എന്തു സോഡ പകരം? ശുപാർശകൾ

സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സോഡ ലളിതമായ - ഒരു സുരക്ഷിത സമ്പത്തു, പൂർണ്ണമായും നോൺ-വിഷ, പാചകം പല പാചക സാന്നിധ്യം ആണ്.

മിശ്രിതം കൊണ്ട് പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ സോഡ ഒരു നിസ്തുല ചേരുവകളിലൊന്ന് എല്ലാ ഹൊസ്തെഷെസ് പരിചിതമായ ആണ്. എന്താണ് അടുത്തിരിക്കുന്നു ഇല്ലെങ്കിൽ? എന്താണ് ബേക്കിംഗ് ഈ ഘടകം പകരം? മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പദാർത്ഥങ്ങളും സമാനമായ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്? നാം സോഡ പകരം എന്തു മനസ്സിലാക്കാൻ അത് ആവശ്യമുള്ള ഫലം എന്ന് തരും.

എന്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾ സോഡ ആവശ്യം

സോഡ പകരം കഴിയും എന്തു മനസിലാക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ അത് ടെസ്റ്റ് വഹിക്കുന്ന പങ്ക് ചിന്തിക്കും.

ഇവിടെ എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്. ഒരു അസിഡിറ്റി ഇടത്തരം ഇടപെടുന്ന, സോഡ രണ്ട് ഘടകങ്ങളായി വീണു:

• വെള്ളം.
• ഉപ്പ്.

ഈ ഘടകങ്ങൾ നന്ദി, അത് ഒരു ഫ്ലഫി, എ മാറുന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുമിച്ചു നിർബന്ധിക്കുകയും ഇല്ല എന്നതാണ്.

, ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഉൽപ്പന്ന കാർബൺ ഡയോക്സൈഡ് കൂടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വികാസവും, എന്നാൽ ഒരേ പ്രോപ്പർട്ടികളിലായി ഘടകങ്ങൾ പകരം എളുപ്പമാണ് - സോഡ ബേക്കിംഗ്. എന്താണ് ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ട്? പറയുക.

സോഡ അതിന്റെ അനലൊഗുഎസ് ഭക്ഷണം

ഞാൻ സോഡ പകരം കഴിയുമോ? അതെ! വായനക്കാരൻ ഇതിനകം മനസ്സിലാക്കിയിരുന്നു പോലെ, മാത്രമല്ല, അത് ടെസ്റ്റും, കാറ്റിന്റെ യഥാർത്ഥ ശോഭയും കഴിയുമല്ലോ.

പാചകക്കാർ ഏത് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ കഴിയുന്ന സോഡ ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ തൽസമയ യീസ്റ്റ്, പകരം ഉത്തമം.

കൂടാതെ, മദ്യം ഈ ഒരു ഘടകമായി വളരെ പലപ്പോഴും പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും - അത് റം, ലളിതമായ ബിയർ, ബ്രാണ്ടി പോലും മദ്യം തുടർന്ന്.

ഇപ്പോഴും ബേക്കിംഗ് സോഡ ൽ അത് മാറ്റി? വിദേശ ഹോസ്റ്റസ് അമോണിയ ഉപയോഗിക്കാൻ പാചക ക്രിയാത്മകതയും ശുപാർശ, പക്ഷേ, തീർച്ചയായും, മാത്രം ഭക്ഷണം.

എന്നാൽ നിങ്ങൾ സോഡ അഭാവം പുളിച്ച കൂടാതെ നഷ്ടപരിഹാരം സാധ്യമല്ല എപ്പോഴും അല്ല എന്ന് ഓർക്കണം വേണം. പലപ്പോഴും, യീസ്റ്റ് രുചികരമായ പേസ്ട്രി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന്, പക്ഷേ ഘടകം പ്രവർത്തിക്കില്ല എന്നു ബിസ്ക്കറ്റ് വേണ്ടി തയ്യാറാക്കുവാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അമോണിയം കാർബണേറ്റ്

ഈ സമ്പത്തു എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം വലിയ തോതിൽ ബേക്കിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ദെചൊംപൊസെസ് കാർബൺ ഡയോക്സൈഡ്, അമോണിയ റിലീസ് ശേഷിയുള്ള.

