടന്നുപോകുന്നു, അതിനാൽ എപ്പോഴും ശൈത്യകാലത്ത് കാട്ടിലെ അത്ഭുതകരമായ സമ്മാനങ്ങൾ ഒരുക്കുവാനും എന്ന ചോദ്യത്തിന് നിർബന്ധിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. സംരക്ഷണത്തിന്റെ പഴയ തെളിയിക്കപ്പെട്ട രീതി - പിച്ക്ലിന്ഗ്. ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഫലപ്രദമായ താങ്ങാവുന്ന കേടുകൂടാതെ വേണ്ടി. എല്ലാ അറിയപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണം പാചകം അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് ഉൽപ്പന്നം സംരക്ഷണത്തിനും സമ്മാനിക്കുന്നു, അത് ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയ അച്ചിൽ വികസനം തടയുന്നു. അത് അവരെ നശിപ്പിക്കുകയും ജീവികൾ ദോഷകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിഷം പ്രവർത്തനം തടയുന്നതിലും ഭക്ഷണം ചവറ് ഉണ്ടാക്കും.

ഇവയിൽ വ്യാപകമായി നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് വിതരണം, പ്രത്യേകിച്ച് വനം മേഖലകളിൽ. അവർ ഒരു പ്രത്യേക രുചി വിയർപ്പ് ഞങ്ങള് പലഹാരങ്ങളും ഉണ്ട്, ഓരോ ശരത്കാല കൂൺ ഉപ്പു തുടങ്ങുന്നു - പാൽ കൂൺ, കൂൺ, വൊല്നുശെക്, എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സ്യ്രൊഎജ്ഹെക്. ഈ പ്രോസസ്സിംഗ് രീതി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വളരെ നല്ല നിലവാരമുള്ള ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും പരിചയ അല്ല അങ്ങനെ പരിചയ പിക്കേഴ്സ് "സ്വസ്ഥമായിരുന്നു വേട്ടയാടൽ" ഏർപ്പെടാൻ കോണി അവരെ അടുത്ത സീസണിൽ വരെ നിലനിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 1

തണുത്ത രീതി വളരെ ഉചിതമാകുന്നു കൂൺ കാനിംഗ് ഒരു ക്ഷീരപഥത്തെ സ്രവം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് പന്തി, ഉദാഹരണത്തിന്, വൊല്നുശെക്, കണ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ കൂൺ ആവശ്യമില്ല. ഈ ഉപ്പു കൈപ്പും ഉന്മൂലനം സഹായിക്കുന്നു തണുത്ത ഉപ്പ് വെള്ളം, ൽ കുതിർക്കാൻ അവരുടെ ദീർഘകാല നൽകുന്നു (12 മുതൽ 48 മണിക്കൂർ). ഇത് കുറഞ്ഞത് രണ്ടുതവണ അല്ലെങ്കിൽ ദിവസം മൂന്നു പ്രാവശ്യം മാറ്റം ആവശ്യമാണ്.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
തയ്യാറാക്കിയ (, വൃത്തിയാക്കിയ കഴുകി മചെരതെദ്) പറയാവൂ 1 കിലോ;
അര 1 സ്പൂൺ ഉപ്പ്;
കറുത്ത ചുര്രംത്സ് 7 ഇല;
1 സ്പൂൺ മുള്ളങ്കി (കഴുകി വേണം കനാലും നന്നായി);
1 തുറ ഇല;
5-6 പീസ് അല്ല്സ്പിചെ;
ഉണക്കിയ മുട്ടും 3 ഗ്രാമ്പൂ.

ലഹരി വൊല്നുശ്കി, കണ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചൊലംദെര് ൽ കൂൺ shift, വെള്ളം ഒഴുകി കഴുകി, അതിന്റെ പൂർണ്ണമായ വാർന്നുപോയതിനു വേണ്ടി, നീക്കം. ശേഷം, കൂൺ ഉപ്പു. (ആയതമ, ലോഹം ഉപയോഗിക്കരുതെന്ന്!) തയ്യാറാക്കിയ സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ മൺപാത്ര അടിയിൽ ഉപ്പ് ഒരു നേർത്ത പാളി ന് അത് പകര്ന്നു നഗ്നതക്കാവും സ്പ്രെഡ് വരികൾ (മുകളിൽ തൊപ്പി ഇറങ്ങി വിജയ) ആണ്. ഓരോ വരി ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പകരും. അണുവിമുക്ത യാദൃശ്ചികമായി മൂടിയിരുന്നു, മുകളിൽ ലോഡ് ഇട്ടു. കൂൺ മഴയായി ഹൈലൈറ്റ് വേണം ജ്യൂസ്. തണുത്ത സ്ഥലങ്ങളിൽ, രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം തൂക്കം, തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകൾ (ഗ്ലാസ്) ൽ ഇടതൂർന്ന പാളികൾ നിറഞ്ഞതുമാണ് കീഴിൽ നിൽക്കാൻ. അവർ പൂർണ്ണമായും ജ്യൂസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞു അങ്ങനെ കൂൺ അമർത്തിപ്പിടിക്കുക. ബാങ്കുകൾ കനി ഇട്ടു, ആയതമ നേട്ടത്തിൽ. ഒരു മാസം ഭക്ഷ്യോത്പാദനം ൽ.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2

