കടുക് തണുത്ത രീതി തക്കാളി. കടുക് കൂടെ ഉപ്പു തക്കാളി: പാചകരീതി

ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ: എല്ലാവരും മനുഷ്യ ശരീരം ചെയ്യേണ്ട കാര്യങ്ങൾ ഒരു നടക്കാത്ത, തക്കാളി പോഷക വളരെ ഗുണം പച്ചക്കറി എന്ന് അറിയുന്നു. അത് അവരെ വർഷം മുഴുവൻ ഉപയോഗിക്കാൻ അഭികാമ്യം. എന്നാൽ ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന്? ശീതകാലം സുരക്ഷ പിച്ക്ലിന്ഗ് പച്ചക്കറി നന്ദി. തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് സീസണിൽ ഉപ്പിട്ട തക്കാളി വേനൽക്കാലത്ത് അധികം കുറവല്ല ജനകീയമാണ് - പുതിയ. അതുകൊണ്ട്, നിങ്ങൾ കടുക് തണുത്ത മാർഗം തക്കാളി പാചകം വിധം മനസിലാക്കാൻ രസകരമായിരിക്കും.

പാചകക്കുറിപ്പ് №1

നിങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് തിന്നും എന്തു പ്രീതി തക്കാളി -സല്തെദ് ഒരുപക്ഷേ ലളിതമായ പുറമെ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കി. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ: തണുത്ത വെള്ളം പത്ത് ലിറ്റർ, വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഏടുകളിൽ പഞ്ചസാര രണ്ട് കപ്പ്, ഗ്ലാസ് ലവണങ്ങൾ അരക്കുപ്പി 9% വിനാഗിരി, 15 സ്ത്ഥിതി ആസിഡ് ഗുളികകൾ ടേബിൾ ഉണങ്ങിയ കടുക് മൂന്നു ലിറ്റർ തുരുത്തി, തക്കാളി, മുള്ളങ്കി, കുരുമുളക്, ഉപ്പുവെള്ളവും വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ വേണ്ടി . ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തക്കാളി കടുക് തണുത്ത രീതി തയ്യാറാക്കുകയാണ്. , തണുത്ത വെള്ളം പത്തു ലിറ്റർ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ആസ്പിരിൻ പിരിച്ചുവിട്ട് വിനാഗിരി ചേർക്കുക എല്ലാ ചേരുവകളും അലത്തല്ലി വരെ നന്നായി ഇളക്കുക. കഴുകി ഒബ്സുശെംംയെ തക്കാളി മൂന്നു ലിറ്റർ തീരത്ത് വോളിയം പകർച്ച, വ്യത്യസ്ത മസാലകൾ പ്രത്യനുധാര. മുകളിലെ പാളി പുട്ട് സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ കടുക് സമയത്ത് പരിഹാരം പൂരിപ്പിക്കുക. നൈലോൺ കവർ ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒരു നിമിഷം ഒഴിവാക്കി അവരെ നമ്മുടെ ബാങ്കുകൾ ക്ലോസ്. കടുക് തയ്യാറാണ് ഉപ്പിടും തക്കാളി. നാം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു രണ്ട് മാസം നിനക്ക് കഴിക്കാം സംഭരണത്തിന് ആക്കി.

പാചകക്കുറിപ്പ് №2

ശൈത്യകാലത്ത് ഫോട്ടോയും എടുത്തു ചീഞ്ഞ തക്കാളി ഭാഗം ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല ചെയ്തവരാരോ ഹാൻഡി അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് വരും. അത് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ സ്വയം വൈകി മരവിച്ച വൈകുന്നേരം, അവരുടെ ശൈത്യകാലത്ത് ഭക്ഷണം പലതരം ഉയർത്താൻ. ഒരു ചെറിയ ക്ഷീണിതരായ സ്റ്റോക്ക് ഏത് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും, ശരീരം നിറവിൻ. ജൂലൈയിൽ - നിങ്ങൾ വേനൽച്ചൂടിൽ മൂപ്പെത്തുന്നതും ചെറിയ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം പഴങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ശീതകാലം പാചകം കടുക് കൂടെ തക്കാളി. ഒന്നാമതായി അവർ, രുഫ്ഫ്ലെദ് ചുളിവുകളുള്ള അരൂപി വേണം, തകർന്നു - അവർ പിച്ക്ലിന്ഗ് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത ശേഷം, നീക്കം. ഈ രീതിയിൽ, റഷ്യ പരമ്പരാഗതമായി ബാരൽ, കാനുകൾ ൽ ഉപ്പിട്ട. അങ്ങനെ നന്നായി തക്കാളി അലക്കി തിരഞ്ഞെടുത്ത കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചാവുകടലിലെ തയാറാക്കണം നീങ്ങുക. നമ്മുടെ ചുവന്ന പച്ചക്കറി 9-10% പരിഹാരം ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത്. അവരെ തക്കാളിയും ടാങ്കിൽ നിറയ്ക്കുക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. തീൻമേശവിഭവങ്ങളാണ് റഷ്യ നടത്തിയ എന്തു തക്കാളി ഇട്ടു പോകുന്നു മറക്കരുത്. ഇത് - ചെറി അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, മുള്ളങ്കി, ചതകുപ്പ, കുരുമുളക്, ഉൾക്കടൽ ഇല. രസം വേണ്ടി സ്പൈസസ്, വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. ഗതി, കടുക് മറക്കരുത്. കവർ അടയ്ക്കാത്തതു, ഊഷ്മാവിൽ പത്തു ദിവസം വിധേയമാണ് ഇല്ല. ഈ സമയത്ത് ദ്രാവക നില അസ്വാസ്ഥ്യം ഉണ്ടാകും, കുറയും. അപ്പോൾ ബാങ്കുകൾ ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന ഒപ്പം അങ്കണം അല്ലെങ്കിൽ പറയിൻ പോകുക. കടുക് ശീതകാലം കോൾഡ് തയ്യാറാണ് കൂടെ തക്കാളി.

പാചകക്കുറിപ്പ് №3, ചെറിയ ന്യായവാദം

അത് തണുപ്പ് എന്തുകൊണ്ട് പ്രശസ്തമായ വഴി? അതു പച്ചക്കറി, ഒരു സ്വാഭാവിക ലുക്ക്, ചീഞ്ഞ ഇല്ല വരുമ്പോൾ ആരും ചുളിവുകൾ മാറ്റമില്ലാതെ തയ്യാറാണ് കാരണം. എന്നാൽ ചാവുകടലിലെ ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും സുതാര്യമായ, വെറും അൽപം ഒഴിച്ച് കാരണം കണികകൾ മിച്രൊഫ്ലൊര എന്ന മേഘാവൃതമായ ആവാനും ആണ്. നേരത്തെ, വഴിയിൽ, കടുക് കൂടെ ക്യാനുകളിൽ ൽ തക്കാളി തയ്യാറായില്ല. നമ്മുടെ ഹൊസ്തെഷെസ് എല്ലാ ഫാൻസി ഉണ്ട്. ചാവുകടലിലെ തയ്യാറാക്കി കടുക് ചേർക്കാൻ വ്യത്യസ്ത വഴികളുണ്ട്. അവരുടെ പ്രധാന - ചൂടുള്ള തണുത്ത സംരക്ഷിക്കാനുള്ള. പ്രത്യേകിച്ച് പരമ്പരാഗത നിന്നുള്ള രണ്ടാമത്തെ മരിനതിന്ഗ് തക്കാളി കടുക് ഉപ്പിടും തക്കാളി ശ്രമിക്കുക ലളിതവും യഥാർത്ഥ വഴി - വ്യത്യസ്തമല്ല, എന്നാൽ ആദ്യം ആണ്. ഓപ്ഷൻ തണുത്ത ഉപ്പു, ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, കൂടുതൽ ലാഭകരമായ നിങ്ങൾ പോലും വളരെ മൂക്കുമ്പോൾ പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കാം വസ്തുത, അവർ കാര്യം ഒന്നും ഇല്ല, അതിന്റെ നല്ല നോട്ടം പ്രമാണിച്ചു. താഴെ പാചകക്കാരൻ കടുക് തണുത്ത രീതി തക്കാളി പോലെ പാചക ഒന്നു മാത്രമാണ്.

