കലത്തിൽ കുഞ്ഞാടും - ഇളയതും രുചിയുള്ള

കുഞ്ഞാടിന്റെ മാംസം ഈസ്റ്റ് ജാതികളുടെ ഇടയിൽ ഒരു പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. തെറ്റായ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്താൽ, അത് രസം നഷ്ടപ്പെടുകയും ബലത്തിലും, വരണ്ട മാറുന്നു. മെച്ചപ്പെട്ട ദഹനം അതിനെ കെടന്നൊറങ്ങുന്ന ചെയ്യരുത്, പിങ്ക് വിടുകയില്ല, പിന്നെ അത് ചീഞ്ഞ ആയിരിക്കും.

ആപ്രിക്കോട്ട് കഴിയും അല്ലെങ്കിൽ തീയതി, ഈസ്റ്റ് പോലെ, ഒലിവ് എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, വീഞ്ഞും തക്കാളി, മെഡിറ്ററേനിയൻ രാജ്യങ്ങളിൽ പോലെ ആട്ടിൻ വടക്കൻ രെഗിഒംയ്.ഇജ് ചീര പോലെ ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുന്ന ആട്ടിറച്ചി പാചകം, കൂടെ കുഞ്ഞാട് പായസം നന്നായി സംയോജിപ്പിച്ചു .പോട്ടേ, മര്ജൊരമ് ആൻഡ് കാശിത്തുമ്പ - അവർ തികച്ചും കൊഴുപ്പ് രുചി നിരുത്സാഹപ്പെടുത്താൻ ചെയ്യുന്നു. ഇത് പാചകം ചെയ്യാം മാംസം, പായസം, ചുട്ടു അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൊഇല് (ആകൃതിയിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ കലത്തിൽ).

അടുത്തിടെ ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി കലങ്ങളും അവർ വത്യാസം കാരണം, കൂടുതൽ ജനപ്രിയമായി ചായയ്ക്ക് തോന്നുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു കലത്തിൽ കുഞ്ഞാടു.

പോലും പുരാതന റോമിൽ, ജനം അപ്പവും ഇറച്ചിയും പ്രത്യേക ബേക്കിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്ന കലം മൺകലങ്ങൾ. അവർ കൊഴുപ്പ് കൂടാതെ പാകം കഴിയും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ആട്ടിറച്ചി കൊഴുപ്പ് രുചി ഇഷ്ടമല്ല എങ്കിൽ, അത് നീക്കം ചെയ്യാം. പാചകം കലം വിഭവങ്ങൾ മുമ്പ് പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കുന്നു ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ, അത് ഇതിനകം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വരുമ്പോൾ, വെള്ളം ജലസ്രോതസ്സുകളെല്ലാം ചെയ്യും ജോഡി രൂപം, അതിനാൽ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല. കലങ്ങളും വാസന ആഗിരണം, അങ്ങനെ വിവിധ വിഭവങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത ചട്ടി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട് ഒരുക്കുവാൻ.

പച്ചക്കറി ഒരു കലത്തിൽ കുഞ്ഞാട്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പാകം കുഞ്ഞാട് അത് ഇളയതും ഫ്ലവൊര്ഫുല് മാറുകയാണെങ്കിൽ. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഫ്രൈ അല്ല സ്തെവെദ് കാരണം മാംസം, പച്ചക്കറികൾ രണ്ട് ഉപയോഗപ്രദമായ ഉള്ള എല്ലാ, സൂക്ഷിക്കപ്പെടും. നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ കലത്തിൽ പാചകം കഴിയും, അല്പം വികസിപ്പിച്ചു കഴിയും.

നിങ്ങൾ പൾപ്പ് 700 ഗ്രാം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 500 ഗ്രാം, മൂന്നോ നാലോ പുതിയ തക്കാളി, വഴുതന, രണ്ട്, രണ്ടു കാരറ്റ്, സവാള, വെളുത്തുള്ളി നാലു ഗ്രാമ്പൂ, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര, വെണ്ണ 100 ഗ്രാം ഒരേ തുക എടുക്കുമ്പോൾ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി. താഴെ ഒരുങ്ങി കലത്തിൽ കുഞ്ഞാടും: ആദ്യം നിങ്ങൾ വഴുതന ഒരുക്കുവാൻ വേണമെങ്കിൽ - പിന്നെ കൈപ്പും അവരെ ചൂഷണം പെട്ടെന്ന്, 10 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു പോയിരിക്കുന്നു. ഇറച്ചി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് സമചതുര, ഉള്ളി, വളയങ്ങളിൽ വെട്ടി തക്കാളി അരിഞ്ഞത്.

കുരുമുളക് തളിക്കേണം, ഉപ്പ്, എന്നിവ ചേർത്താണ്, പിന്നെ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഇറച്ചി അടിയിൽ വെച്ചു: ഇപ്പോൾ അതു സാധ്യമാണ് ചട്ടി നിറയ്ക്കുക എന്നതാണ്. അപ്പോൾ പച്ചക്കറി പാളികൾ ഇടുവാൻ. തക്കാളി കഴിഞ്ഞ വേണ്ടത്, നിങ്ങൾ പാചകം അവസാനത്തോടെ മുമ്പ് ഇരുപത് മിനിറ്റ് അവരെ ചേർക്കാൻ കഴിയും.

കലം ഉള്ളടക്കം ചൂടുള്ള വെള്ളം, പക്ഷെ മുകളിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു; അങ്ങനെ പച്ചക്കറി മാത്രം മൂടി. ഓരോ കലത്തിൽ വെണ്ണ ഒരു കഷണം വെച്ചു അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ - പിന്നെ തക്കാളി കൂടുതൽ അതിലോലമായ രസം ആയിരിക്കും. ഒരു കലത്തിൽ കുഞ്ഞാടിനെ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നന്നായി പുതിയ ചീര ഓരോ കപ്പ് ചേർക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്നു പോട്ട് വിഭവം ഒരുക്കുവാനും തുടർന്ന്, അഞ്ച് മിനിറ്റ് പാചകം അവസാനം മുമ്പിൽ ആവശ്യമാണ്.

കൈയ്ക്ക് കുഞ്ഞാട്

കുഞ്ഞാടിന്റെ ദ്വാരം പാകം ചെയ്യാം. സോസ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആട്ടിറച്ചി ഒരു കിലോ, തേൻ സ്പൂൺ, മൂന്നു എടുക്കുക. ആദ്യം പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക - വെറും പോലുള്ള തുളസി, മല്ലി,, സോസ്, തേൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇളക്കുക ജാതിക്ക, ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി. മറ്റേതെങ്കിലും നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന കഴിയുമോ. മാംസം മേൽ പഠിയ്ക്കാന് പകർന്നു ഫ്രിഡ്ജ് രണ്ട് മണിക്കൂർ ധരിച്ചു. കൊഴുപ്പ് പോഷകങ്ങൾ നശിപ്പിക്കുന്നു ശേഷം, പഠിയ്ക്കാന് മാംസം വിട്ടു പാടില്ല.

പിക്കിൾഡ് ആട്ടിറച്ചി ഉപ്പു തടവി ഒപ്പം ആക്കി ഫുൾസ്ലീവ് കയറി. ചുട്ട അടുപ്പിൽ, 200 ഡിഗ്രി താപനില അറുപതു മിനിറ്റ് രീതിയുമാണ്. കുഞ്ഞാട് ഇങ്ങനെ തീർന്ന ഒരു പ്രത്യേക ദുർഗന്ധം ഉണ്ട്.

മുല്തിവര്ക കുഞ്ഞാടിന്റെ

നിങ്ങൾ കുഞ്ഞാടിന്റെ പൾപ്പ് 500 ഗ്രാം, വെള്ളം 200 മില്ലീ, ചുവന്ന ഒരു ഗ്ലാസ് വൈൻ, രണ്ടു തക്കാളി, രണ്ടു ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി നാലു ഗ്രാമ്പൂ, പ്ളം പതിനഞ്ചു കഷണങ്ങൾ, ബേസിൽ, .പോട്ടേ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ആവശ്യമാണ്. വളയങ്ങൾ, തക്കാളി - - കഷണങ്ങൾ, ഛെസ്നൊകൊദവില്കു കടന്നുപോകുവാൻ ആവശ്യമായ വെളുത്തുള്ളി, പ്ളം മുഴുവൻ വിട്ടു മട്ടൻ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, ഉള്ളി മുറിച്ചു. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും ലോഡ് ചെയ്ത് മുല്തിവര്കു ഇട്ടു "കുഎന്ഛിന്ഗ്" മോഡ്. രണ്ടു മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, വിഭവം തയ്യാർ.