സാധാരണയായി ശൈത്യകാലത്ത് കുറുക്കന്മാരെ, തേൻ, മൊഖൊവികൊവ്, എണ്ണകൾ, വെളുത്ത നഗ്നതക്കാവും നിലനിർത്താനും, ഹോട്ട് ബാധകമാകും ഉപ്പു നഗ്നതക്കാവും. ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1 കിലോ സ്പീഷീസുകളും നഗ്നതക്കാവും പരിശുദ്ധി സ്പോഞ്ച് (Y മൊഖൊവികൊവ്, എണ്ണ, വെള്ള വേർപെട്ട് മുറിച്ചു കാലുകൾ കഷണങ്ങളാക്കി) പ്രകാരം അഴിച്ചുമാറ്റിയതോ;
• ഉപ്പ് ചാവുകടലിലെ 1 കപ്പ് (തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം 1 ലിറ്റർ അലിഞ്ഞു 1 സ്പൂൺ ഉപ്പ് ചെയ്തു);
• 5-6 പീസ് അല്ല്സ്പിചെ;
• 1 തുറ ഇല;
• 1 കറുവപ്പട്ട വടി (ഏകദേശം 5 സെ.മീ);
• 3 ഉണക്കിയ ഗ്രാമ്പു മുട്ടും;
• ഒരു നല്ലൊരു തുരുത്തി തയ്യാറാണ് നഗ്നതക്കാവും ചൊറുക്ക ഒരു ടീ സ്പൂൺ (7-9%).

നഗ്നതക്കാവും ഉപ്പു ഈ രീതി അവരുടെ തിളച്ചുപൊള്ളുന്ന ഉപ്പുവെള്ളം ആരംഭിക്കുന്നു. തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം, കുറുക്കൻ ആൻഡ് കൂൺ 25 മിനിറ്റ് പാകം എണ്ണ മറ്റേക്കാൽ മൊഖൊവികൊവ് ചെപ് 8. പാൻ അടിയിലേക്ക് ഹോമയാഗം നൽകാതെ കാലാനുസൃതമായി ഇളക്കുക - 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് അവരുടെ തൊപ്പി. നുരയെ ഡൈജെസ്റ്റ് കൊണ്ട് നീക്കം. പാചകം അവസാനം (കൂൺ താഴേക്ക് തീർക്കുന്നതിനായി ആരംഭിക്കുക) ന്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഹോട്ട് ഫിൽ , ബസ് വിനാഗിരി വിപണിക്ക് ആയതമ ചേർക്കുക. തണുപ്പിക്കുന്നു ശേഷം, ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. 20 ദിവസം ശേഷം ഉപയോഗിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3

കൂൺ ഉപ്പു അത് കൂൺ, ഒരു പ്രത്യേക സമീപനം ആവശ്യമാണ്. അവർ മുക്കിവയ്ക്കുക അലക്കി പാകം ചെയ്യരുത്. കാനിംഗ് വേണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ സംഗീതഗ്രൂപ്പ് സൌരഭ്യവാസനയായ കവർച്ചയും ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അനുപാതം:

• തയ്യാറാക്കിയ 1 കിലോ കൂൺ (എല്ലാ മുറുകെപ്പിടിക്കുന്ന അഴുക്കും ചുരണ്ടുകയും ശുദ്ധിയുള്ള സ്പോഞ്ച് തുടച്ചു);
• ഉപ്പ് 50 ഗ്രാം (കൂൺ വേണ്ടി 5-6% ഉപ്പ് ഒരു മെച്ചപ്പെട്ട തുക മാത്രമേ പറയാവൂ ഭാരം വിലയിരുത്തുന്നു).

അറ്റ എനമെല്വരെ ഫലം സ്പ്രെഡ് പാളികൾ ചുവടെ. അവരുടെ തൊപ്പി ഓരോ പാളി ഒന്നിച്ചായിരിക്കണമെന്നില്ല ഉപ്പ് മറിഞ്ഞു വേണം. എല്ലാ കൂൺ നിരത്തിയിരിക്കുന്നത്, അവർ ലോഡ് ജ്യൂസ് മതി അമർത്തിപ്പിടിക്കുക. ഒരു ദിവസം കഴിഞ്ഞ് അവർ രണ്ടു കൊമ്പുകൾ (നിർബന്ധമാണ് ബേയര് ഒരു ക്രോസ് രൂപപ്പെടുകയും കഴിയും മതിൽ നേരെ ആൻഡ്) ഇറങ്ങി അമർത്തുക ബസ് കയറി shift. ആയതമ വിപണിക്ക് ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന.