കുക്കികൾ "Rogaliki" - ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ പേസ്ട്രികൾ ഇഷ്ടമാണോ? നമ്മുടെ രാജ്യത്തിലെ ഭൂരിഭാഗം ജനങ്ങളും (മാത്രമല്ല നമ്മുടേത് മാത്രം) ഉറപ്പ് നൽകുന്നതിൽ ഉത്തരം പറയാൻ മടിക്കുന്നില്ല. അതേസമയം, ആധുനിക ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം നമ്മുടെ സൂപ്പർ മാർക്കറ്റിലും വിപണികളിലും ആണെന്ന് നമുക്കെല്ലാം അറിയാം. അവരുടെ ആരോഗ്യത്തെ ശ്രദ്ധിക്കുന്നവരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഞങ്ങളുടെ റൂബിക്ക് ലളിതമായ ഭവന രഹിതമാണ്. രണ്ടു വ്യത്യസ്ത വ്യതിയാനങ്ങളിൽ നമ്മൾ ഏറ്റവും സുഗന്ധമുള്ള ബിസ്ക്കറ്റ് "റോഗാലിക്ക്" പാചകം ചെയ്യും. ഇത് ഒരു ലളിതമായ മണൽ മധുരപലഹാരമാണ്. അത് കോഫിക്ക് "പൊൻമയി" ആയിട്ടാണ്. അല്ലെങ്കിൽ വൈകുന്നേരം തേയില കുടിക്കുന്ന കുടുംബവും സുഹൃത്തുക്കളും കൂട്ടിച്ചേർക്കും. എല്ലാം വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കും - നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ആസ്വദിക്കേണ്ടിവരും.

പരമ്പരാഗതമായി നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, ജാമുമൊക്കെ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ "Rogaliki" പാചകം ചെയ്യുന്നു , എന്നാൽ ഇന്ന് പലരും ഈ മധുരപലഹാരത്തിൽ ഒരു സുഗന്ധ നട്ട് പൂരിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇത് ഇന്നത്തെ ബേക്കിംഗ് മുതൽക്കേ വ്യത്യാസം മാത്രമല്ല, ടെസ്റ്റിംഗിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ഒരു മധുരപലഹാരത്തിൽ മണൽ, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കോംബോ തയ്യാറാക്കും. രസകരമായ? രണ്ടും പരീക്ഷിക്കുക!

ഫലം ജാം കൂടെ ബാഗെൽസ്

തീർച്ചയായും വീട്ടിലെ പല ഉടമസ്ഥരും ഇഷ്ടമുള്ള ജാം, ജാം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ശിക്ഷാവിധി എന്നിവയുടെ ഒരു ദ്വീപ് മറച്ചു. നമ്മുടെ പാചകക്കുറിപ്പിന് ആർക്കും കഴിയും. ജാം പകരം, നിങ്ങൾക്ക് സരസഫലങ്ങൾ (ശീതീകരിച്ച അല്ലെങ്കിൽ പുതിയത്), പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് നിലം ഒരു ഏകീകൃതമായ സ്ഥിരതയിലേക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

ബ്ലൂബെറി, ബ്ലൂബെറി, currants അല്ലെങ്കിൽ ഷാമം അബദ്ധവശാൽ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ "Rogaliki", പ്രത്യേകിച്ച് നല്ല. ഞങ്ങളുടെ ഡിസേർട്ട് രുചി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് വിശകലനം ചെയ്യും.

ഷോർട്ട്കെയറിനായുള്ള ചേരുവകൾ

നിങ്ങളുടെ വാലറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ലഭ്യമാണ്. ഇത് എടുക്കും:

• രണ്ട് അപൂർണ്ണമായ ഗ്ലാസ് മാവ്;
• മാരാരിൻ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ രണ്ട് പാക്കറ്റ്;
• വെള്ളം - 150 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - ഒരു പാദത്തിൽ ടീസ്പൂൺ;
• സോഡ - അര ടീസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ആണ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശരിയായ അനുപാതങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി അളക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കുക്കികൾ "Rogaliki" നിങ്ങൾക്ക് തുടങ്ങാം . ഫോട്ടോയുടെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ എളുപ്പത്തിൽ സഹായിക്കുമെന്നത് സഹായിക്കും.

പാചക പ്രക്രിയ

മാവ് മുൻകൂട്ടി മറച്ചുവയ്ക്കണം - അതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ സൌമ്യതയും വെളിച്ചവും ആയിത്തീരും. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ ഉരുക്കുക. ഇത് വെള്ളം ബാത്ത് ചെയ്യാനോ മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഉപ്പു, സോഡ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറും വെള്ളവും: സോഫ്റ്റ് മെയിലിൽ ഞങ്ങൾ ചേർക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. ഈ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഭയം തോന്നാതിരിക്കുക, ഒരു രാസ പ്രവർത്തനങ്ങൾ സംഭവിക്കും ("തൊലിപ്പുറത്ത്" ഉണ്ടാകും). നന്നായി മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ക്രമേണ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവു പകരും, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈ പകരും കഴിയും. ഒരു പന്ത് കട്ടിയുള്ളതും ഉരുട്ടിയാൽ വേണം. എന്നിരുന്നാലും, മാവു അത് പറ്റില്ലെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വളരെ സാന്ദ്രമായ കുക്കീസ് ഇറച്ചി കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹമില്ലേ?

ഒരു മേശ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ കട്ടിംഗ് ബോർഡ് മാവുമൊത്ത് തളിച്ചു, മധ്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ മൃദു തരിമാവട്ടെ. ഞങ്ങൾ അതിനെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു (4-5). ഓരോന്നും 5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു നേർത്ത പാളിയായി ഓരോ സർക്കിളിലും വേണം. തുടർന്ന് ത്രികോണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

നാം രൂപീകരിച്ച് ചുട്ടുകളയുക

പൂരിപ്പിക്കൽ സമയമാണ്. ജാം, ജാം അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ സരസഫലങ്ങൾ - മധ്യത്തിൽ, ഓരോ ത്രികോണത്തിന് അടിയിൽ അടുത്ത, പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു സ്പൂൺ പുറത്തു (ഒരു സ്ലൈഡ് കൊണ്ട്). ത്രികോണത്തിന്റെ താഴത്തെ കോണുകൾ നടുവിൽ വണങ്ങി, എന്നിട്ട് നമ്മുടെ കണക്കുകൾ ബാഗിൽ കൊണ്ടുപോകുക, ദൃഡമായി മിശ്രിതം അമർത്തുക. പൂരിപ്പിക്കൽ നോക്കുന്നില്ലെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, ജാം പുറത്തു കെടുത്തിക്കളയുന്നു.

എല്ലാ ട്യൂബുകളും തിരിയാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പിച്ചെടുക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടുക ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഇഞ്ചി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഇട്ടു, കുക്കികൾ ഇട്ടു അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവച്ച്.

ഒരു വിഭവം സേവിക്കുന്നു

റെഡി കുക്കികൾ "Rogaliki" ഒരു നല്ല ഫ്ലാറ്റ് വിഭവം ഒരു മേശമേൽ നൽകാം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട അവരെ തളിക്കുന്ന. ചായയും കാപ്പിയും നന്നായി ചേർക്കുന്നു.

ഈ സ്വാദിഷ്ഠമായ ഫ്രിബിൾ കുക്കികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചൂടുള്ള കൊക്കോ വിപ്രിക്ക്സും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സിനിമ കാണുന്ന ഒരു തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് വൈകുന്നേരമാണ്.

വാൽനട്ട് ബിസ്ക്കറ്റ് "Rogaliki"

ഈ മധുരപലഹാരത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് മുമ്പത്തെതിൽ നിന്നും വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. പ്രധാന വ്യത്യാസം കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അത് യീസ്റ്റ്-യീസ്റ്റ് ആയിരിക്കും. അത്തരം ഒരു അസാധാരണമായ സമ്മിശ്രണം അതിശയകരമായ ഫലം നൽകും - ബാഗെൽമാർ മാറൽ, മൃദു, എന്നാൽ ചെറുതായി കട്ടികൂടിയതായിരിക്കും. അതിൻറെ അസാധാരണമായ സൌരഭ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു നട്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ നിസ്സംഗത ഉപേക്ഷിക്കുകയില്ല. ടെസ്റ്റ് ആരംഭിക്കാം.

ഒരു യീസ്റ്റ് തരിമാവിന്റെ തയ്യാറാക്കാൻ എങ്ങനെ?

