പഫും പേസ്ട്രി കൂടെ ഖഛപുരി തയ്യാറാക്കുന്നു

നിങ്ങൾ പെട്ടെന്നു സംക്ഷിപ്തമായി ഖഛപുരി സവിശേഷമാക്കുന്ന വേണമെങ്കിൽ, പിന്നെ, ഒരുപക്ഷേ, നിങ്ങൾ ഉടനടി തന്നെ ഈ എന്നു പറയും ജോർജ്ജിയൻ പേസ്ട്രി ചീസ് കൂടെ ഞാൻ പറയും വേണം, നിങ്ങൾ തെറ്റായ തന്റെ വാദത്തെ ൽ, അത് ശരിക്കും അങ്ങനെ കാരണം പോയില്ല. എന്നാൽ, അത് ലോകം മാത്രമല്ല ബാധകമാകുന്ന വേണ്ടി ചീസ് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ വിഭവങ്ങൾ തികച്ചും ഒരു വലിയ മുറികൾ അറിയുന്നു കാരണം അതിന്റെ ശരിയായ മാറ്റിവച്ചാൽ, വളരെ വരണ്ട അപൂർണ്ണമായ, unsaid ഇംഗ്ലീഷ് ആയിരിക്കും ആണ്. ഇന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താവുന്നതാണ് പാചക പഫ് പേസ്ട്രി നിന്നും, യീസ്റ്റ്, അതുപോലെ പുളിപ്പില്ലാത്ത നിന്ന് ഖഛപുരി. നല്ല വീട്ടമ്മമാർ ഉടനെ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഖഛപുരി കൂടുതൽ എയർ വോള്യം, പുളിപ്പില്ലാത്ത എന്ന മറിച്ച്, കൂടുതൽ ച്രുംബ്ല്യ് എന്നു ഞാൻ മനസ്സിലാക്കുന്നു. എന്നാൽ, ഒറ്റ ടെസ്റ്റ് ജോർജ്ജിയൻ വിഭവങ്ങൾ വൈവിധ്യം. വിവിധ, അല്പം മുമ്പു സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഒപ്പം നിറയ്ക്കുന്നത് കഴിയും. നമ്മുടെ പ്രദേശത്ത് പഫും പേസ്ട്രി വളരെ സാധാരണ ഖഛപുരി ആകുന്നു. ഖഛപുരി വേണ്ടി സോഫ്റ്റ് ഗ്രേഡുകളുടെ ഒരു പരമ്പര ബന്ധപ്പെട്ട ഒരേയൊരു അനുയോജ്യമായ, അതിനാൽ ഈ ആവശ്യത്തിനായി സ്റ്റീൽ ചീസ് സുലുഗുനി ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ: ഞാൻ ജോർജിയയിലെ ചീസ് വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള ഉപയോഗിച്ച് വളരെ ആത്മബന്ധം, എന്നാൽ അത് എപ്പോഴും ഒരു അചഞ്ചലമായ ഭരണം പ്രവർത്തിക്കുന്നു നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ പറയുന്നു. വളരെ പലപ്പോഴും, ചീസ് പുതിയ സസ്യങ്ങളുടെ നിറയുന്നത് കൂടാതെ ഇറച്ചി ചേർത്തു. ജോർജ്ജിയൻ ഖഛപുരി ഒരു സവിശേഷത തുടരുന്നു പ്രക്രിയ കുഴെക്കുന്ന - അത് ദിവസംമുതൽ പാൽ പാനീയങ്ങൾ ന് കർശനമായി നടക്കുന്ന. ഖഛപുരി രൂപം സംബന്ധിച്ച്, പിന്നെ അത് ദേശീയ അധികം ഒരു സ്വര വശം കൂടുതൽ - അത് വേണം. കൊഴുപ്പ്, എണ്ണ (അനുവാദം, എന്നാൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഖഛപുരി വറചട്ടി ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പാൻ ഗ്രീസ് ചെറിയ) ചേർക്കുമ്പോൾ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടിയിൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഞാൻ കോക്കസസ് ഖഛപുരി പാചക ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ ഉദ്ധരിക്കുന്നത് ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

പഫും പേസ്ട്രി കൂടെ ഖഛപുരി

തയ്യാറാക്കാൻ വേണ്ടത്:

കുഴെച്ചതുമുതൽ:

• 1 മുട്ട;
• 1/3 കല. കെഫിര് (പകരം അത് ദ്രാവക ക്രീം എടുത്തു സാധ്യമാണ്);
• 200 ഗ്രാം മാവു;
• രുചി ഉപ്പ്

പൂരിപ്പിക്കൽ:

• സോഫ്റ്റ് പുതിയ ചീസ് 250 ഗ്രാം;
• 1 മുട്ട;
• 15 ഗ്രാം വെണ്ണ

ടെസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്:, മുട്ട തൈര് ഇളക്കുക (ആവശ്യമുള്ള നിങ്ങൾ തരിമാവിന്റെ കൂടുതൽ നിബിഡ ഉണ്ടാക്കുവാൻ അല്പം ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കാൻ കഴിയും എങ്കിൽ) ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മാത്രം ശേഷം തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം എന്ന് പതുക്കെ മാവും കുത്തിവയ്ക്കാൻ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത ലഭ്യമാകാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചു. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം പാകം, എപ്പോഴും പിന്നീട് പൂർത്തിയായി ഖഛപുരി രുചി ബാധിക്കുന്ന, വളരെ മൃദുലവും ശാന്തനും നൽകുന്നു.

ഇപ്പോൾ മസാലനിറയ്ക്കല് ഒരുക്കുവാൻ സമയം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചീസ് നേർത്ത ഇടുകയോ മുറിച്ച്, മുട്ട വെണ്ണ അതിനെ ഇളക്കുക. ഫലമായി പിണ്ഡം നീട്ടി വളരെ നല്ല വേണം.

ഇനി ടെസ്റ്റ് തിരികെ പോകാം. ഇത് രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു വേണം അവരിൽ ഒരുത്തൻ അവർ പിന്നീട് വറുത്ത നൽകും ഫോമിൽ ഉരുട്ടും. അതിനുശേഷം, ആ സ്ഥലം അങ്ങനെ അത് പൂരിപ്പിക്കൽ സ്പ്രെഡ് നാനാഭാഗങ്ങളിലുമുണ്ടായിരിക്കും (ഏകദേശം 1 സെ.മീ.) വിട്ടു. അപ്പോൾ രണ്ടാം മുകളിൽ വെച്ചു, കൂടാതെ പുറത്തു, ഒരു സ്ഥലം ഉണ്ടായിരുന്നു ഘട്ടത്തിൽ ടെസ്റ്റ് പാളി ജസ്ഛിപ്യ്വെമ് എഡ്ജ് ഉരുട്ടി. ഈ സുവർണ്ണ വരെ ചട്ടിയിൽ അരച്ചെടുക്കുക വരെ (അതിനെക്കുറിച്ച് 8 മിനിറ്റ് എടുക്കും) അത്യാവശ്യമാണ്. ഒരു വശത്ത് ഖഛപുരി ഒരു പുറംതോട് മൂടിയിരിക്കുന്നു ഒരിക്കൽ തിരിഞ്ഞു പാൻ ലിഡ് മൂടി ഒരു പൊൻ പുറംതോട് വരെ വരെ രണ്ടാം ഭാഗത്തു വെന്തെരിയാൻ തുടരേണ്ടതില്ല. ഖഛപുരി തയ്യാറാകും ശേഷം ഒരു താലത്തിൽ ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. മനോഹരം സുഗന്ധം നൽകുന്നതിന്, പ്രീ-ഉരുകി വെണ്ണ മുകളിൽ ഒഴിച്ചു.

ചീസ് കുടിൽ ചീസ് കൂടെ ഖഛപുരി

ഖഛപുരി വേണ്ടി പാചകരീതി ചീസ് കുടിൽ ചീസ് കഴിഞ്ഞ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. എന്നാൽ ഒരു പഫും പേസ്ട്രി fillings നിന്നും ഹഛപുരി അതു വ്യത്യസ്തമാണ്, തയ്യാറാക്കലും രീതി. എങ്കിൽ ഖഛപുരി ചീസ് ചട്ടിയിൽ വറചട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടതാണ്, പിന്നെ ചീസ് കൂടെ ഖഛപുരി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു. മസാലനിറയ്ക്കല് പോലെ, ഇവിടെ എല്ലാം വ്യക്തമാണ്: അത് മാത്രം ചീസ് കുടിൽ ചീസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ആദ്യ കേസിൽ, പാൽക്കട്ടി രണ്ടാം പുറമേ ചേർത്തു.

തയ്യാറാക്കാൻ വേണ്ടത്:

കുഴെച്ചതുമുതൽ:

• ആർട്ടിക്കിൾ 2.5. ബിയര് പാൽ (തൈര് എടുത്തു ശുപാർശ);
• ഗോതമ്പ് മാവു 1.4 കിലോ;
• 0.5 സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• വിനാഗിരി;
• ഉപ്പ്

പൂരിപ്പിക്കൽ:

• സോഫ്റ്റ് ചീസ് 0.5 കിലോ;
• തൈര് 0.2 കിലോ;
• 70 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 3 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ

ടെസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു പ്രക്രിയ മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി അതേ, എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മുട്ട കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറമേ ഒന്നും ഇല്ല വസ്തുത തിരിച്ചറിയുക. പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നേർത്ത പാളി നവീകരിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയും ഒരു ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല ആദ്യ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി, തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. അപ്പോൾ അത് ഈ ശേഷം രണ്ടാം പുറമേ കട്ടികുറഞ്ഞ ഉരുട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപീകരണം പരിരക്ഷ ലഭിക്കുന്ന ഒരു നാടൻ ഗ്രതെര്, ക്രീം ചീസ് മുട്ട കലർത്തിയ, ന് ബജ്റയും ചീസ് അടങ്ങുന്ന, നിറയുന്നത് ഒഴിച്ചിട്ടു. ഈ ഉള്ളടക്കം നിങ്ങൾ പാകം വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അത് അയയ്ക്കാൻ മതിയാകും ബേക്കിംഗ്.

ഞാൻ ന് പടിഞ്ഞാറൻ ജോർജിയ ഈ വിഭവം ഒരുക്കും മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഖഛപുരി വിട്ടുകളയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. ഇത് വളരെ ലളിതവും പഫും പേസ്ട്രി കൂടെ ഖഛപുരി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ അത് പാചകം പ്രക്രിയ, എന്നാൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിർമ്മിക്കുന്നത്.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് ഖഛപുരി

തയ്യാറാക്കാൻ വേണ്ടത്:

കുഴെച്ചതുമുതൽ:

• ഗോതമ്പ് മാവും 1 കിലോ;
• 3-4 ടേബിൾ സസ്യ എണ്ണ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. പാൽ (പച്ചവെള്ളം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും);
• 10 ഗ്രാം യീസ്റ്റ് (ഉണങ്ങിയ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 2 ടീസ്പൂൺ എടുത്തു);
• 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 0.5 സ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• ചെറിയ ചിക്കൻ മുട്ട (ലുബ്രിചതിഒന് വേണ്ടി)

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിറയ്ക്കുകയും വളരെ ലളിതവും 1 കിലോ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സോഫ്റ്റ് ചീസ്.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, അത് പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം) പ്രെഹെഅത് അത്യാവശ്യമാണ് പിന്നീട് അതിൽ യീസ്റ്റ് പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടുകയും. ശേഷം, അവർ ഉയിർത്തെഴുന്നേറ്റു എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ കുറച്ചു സമയം യീസ്റ്റ് വിട്ടേക്കുക. അതേസമയം, മാവും എങ്ങനെ, യീസ്റ്റ് തയാറാകണം അതിൽ പാൽ അവരെ ഒന്നിച്ചു പകരും പാറ്റേണ്ടതിന്നു. അപ്പോൾ ഉപ്പ്, വെണ്ണ ചേർക്കുക, തരിമാവിന്റെ ആക്കുക, അത് പബുകളിൽ ചെയ്യട്ടെ. കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിച്ചു എന്നു വരെ അതു തന്റെ ഒബ്മിനൊക് ഒരു പരിശ്രമിച്ചെങ്കിലും അവസരങ്ങളുണ്ട്.

എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് മസാലനിറയ്ക്കല് പാചകം സമയം പോലെ. അത് രചിച്ചു ഇതിൽ ചേരുവകൾ കുറഞ്ഞത് ബന്ധപ്പെട്ട്, പാചകരീതി വളരെ ലളിതമാണ് - കൈകൾ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം ആക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ അനുയോജ്യമായ എപ്പോഴാണ്, ഖഛപുരി സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ നേരിട്ട് മുന്നോട്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഓഫ് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി തന്റെ കൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊട്ടി. അവരിൽ ഓരോ മാഷ് ഒരു ബിറ്റ് ആണ്, പിന്നീട് തങ്കവും ഉദാരമായ ചീസ് കിടന്നു. പിന്നെ കേക്ക് വായ്ത്തലയാൽ യഥാർഥമായും ശേഷം കൂടുതൽ ഒരു ബാഗ് പോലെ നേടുകയും വിധത്തിൽ മുകളിൽ അവരെ ബന്ധിപ്പിക്കുകയും അത് പുഗ് തിരിഞ്ഞു വരെ ആക്കുക - ബാഗ് നിന്നും വിധത്തിൽ നിങ്ങൾ വീണ്ടും അട ഉണ്ടാക്കി - ഈ മുഴുവൻ അകത്തെ പ്രദേശത്ത് കേടുപറ്റി യൂണിഫോം വിതരണം സൗകര്യമൊരുക്കുന്നു. കൃത്യമായി ഒരേ നടപടിക്രമം പറിച്ചുരിഞ്ഞു കഷണങ്ങൾ ഭാഗങ്ങൾ പിന്നീട് ഒരു അവധി കിടക്കും അവരെ വിട്ടു അത്യാവശ്യമാണ്. അതേസമയം, വീണ്ടും മാവു പാൻ തളിക്കേണം, നിങ്ങളുടെ ഓരോ കേക്ക് നീട്ടി അത് അവരെ വെച്ചു അരച്ചെടുക്കുക തുടങ്ങുന്നു. അവർ മുട്ട വഴിമാറിനടപ്പ് കഴിയും വെന്തെരിയാൻ മുമ്പ്, പാചക ശേഷം - വെണ്ണ.