ഈ ഘടകം കൊണ്ട് പാചകം പ്രക്രിയയിൽ എല്ലാ മുറപ്രകാരം അനുസൃതമായി മട്ടിൽ, വളരെ ശ്രദ്ധിക്കുക ഉണ്ട്, എന്നാൽ വീട്ടിൽ, തിരക്കിൽ, എപ്പോൾ എല്ലാം "കണ്ണ് പ്രകാരം", എല്ലാ ബന്ധങ്ങൾ എല്ലായ്പോഴും എളുപ്പമാണ് പ്രതിയോഗിയായി നടക്കുന്ന.

അതുകൊണ്ട് ഈ ഘടകമാണ് ബേക്കിംഗ്, നിങ്ങൾ അവരുടെ വയലിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ പ്രൊഫഷണൽ എങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ റിസ്ക് എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കളയാൻ ഉപയോഗിക്കുക.

സോഡിയം കാർബണേറ്റ് പകരക്കാരനായി ദിസിംതെഗ്രംത്

എന്താണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ പകരം കഴിയും? ഗതി, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ. അത് വിളിക്കുന്നു ബേക്കിംഗ് പൗഡർ. ഒന്നും എന്താ ചെയ്യുന്നത്? ഈ ഉൽപ്പന്നം, പോലുള്ള അതിന്റെ ഘടന ചേർക്കുന്നതും ൽ അടങ്ങുന്ന:

• സോഡ.
• സിട്രിക് ആസിഡ്.
• അന്നജം, മാവു സാധ്യമാണ്.

ഈ ഘടകം ടെസ്റ്റ് അനുയോജ്യം. ഇതിന്റെ സൗകര്യം കൈ പോലുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ, ബട്ടർ, whey, തൈര് അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ഏതെങ്കിലും ദിവസംമുതൽ പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അല്ല എങ്കിൽ, അത് ഇപ്പോഴും അയവുവരുത്തുക ബഹുജന അപ് അഛനറിയാന് ചെയ്യും എന്നതാണ്.

ഡോസ് ദെബൊംദെര് സാധാരണയായി തവണ അത് കവിയുന്നു പകരം സാധാരണ ഉല്പന്നത്തിന്റെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർത്തു. ഉദാഹരണത്തിന്, മാവു ഒരു റാത്തൽ വരെ പൊടി ബേക്കിംഗ് പത്തു ഗ്രാം. സോഡ അഞ്ച് ഗ്രാം ചേർക്കാൻ നൽകുമായിരുന്നു.

എന്നാൽ ഉപദേശം ഒരു കഷണം: എപ്പോഴും, മാവു പാറ്റേണ്ടതിന്നു, അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ എഴുന്നേറ്റു കഴിയില്ല പാചകം എയർ ബിസ്ക്കറ്റ് പേസ്ട്രി പ്രവർത്തിക്കില്ല.

അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ - സോഡ പകരം

ഒരു ആഡംബര പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ നേടുകയും ആഗ്രഹിക്കുന്നു അതിലോലമായ പാൻകേക്കുകളെ, ഒരു കൈ ഒരു സോഡ ആയിരുന്നില്ല? വിഷമിക്കേണ്ട, ചെയ്യരുത് സഹായം സാധാരണ അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ വന്നിരിക്കുന്നു.

അവർ, ചാപല്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുലത തരും അത് പാറയി ഒപ്പം അവിശ്വസനീയമായ രുചിയുള്ള ഉണ്ടാക്കുക. ഇവിടെ ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന വലുതാണ് തവണകളായി ആയിരിക്കണം കൊഴുപ്പ് ഉൽപ്പന്നം ചേർക്കുന്നതിന് ഓര്ക്കണം. അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ആദരിക്കാതെ ചെയ്യരുത്, പിന്നെ പ്രവൃത്തികളുടെ ഫലം അവരുടെ രുചി രസിക്കും.