ആദ്യം, ആവശ്യമായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു:

• മാവ് 3-3.5 പുഷ്പങ്ങൾ;
• ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ 250 ഗ്രാം അധികമൂല്യ;
• ഊഷ്മാവിൽ 120-130 മില്ലി പാൽ;
• ഒരു വലിയ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 25 ഗ്രാം പുളിച്ച (പുതിയത്);
• മുട്ട.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി തടവുക. ക്രമേണ ഊഷ്മള പാൽ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്ന തിട്ടപ്പെടുത്തൽ വരെ അടിക്കുക. വെട്ടിയെടുത്ത് ബോർഡിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് മാവ് വെട്ടി ചെറിയ കുരുമുളക് പുറപ്പെടുവിക്കും. മുട്ട ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ രണ്ടു മിശ്രിതങ്ങളെയും ഒന്നാക്കി മുറിക്കുക, ചുടേണ്ടതിന്നും ഒരു പന്ത് വീതവും. ഒരു ലിഡ് / ഫുഡ് ഫിലിമിലൂടെ മൂടി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഒരു മണിക്കൂറോളം വൃത്തിയാക്കണം. അതിനിടയിൽ, പൂരിപ്പിച്ച് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക.

ഉള്ളിലുള്ളത് എന്താണ്?

ഞങ്ങളുടെ കുക്കികൾ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ട് ആയിരിക്കും എന്ന് ഇതിനകം തീരുമാനിച്ചു. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഏതെങ്കിലും തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മികച്ച വാൽനട്ട്, ഹാംന്നാട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചെയുക എന്നിവയാണ്. ഈ നട്ട് ഒരു പ്രാബല്യത്തിൽ ആസ്വദിച്ചു, നമുക്ക് വേണ്ടത്. നിങ്ങൾ ധാരാളം വളർത്തുമംഗലത്തെ ഇഷ്ടമാണോ, അതല്ലെങ്കിൽ മാത്രം മതിയാകും. ഞങ്ങളുടെ ടെസ്റ്റ് അളവ് ഏകദേശം 1-1.5 കപ്പ് എടുക്കും. നട്ടുകൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറോ റോളിങ് പിൻ ഉപയോഗിച്ചോ വൃത്തിയാക്കണം.

നമുക്ക് രണ്ടു മുട്ട വെള്ള, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയും ആവശ്യമാണ്. ആദ്യം വെളുത്ത വെള്ളക്കാരെ അടിച്ചു. പിന്നെ പരിപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇവിടെയും പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാർ. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, മറ്റ് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ അണ്ടിപ്പരിപ്പിന് ചേർക്കാം. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഈ കോമ്പിനേഷൻ നിങ്ങളെ നിരാശനാക്കും.

അവസാന ഘട്ടം

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം, പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയും ആദ്യ പാചകത്തിൽ വിവരിച്ച അതേ വഴി വിരിക്കുക. കൂടാതെ, "Rogaliki" കുക്കികൾ സാൻഡ്ബോക്സ് പോലെ തന്നെ രൂപംകൊള്ളപ്പെടുന്നു. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കറുവാപ്പട്ട മുകളിൽ അവരെ തളിക്കേണം. 190-200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അരമണിക്കൂറോളം മണലും യീസ്റ്റ് റോളുകളും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

ഡെസേർട്ട് ഒരു സന്തോഷവതിയാണ്!

ബാഗ്ഗെൽസ് എങ്ങനെ വിശകലനം ചെയ്യുന്നു എന്ന് നോക്കൂ. കുക്കീസ് ചതിയും മികച്ചവനും ചിന്തിക്കാൻ പറ്റില്ല! വഴിയിൽ, അവർ ഒരു കാലം സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ എല്ലാ ആഴ്ച അവരെ മുൻകൂട്ടി ഒരു വിരുന്നു ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാം കഴിയും. ഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് കൊണ്ട് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ തണുത്ത ബാഗ്ഗെൽസ് "Rogaliki" നീക്കം അടുക്കളയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ലിവിംഗ് റൂമിൽ ഇട്ടു. ഈ മധുരപലഹാരം നിങ്ങളുടെ വീടിനെ മനോഹര സൌരഭ്യങ്ങളോടെ നിറയ്ക്കും. കുടുംബവും, ഒരു കപ്പ് ചായയിലേക്ക് ഓടിക്കുന്ന സുഹൃത്തുക്കളും സന്തോഷിക്കും.

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു സഹപ്രവർത്തകന് ഒരു അനുമോദനം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ അടയാളം ഒരാളെ നന്ദി പക്ഷം, അത്തരം ബേക്കിംഗ് വളരെ ഉപയോഗപ്പെടും. ഒരു ഗിഫ്റ്റ് ബോക്സിലോ മനോഹര സുതാര്യമായ കുപ്പികളിലോ കുക്കി പായ്ക്ക് ചെയ്യുക, അത് ടേപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടണം. അത്തരമൊരു മധുരവും മനോഹരവുമായ ഹൃദ്യസുന്ദരിയായ ഹോട്ടലിനെ സ്വീകരിക്കാൻ വളരെ അനുയോജ്യമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് സ്നേഹത്തോടെ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ.