എങ്ങനെ ഒരു അച്ചാർ ഒരുക്കുവാൻ? ഓരോ ദിവസം അരി പാചകരീതി

റഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് അതിന്റെ അതുല്യമായ സൂപ്പ് വേണ്ടി ലോകം മുഴുവൻ പ്രശസ്തമാണ്. അവരിൽ ഒരാൾ ഒരു അച്ചാർ ആണ്. വചനം തന്നെ താരതമ്യേന അടുത്തിടെ പ്രത്യക്ഷനായി ആണെങ്കിലും. റഷ്യ, ഈ അച്ചാറുകൾ കൊണ്ട് സൂപ്പ് "കല്ല" വിളിച്ചു. ഒരു കുക്ക്, പലതരം ഒരുക്കുവാനും ബ്രൊഥ്സ്: മത്സ്യം, മാംസം, കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി. ചിലപ്പോൾ ഒരു സൂപ്പ് ബെഎത്സ്, പോലും അച്ചാറിനും ലെമൊംസ് ചേർത്തു. ഇന്ന്, എല്ലാ സ്ത്രീ സ്വന്തം അച്ചാർ തയ്യാറെടുത്തുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണെന്ന്. ധാന്യങ്ങൾ ഇല്ലാതെ അരി, യവം, പോലും എല്ലാ കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ് - ഈ എല്ലാ ഓപ്ഷനുകളും അല്ല.

എന്നാൽ ഈ സൂപ്പ് ഏറ്റവും അരി വേവിക്കുക. ഇത് ലഭ്യമല്ല എപ്പോഴും രുചികരമായ മാറുകയാണെങ്കിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കി. എന്നാൽ ഏതെങ്കിലും വിഭവം വിജയം മൂന്നു ഘടകങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് സൂപ്പ് ആണ്. എന്നിട്ടും അവൻ നിങ്ങളെ ശരിക്കും രുചികരമായ പാചകം അനുവദിക്കുന്ന രഹസ്യങ്ങളെ ദമ്പതികൾ ഉണ്ട് അരി അച്ചാർ.

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ചാറു പാകം ചെയ്യണം. ഇത് മികച്ച മാംസം തന്നെ. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, അഞ്ച് ലിറ്റർ കലത്തിൽ നിങ്ങൾ എല്ലും ഇറച്ചി ചുറ്റും 500-600 ഗ്രാം വേണ്ടത്. സത്യാവസ്ഥ, ചെടികളും അമ്മമ്മയെ രുചി ചേർക്കുക. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു നുര നീക്കം തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ. അപ്പോൾ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും പാകം മാംസം വരെ മാരിനേറ്റ്. അത് തയ്യാറായ ഒരിക്കൽ, അത് നീക്കം ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ചാറു പാകം, ഇത് സൂപ്പ് മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരുക്കുവാൻ സാധ്യമാണ്. ഉള്ളി പീൽ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. കാരറ്റ് ഇതള് അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. 2-3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. എല്ലാ പച്ചക്കറി സൈഡ് വരെ ഇടയാക്കിയിരിക്കുന്നു. വെള്ളരിക്കാ (2-3 പീസുകൾ.) ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക. അവർ വലിയ എങ്കിൽ, പരുക്കൻ ത്വക്ക് നിന്ന് പ്രീ-കനാലും വിത്തുകൾ നീക്കം. എല്ലാ ദ്രാവക മരുമേഖലകളെ വരെ, 5-7 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ അവരെ അരച്ചെടുക്കുക. ശുദ്ധമായ വെള്ളം വരെ അരി കഴുകി.

എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചാറു തയ്യാറാണ് ശേഷം കിടന്നു തയ്യാറാണെങ്കിൽ. ആദ്യം നിങ്ങൾ അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേണ്ടത്. സൂപ്പ് പരു ഒരിക്കൽ, സവാള, കാരറ്റ് ചേർക്കുക. പാചകം അവസാനത്തോടെ മുമ്പ് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ്, ബ്രൊവ്നെദ് വെള്ളരിക്ക, ഉപ്പ് വെള്ളം 1 കപ്പ് ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം വരെ അച്ചാർ വേവിക്കുക. ഉപ്പു അവസാനം ഒപ്പം കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു ഇറച്ചി ചേർക്കുക. വെറും ലോകപ്രസിദ്ധമായ അച്ചാർ ഒരുക്കുന്ന പോലെ.

അരി പാചകക്കുറിപ്പ് ചാറു, തീർച്ചയായും മാത്രമല്ല. കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം ചാറു ഒരുക്കം തുല്യ പ്രശസ്തമായ ഓപ്ഷനുകൾ. കൂൺ കൊണ്ട് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ കാട്ടു കൂൺ ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലത്. അവർ കൂടുതൽ തീവ്രമായ രസം രുചി തരും. സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് "അച്ചാർ അരി മീൻ" സാധാരണയായി നദി ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗം സൂചിപ്പിക്കുന്നു: മുഴു, സ്ടര്ജന് ആൻഡ് കരിമീൻ. മത്സ്യം പോഷിപ്പിക്കുന്ന തിരിഞ്ഞു ചാറു മതിയായ കൊഴുപ്പ് ആയിരിക്കണം. ബാക്കിയുള്ളവരെല്ലാം ക്ലാസിക് ബസില് കഴിയും പാചക.

തീർച്ചയായും, ഒരു അച്ചാർ ഒരുക്കുവാൻ മറ്റു സാധ്യതകളും ഉണ്ട്. അരി പാചകക്കുറിപ്പ് പുതിയ പാചക പ്രമോദമാകുന്നു സൃഷ്ടിക്കാൻ ഒരു ആരംഭമായി എടുക്കാൻ കഴിയൂ. ഇന്ന്, ഈ സൂപ്പ് റഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ റെസ്റ്റോറന്റ് ഒരു മോഡൽ കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വിളമ്പുന്നു. അത് കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ പിഎസ് ഒരു ചൂടോടെ കഴിയും ഒരു നല്ല പുറമേ - അനുസരിച്ച് അച്ചാർ പാകം ചെയ്തു ഏത് ചാറു ന്. യവം പോലെ കണ്ട് നല്ല അരി പാചകക്കുറിപ്പ്: രണ്ട് കേസുകളിൽ ഒരു രുചികരമായ സൂപ്പ്.