മദ്യം

എന്നാൽ എന്തു സോഡ പകരം? മുകളിൽ അല്പം സൂചിപ്പിച്ച പോലെ, ഫലത്തിൽ യാതൊരു മദ്യം അടങ്ങിയ പാനീയം പകരം കഴിയും. ഞാൻ സോഡ അവസാനിച്ചു - നിങ്ങളുടെ മിനി ബാർ പോയി വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് ഒരു കുപ്പി പുറത്തെടുത്തു. വൈൻ, അബ്സിംഥെ ഒരു മാർട്ടിനി - ഈ കാര്യങ്ങളിൽ സഹായികളായി ആരും പാചക.

അങ്ങനെ, ആത്മാക്കളുടെ ഒരു ടേബിൾ സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ് 2.5 ഗ്രാം തുല്യമാണ്. വോഡ്ക, മദ്യം എടുത്തു, ബിയർ, കമുകും മദ്യം (തരിമാവിന്റെ തുടർന്ന് മണം ചെയ്യും), സെറ്റ് ഇല്ല.

മിനറൽ വാട്ടർ

നിർദ്ദിഷ്ട ഘടകങ്ങൾ കയ്യിൽ എങ്കിൽ, യാതൊരു ബിയർ, അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് യാതൊരു വെണ്ണ, മിനറൽ വാട്ടർ, വെയിലത്ത് സില്നൊഗജിരൊവംനൊയ് ഉപയോഗിക്കുക.

ഈ ഉന്പ്രെതെംതിഒഉസ് ഘടകം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ലളിതമായ കേക്ക്, കൂടുതൽ കൂടുതൽ മനോഹരമായ ആൻഡ് അവിശ്വസനീയമായ പിഎസ് എയർ ആയിരിക്കും.

ഡയറി പകരമായി സോഡ

എന്നാൽ എന്തു സോഡ പകരം? കൈ കെഫിര് അല്ലെങ്കിൽ തൈര്, അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച പാല് എപ്പോഴാണ്, അതിന്റെ അഭാവത്തിൽ അങ്ങനെ നിർണായകമായ കഴിയില്ല.

ബിയര് ഉൽപ്പന്ന ബേക്കിംഗ് ഇലാസ്തികത തരും, എന്നാൽ അത് പുളിച്ചു സജീവ പോയി, ഒരു ചെറിയ സന്നാഹ ആവശ്യമാണ്.

കെഫിര് പാലും പാൻകേക്കുകളും വളരെ രുചിയുള്ള ഓൺ ചെയ്യൂ, ആരും സോഡ ആവശ്യമില്ല.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഏത് രൂപീകരിക്കുന്നതിന്റെ അത്യാവശ്യ ഘടകമാണ് സോഡിയം ഹൈഡ്രജൻ കാർബണേറ്റ്, പകരം തീരുമാനിക്കാം എങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഫലം സന്തോഷം ഉണ്ട് എന്നതാണ് തയ്യാറായിരിക്കണം എപ്പോഴും ആണ്. ഇത് ഒരു വസ്തുത, എങ്കിലും, കുഴെച്ചതുമുതൽ, എന്നാൽ - ഒരു മൃഗമായിരുന്നു കാര്യവും സോഡ പകരം പകരം അത് എങ്ങനെ പെരുമാറുന്നു - വ്യക്തമല്ല. ഒരുപക്ഷേ ലഭിച്ച റാംജി എല്ലാ തീക്ഷ. എന്നാൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, പോലുള്ള ചോക്ലേറ്റ്, ഫലം അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് ഘടകങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് മാവ് ഉണ്ട്, മര്മലദെസ്, തേൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ ആ സോഡ അത്യന്താപേക്ഷിതമായ, പോലും യീസ്റ്റ് ഒരു രുചികരമായ കേക്ക് സഹായിക്കുന്നു ഇല്ല.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ അടുത്ത പാചക പ്രമോദമാകുന്നു, എല്ലാ ചേരുവകളും കൈ ആയിരുന്നു ഉറപ്പുവരുത്തുക, ഒപ്പം സോഡ ഒരുക്കുവാൻ തുടങ്ങും മുമ്പ് - ഒഴികെ. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക.