ടാര്ടാര് - അത് ഇതാണ്: സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാന വിഭവം?

ടാര്ടാര് - എന്താണിത്? ഒരു വലിയ - ചിലർ പ്രധാന വിഭവം, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ മീൻ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ, മറ്റുള്ളവർക്ക് - പല സലാഡുകൾ ചാർജ്ജിംഗിനായുള്ള തികഞ്ഞ ഒരു അതിലോലമായ സോസ്. ഇത് എല്ലാ ഓപ്ഷനുകളും പരിചയമുള്ള ആയിരിക്കണം, തുടർന്ന് അത് ഈ വിഭവം എന്താണെന്ന് തീരുമാനിക്കാം.

മാംസം

തതര്സ്: അതു ഇറച്ചി ഉപഭോഗം ആശയം, തര്തരെ, .പഴമക്കാര്ക്കെന്ന, അതായത് തികച്ചും അവകാശപ്പെട്ടതാണ് എന്ന് പറഞ്ഞു. ഇത് ഭാഗികമായി ശരിയാണ്, എന്നാൽ ആധുനിക പാചക ശാസ്ത്രത്തിലെ പരിഗണിക്കുകയുള്ളൂവെന്ന വിഭവം പാരമ്പര്യങ്ങളും സെവെരൊഫ്രംത്സുജ്സ്കിമ് പരാമർശിക്കുന്നു.

അങ്ങനെ ലൈബീരിയൻ തര്തരെ - എന്താണിത്? എലൈറ്റ് റെസ്റ്റോറന്റുകളും പൂർണ്ണമായും വിശ്വസിക്കുന്ന പ്രാമുഖ്യം എങ്കിൽ, ഈ മെച്ചപ്പെട്ട ടെൻഡർ ബീഫ് ആൻഡ് കിടാവിന്റെ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒരു വലിയ പ്രധാന കോഴ്സ് ആണ്.

അത് വെയിലത്ത് 900 ഗ്രാം കിടാവിന്റെ കനവും ചോദിക്കും, നാല്, സോയ അല്ലെങ്കിൽ ഉഒര്ഛെര്സ്ക്യ് സോസ്, ഒരു ഉള്ളി, അമ്പതു ഗ്രാം വേണ്ടി അച്ചാറിനും ഘെര്കിംസ് എന്ന , തീൻമേശവിഭവങ്ങളാണ്.

പ്രക്രിയ ലളിതവും പെട്ടെന്നുള്ള തയാറെടുപ്പ്. ആദ്യ ഘട്ട മാംസം പ്രോസസ്സ്; അവർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, കൊഴുപ്പ് നീക്കം സിരകൾ നീക്കം. പിന്നെ സുഗന്ധ ചേർക്കാൻ വിസ്മരിച്ചു അല്ല, ബീഫ് മുഴുവൻ കഷണം തിരിഞ്ഞ്. കൂടാതെ, ഒരു താഴെ ഇല്ലാതെ നാല് ഉരുണ്ട രൂപം ഉപയോഗിച്ച്, അത് പ്ലേറ്റ് ഒരു ആഴമില്ലാത്ത "കെഗ്സ്" ലഭിക്കാൻ വിധത്തിൽ ഇട്ടു. അവർ നന്നായി സവാള, ഘെര്കിംസ് ഒരു മിശ്രിതം തളിച്ചു ശേഷം തുടർന്നുവരുന്ന കഷണം മഞ്ഞക്കരു, ഒഴിച്ചു. പിന്നെ ശ്രദ്ധയോടെ ഘടനയോടു നീക്കം സുരക്ഷിതമായി ഏത് സോസ് ആണ് എന്ന കപ്പുകളും ഒരു മേശ, ആഹാരം.

കടല്ഭക്ഷം

ഒരു മീൻ തര്തരെ - എന്താണിത്? തീർച്ചയായും ഇറച്ചി കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടമല്ല ചെയ്തവരുടെ രുചി തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ രൂപകൽപ്പന, കൂടുതൽ ടെൻഡർ വിഭവം. ഈ കേസിൽ ഒരു ബദൽ ഉപ്പിട്ട മത്തി പോലെ ലെ എന്നാൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മത്സ്യം മറ്റു തരത്തിലുള്ള കഴിയും.

അതിനാൽ, മത്സ്യം തര്തരെ ആവശ്യം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി: മത്തി കനവും, ഗവേഴണം, ചീരയും, ബ്രെഡ്, നാരങ്ങ, മുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ചെറിയ ഉള്ളി, പുതിന അല്ലെങ്കിൽ ബേസിൽ ഇല, എണ്ണ.

, അവോക്കാഡോസ് മാഷ് വേണം ഒലിവ് എണ്ണ പകുതി നാരങ്ങ, സീസൺ നീര് അത് ചൂഷണം ആഴത്തിലുള്ള ശേഷി താഴെ തര്തരെ സൃഷ്ടി പ്രക്രിയയാണ്. ഉള്ളി, മത്തി, കുരുമുളക്-മുളക് കട്ട് മധ്യ-വലിപ്പത്തിലുള്ള പുറപ്പെട്ടിരുന്ന അവോക്കാഡോ അയക്കുന്നു. സാലഡ്, വിശാലമായ സ്ട്രിപ്പുകൾ തന്റെ കൈകൾ വിഭജിക്കപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ തുടർന്ന് നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂടെ നന്നായി ഇളക്കുക.

ഒരു പ്ലേറ്റ് ന് ഫലമായി മിശ്രിതം ഇട്ടു, ഒരു താഴെ ഇല്ലാതെ ഉരുണ്ട ആകൃതി ഇട്ടു, സൌമ്യമായി നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ പുതിന, ബേസിൽ ഇല ഇടുകയോ അലങ്കരിക്കാൻ പിന്തുണ നീക്കം.

ടാര്ടാര് എന്ന ക്രീം

ഫോട്ടോകൾ അലങ്കരിച്ച വിഭവങ്ങൾ മികച്ച പാചക ശേഖരങ്ങൾ, മാത്രമാണ് നല്ലതല്ല. ഉപ്പുവെള്ളവും, എരിവും സുഗന്ധ രുചി അത്ഭുതകരമായ ഗെയിം അത് പല സലാഡുകൾ, മത്സ്യം പോലും മാംസം ഒരു തികഞ്ഞ പുറമേ ചെയ്യുന്നു.

ചപെര്സ് രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ, പുളിച്ച ക്രീം മൂപ്പിക്കുക അച്ചാറിനും ഘെര്കിംസ്, നാരങ്ങ നീര്, ഒരു സ്പൂൺ: അതിനാൽ, നിങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ ഒരു ഭവനങ്ങളിൽ ടാര്ടാര് സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ ഡിസാന് കടുക്, അതുപോലെ മൂപ്പിക്കുക പുതിയ ചതകുപ്പ, ഒലിവ് എണ്ണ 150 മില്ലി, ഒരു അസംസ്കൃത രണ്ടു പാകം മഞ്ഞക്കരു ഒരു സ്പൂൺ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

താഴെ ഒരു ചെറിയ മാസ്റ്റർപീസ് ആയി സൃഷ്ടിക്കുക. നന്നായി ബജ്റയും വേവിച്ച യൊല്ക്സ് വഴി അസംസ്കൃത, കടുക് ജ്യൂസ് ചേർക്കുന്നു. ഒരു മിക്സർ പതപ്പിച്ചു നന്നായി സഹായത്തോടെ. പിന്നെ ക്രമേണ അത് അലിഞ്ഞു വരെ ഈ സമയം പതപ്പിച്ചു മണ്ണിളക്കി, ഒലിവ് എണ്ണ പരിചയപ്പെടുത്തി. അടുത്തത്, ബാക്കി ചേരുവകൾ ഇട്ടു ഒരു യൂണിഫോം ക്രീം സ്ഥിരത വരെ അഡ്ജസ്റ്റു. സോസ് തയ്യാറാക്കി.

വ്യക്തമായി അസാധ്യമാണ്, അത് പല ഏകപക്ഷീയമായ വിഭവം കാരണം - "- അത് എന്താണെന്ന് ടാര്ടാര്": ഇത് ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം മാറുകയാണെങ്കിൽ.