മാംസം ദുരുപദേശങ്ങളും അവസ്ഥ എന്താണ്? എങ്ങനെ നിർവചിക്കാനുള്ള?

നിങ്ങൾ ഒരു ഹോട്ടലിൽ പോയി ഒരു മാസക്കഷണം ഓർഡർ എങ്കിൽ, വെയ്റ്റർ മാംസം ദുരുപദേശങ്ങളും നിങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുത്ത ബിരുദം പരിശോധിച്ച് ഉറപ്പുവരുത്തുക. ഞാൻ ഒരു കെയർ മനോഭാവം എന്ന് നിങ്ങളുടെ ഓർഡർ ശരിയായി പാചകം പരിശോധിക്കാൻ മാത്രമല്ല അത്യാവശ്യമാണ് അറിയുന്നു. നിങ്ങൾ സ്വയം ചിലപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അടുക്കളയിൽ മാംസം ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അല്ലേ? അതുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാതിരാത്രിക്ക് ദുരുപദേശങ്ങളും ബിരുദം ഏതു പേര് നിർവചനം നോക്കാം. എല്ലാ അഞ്ചു അവരിൽ - ഇറച്ചി തീ ഭീമമായ സമയം അനുസരിച്ച്.

ഇറച്ചി അവരുടെ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ദുരുപദേശങ്ങളും ബിരുദം

(- അസംസ്കൃത അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ) അതുകൊണ്ട്, ഇറച്ചി വെന്തെരിയാൻ ആദ്യ ഡിഗ്രി «അപൂർവ്വ» വിളിക്കുന്നു. സ്നേഹിക്കുന്ന ഒരുൽപ്പന്നമാണ് ലാബില് വേണ്ടി തുടര്ന്ന് "രക്തം." ഗൊഉര്മെത്സ് കൂടുതല് അല്ല, അവർ ഉള്ളിൽ ഒരു കട്ടിയുള്ള വ്യക്തമായ ചുവന്ന വരയോടുകൂടിയ പന്തിയിൽ ഒരു കഷണം ഒന്നും പകരം.

അടുത്ത വരിയിൽ - വിളിച്ചു «പകുതി» അനിയനാണ് പകുതി-ചുട്ടു മാംസം. അതിനുള്ളിൽ ഇനിയും അങ്ങനെ കട്ടിയുള്ള അല്ല ചുവന്ന വരയോടുകൂടിയ, പോലും മാംസം പുറത്തു പകരം വ്യക്തമായ ജ്യൂസ് അധികം, സസ്യഭക്ഷണം പിങ്ക് നിൽക്കുന്നു. ഈ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഏറ്റവും റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യും.

മാംസം പകുതി «ഇടത്തരം» വിളിക്കുന്നു. ഈ ഒരുൽപ്പന്നമാണ് ചുവപ്പ് നേരിയ പിങ്ക് ഏതാണ്ട് സുതാര്യമായ പ്രകാരം ഒളിപ്പിച്ചിരുന്നു ജ്യൂസ് ഉള്ളിൽ അല്ല. ഇതുവരെ ഇറച്ചി കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകാത്ത, അതു ഇതിനകം ഈ ദിശയിൽ നീങ്ങുകയാണോ ചെയ്തവർക്ക്.

അടുത്ത മാംസം വെന്തെരിയാൻ «മീഡിയം നന്നായി» ബിരുദം ആണ് -. «ഏകദേശം തയ്യാറാണ്" ഇറച്ചി രുചി വളരെ മനോഹരവും എങ്കിലും സമി കുക്ക്, അവരുടെ ഉപഭോക്താക്കൾ ഇത്തരം സ്റ്റീക്ക്സ് ശുപാർശ ഇല്ല. മാത്രമല്ല, എല്ലാ അസംസ്കൃത നെപ്രൊജ്ഹരെംനൊഎ തീയുടെ പേടിയുള്ള ആ അനുയോജ്യമായ.

ഒടുവിൽ, കഴിഞ്ഞ ഘട്ടത്തിൽ «നന്നു» വിളിക്കുന്നു. മാംസം പൂർണ്ണമായി ഫിനിഷ്ഡ് കഷണം, ഏക സോഫ്റ്റ് വക്കത്തു, പ്രൊഫഷണലുകൾ പോലെ വഴറ്റുക. തീർച്ചയായും രക്തം, ഇവിടെ ഗന്ധം ഇല്ല - ഞാൻ എന്തു പറയാൻ കഴിയും. എന്നാൽ തീർച്ചയായും അത്തരം ഒരു ഉത്തരവ് നടപ്പിലാക്കുന്നതിനായി ഉണ്ടായിരുന്നു കുക്ക്, ഹൃദയത്തിൽ മുങ്ങിക്കുളിച്ച!

വഴിയിൽ, തീവ്രമായ എറിഞ്ഞു ദുരുപദേശങ്ങളും ആറാം ബിരുദം വിളിച്ചു «ബ്ലൂ അപൂർവ» ചിന്തിക്കുന്നത്. ഈ മാംസഭക്ഷണശാല ആണ് ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുകയും കരഞ്ഞാൽ ന് മിനിറ്റ് ദമ്പതികൾ വെച്ചു. അകത്ത്, മാംസം തികച്ചും അസംസ്കൃത ആണ്. ഒരു അമച്വർ തിരഞ്ഞെടുത്തിരിക്കുന്നത്.

മാംസഭക്ഷണശാല അവകാശം അരച്ചെടുക്കുക എങ്ങനെ?

ഇനിയും വിദഗ്ധർ ഇറച്ചി ദുരുപദേശങ്ങളും ഡിഗ്രി define ഒരു രസകരമായ വഴി പരിഗണിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ കൈ വിശ്രമിക്കാനും അടിസ്ഥാനവും തമ്പ് തമ്മിലുള്ള ഒരു തലയണ വെച്ചു മറുവശത്ത് അമർത്തുക. ഞാൻ കൈകളിലേക്ക്? അത് പരുഷസ്വഭാവിയും ഇറച്ചി ആണ്. ഇപ്പോൾ ഒരുമിച്ചു പെരുവിരലും ഫൊരെഫിന്ഗെര് കൊണ്ടുവന്നു. അല്പം ഉള്ളം പേശി വലിവുകൊണ്ട് ചെയ്യും - അത് പാചകം «പകുതി» ഏതു ടച്ച് ബിരുദം നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും

ഞങ്ങൾക്കു വരിയിൽ അടുത്തത് - «ഇടത്തരം». മധ്യ പെരുവിരലിന്മേലും നുറുങ്ങ് അമർത്തിയാൽ, ഇറച്ചി ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രത നിർണ്ണയിക്കുക. നിങ്ങൾ ഊഹിച്ചു പോലെ «മീഡിയം നന്നായി» മുഖാന്തരം നിർവചിക്കപ്പെട്ട മോതിരം വിരൽ, ഒപ്പം «നന്നു» - ചെറുവിരൽ പങ്കാളിത്തത്തോടെ. ദൂരമാണ് തള്ള, കൂടുതൽ നാമവിശേഷണ അതു മസിൽ. ജലത്തേക്കാൾ ആൻഡ് ശക്തമായി മാംസം. ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ് - ഇത്തരം ഒരു പരീക്ഷണം നടത്താൻ ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങളുടെ പാതിരാത്രിക്ക് ഇനത്തിന് ബിരുദം നിർണ്ണയിക്കുന്നതിൽ തെറ്റായി പോകില്ല!

ഒടുവിൽ, മറ്റൊരു ഉപയോഗപ്രദമായ ടിപ്പ്. നിങ്ങൾ, സ്റ്റീക്ക്സ് മികച്ച ഇറച്ചി അറിയുന്നു പോലെ - മര്ബ്ലെദ് ബീഫ്, ഇളയതും രീതിയിലാണ്. ഇത് ഒരു കാരണവശാലും അത് ഒരു പൂർണ്ണമായ ദുരുപദേശങ്ങളും ഒരുക്കുവാൻ അസാധ്യമാണ്. ഈ ഒരുൽപ്പന്നമാണ് നിന്നും രസം ആൻഡ് നരകിപ്പിച്ചു നഷ്ടമാകും.