ചേരുവകൾ ഒരുക്കങ്ങളും ഘട്ടത്തിൽ

നാം തക്കാളി വേണമെങ്കിൽ - 2.5 കിലോ, വെള്ളം - ഒന്നര ലിറ്റർ, ഉപ്പ് - പകുതി കത്തി സ്പൂൺ, പഞ്ചസാര മണൽ - മൂന്നു തവികളും കുരുമുളക് - പത്തു പീസ്, ഗ്രാമ്പൂ - 5 കഷണങ്ങൾ, തുറ ഇല - നാലു കഷണങ്ങളായി, കടുക് പൊടി - ഒരു സ്പൂൺ, വേണ്ടി ഓപ്ഷണൽ - ബേസിൽ, ചതകുപ്പ, മുള്ളങ്കി ഷീറ്റുകൾ, ചെറി എന്നിവ ചുര്രംത്സ്. ശുപാർശ ചെയ്തു മുൻകൂർ ബസ് ആൻഡ് മൂടിയോടു, തണുത്ത ചാവുകടലിലെ അതേ തണുത്ത സംരക്ഷിക്കാനുള്ള പകർന്നിരിക്കുന്നു ചെയ്യുന്നതിനാൽ. നമ്മുടെ ഇരുള് മറ്റൊരു ചെയ്തതുപോലെ, സൂര്യ, അല്ലെങ്കിൽ ഏറ്റവും ആധുനിക - നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് തരത്തിൽ ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. നല്ല ആർദ്ര എന്റെ ബാങ്കുകളും 130-150 ഡിഗ്രി താപനില അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 10 മിനിറ്റ് ഒരു മൈക്രോവേവ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു 7-10 മിനിറ്റ് വെച്ചു. വിധത്തിൽ മെറ്റൽ ലിഡ് ബസ് കഴിയില്ല കാര്യം ഓർക്കുക. അടുപ്പിൽ റിം ന് റബ്ബർ ഗസ്കെത് ഉരുക്കി ചെയ്യും ഓവനിൽ അവർ മിന്നിക്കൊണ്ടിരുന്നു യൂണിറ്റ് സ്വപ്നം. വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് അവരെ പാകം ചെയ്യാൻ - അതുകൊണ്ട്, പഴയ വഴി ബാധകമാണ്.

എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്

തിരഞ്ഞെടുത്ത തക്കാളി എന്റെ നല്ല നിന്നും വാൽ നീക്കം. ബാങ്ക് വെച്ചു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മാതൃരക്തം: ചെറി, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി മറ്റുള്ളവരുടെ പെരുംജീരകം, ഇലകൾ. നിങ്ങളുടെ കുടുംബം എരിവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എങ്കിൽ നിങ്ങൾ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ നോക്കി, അത് കെടന്നൊറങ്ങുന്ന ചെയ്യരുത്. ചൂടുള്ള പിച്ക്ലിന്ഗ് തക്കാളി പാകം മേൽ ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് പകർന്നു അവസാനം കടുക് ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമായി വരും. നാം കടുക് തണുത്ത പ്രക്രിയ കൊണ്ട് തക്കാളി ഒരുക്കും, അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ താഴെ ചെയ്യാൻ. തിളച്ച വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, തുറ ഇല, കുരുമുളക് പീസ് ചേർക്കുക. നാം ഇളക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം പൂർണ്ണമായും കൂൾ നൽകുകയും. അപ്പോൾ നാം അലിഞ്ഞു കടുക്, ചേർക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് നാം അവരെ പൂരിപ്പിക്കുക ജാറുകൾ ആൻഡ് മൂടിയോടു ചുരുട്ടും പിന്നെ, പ്രസന്നതയോടെ വേണം. ഏത്, തത്വത്തിൽ, ടിൻ, പ്ലാസ്റ്റിക് ആയി സ്നേഹിക്കുന്നു കഴിയും. ഒരു ഇരുണ്ട, തണുത്ത സ്ഥലത്തു സ്റ്റോർ ജാറുകൾ.

പാചകക്കുറിപ്പ് №4: അച്ചാറിനും തക്കാളി കടുക് കൂടെ. പൊതു നിർദ്ദേശങ്ങൾ

എത്ര പച്ചക്കറി വേണം? മൂന്നു ലിറ്റർ രണ്ട് ക്യാനുകൾ വോളിയം fit മാത്രം മതി "ക്രീം" ഏകദേശം മൂന്നു കിലോഗ്രാം. വിപണി മുത്തശ്ശി വിലക്കുന്നതു ഏത് "ചൂല്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന, ഉപ്പു ഒരുങ്ങുക. അതു ഉണക്കമുന്തിരി, ചെറി, ചതകുപ്പ, പെരുംജീരകം എന്നിവ ശാഖകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു മുള്ളങ്കി ഇല. വെറും "ക്രീം" തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്, അവർ ഏറ്റവും പതിവുള്ള, അവർ കൂടുതൽ ഉണങ്ങിയ കാര്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ആൻഡ് കാനിംഗ് വേണ്ടി പ്രത്യേകമായി രൂപകൽപ്പന. ഒരു തക്കാളി അകം വെളുത്ത വടി ആയിരുന്നു, നോക്കൂ. ഈ അനുവദിക്കാനാവില്ല. തക്കാളി സ്മാരകശിലകൾ മാത്രം ഏകതാനമായി ചുവന്ന വേണം.

അച്ചാറിനും തക്കാളി പാചകം

ലെഅഛബ്ലെ തക്കാളി തണുത്ത വെള്ളം, വാലിൽ തകർക്കുന്നു. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എന്റെ "ചൂല്", ഒരു മത്സരം ഒരു സാധാരണ കത്തി നീളം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഇളക്കുക, ഘടന യൂണിഫോം മാറി. ഇപ്പോൾ പിക്കിൾഡ് കടുക് കൂടെ തക്കാളി ഒരുക്കും. രണ്ടു കാര്യങ്ങൾ, കുരുമുളക് - - ക്യാനുകളിൽ താഴത്തെ പകുതിയിൽ "ചൂല്" പ്രചരിപ്പിക്കുക, തുറ ഇല തെറിപ്പിച്ചു രണ്ടു വീതമുള്ള, അല്ല്സ്പിചെ - - മൂന്ന് പയറു പത്തു പീസ്, ഗ്രാമ്പൂ വരെ. ക്യാനുകളിൽ ഓരോ സലൈൻ പരിഹാരം ഉണ്ടാക്കുന്നു ഉപ്പ് 60 ഗ്രാം ആയിരിക്കണം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അര ലിറ്റർ അതു 120 ഗ്രാം പിരിച്ചു. , അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത് ഏറ്റവും സാധാരണ എടുത്തു ചെയ്യരുത് - ഒരു വലിയ കല്ലു. ഇരുമുന്നണികൾക്കും നേരിട്ട് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന "ചൂല്" ന് ചൂട് പരിഹാരം ഭാരമാണ്. ഇപ്പോൾ തക്കാളി വിഘടിപ്പിക്കുന്നു, വളരെ തീക്ഷ്ണത അങ്ങനെ ചെയ്യുക. കൂടാതെ, തക്കാളി ചേർന്ന് അവരെ പുറംതൊലി ഇല്ലാതെ ബാങ്ക് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ അയച്ചു. ടോപ്പ് - ബാക്കി "ചൂല്". തണുത്ത വെള്ളം ഹെക്സഅനൊഇച് ക്ലോസിങ്ങ് ലിഡ് കൂടെ നിലനിർത്തുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ചാഞ്ചാട്ടം, വിപരീതമായാണ് ഡോൺ അപ്പ് കൃത്യമായി - മുഴുവൻ പിരിച്ചയച്ചു ഉപ്പ് വരെ.

അവസാന ഘട്ടത്തിൽ

നാം വിംദൊവ്സില്ല് തക്കാളി നമ്മുടെ ജാറുകൾ വെച്ചു, പക്ഷെ ആ നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം അവരെ ഒന്നല്ല. ഞങ്ങൾ മൂന്നു ദിവസം അങ്ങനെ നിക്ഷിപ്തമാണ്. ഈ സമയത്ത് സുര്യപ്രകാശത്തിൽ അലഞ്ഞ് തുടങ്ങും. രണ്ടു ആഴ്ച ഫ്രിഡ്ജ് ൽ വിളവെടുപ്പും തൊടരുതു അവരെ ക്വഷ് തക്കാളി അരുതു. നിങ്ങൾ ഒരു അങ്കണം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവിടെ പിന്നെ, അത് തെരുവിൽ തണുത്ത ലഭിച്ചത് എങ്കിൽ വെച്ചു - ബാൽക്കണിയിൽ ന്. രണ്ടാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, ഉപ്പു തക്കാളി പൂർത്തിയാക്കി കടുക് കൂടെ. നിങ്ങൾ ഒരു തുരുത്തി തുറന്ന് സാമ്പിൾ നീക്കം ചെയ്യാം. ആ സാഹചര്യത്തിൽ, ശരിയായി അത് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ മാസ്റ്റർപീസ് എന്നു കുറിക്കും. ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!