മികച്ച കസ്റ്റാർഡ്. ഇക്വയർ പ്ലെയ്സ്

മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതും സ്വന്തമായി ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നതും ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു കേക്ക്, ഒരു കേക്ക്, ഒരു ബിസ്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലി വേവിക്കാൻ വേഗം അത്യാവശ്യമാണ്. പ്രിയപ്പെട്ട പാചകങ്ങൾ കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ പരിപാടി ചെയ്യുന്നതിനായി, നിങ്ങൾക്കായി ഒറിജിനൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്രൂഡുള്ള കുഴക്കത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പരമ്പരാഗത, പക്ഷേ വളരെ രുചിയുള്ള കസ്റ്റാഡ് ദോശ പോലുള്ള പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാമോ? Eclairs, വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള ടാർലെറ്റുകൾ: സലാഡുകൾ, മത്സ്യം, മാംസം, പേറ്റെ മുതലായവ?

മേശ അലങ്കരിക്കുന്നതിന് ഒരു ലഘുഭക്ഷണം കൊണ്ടുവന്ന് തേയില അല്ലെങ്കിൽ കാപ്പി കസ്റ്റാഡ് അലങ്കാരപ്പണികളോട് വ്യത്യസ്ത ക്രീമുകളുമായി ഇടപഴകാൻ ഒരു കസ്റ്റാഡ് ബമ്പറിനുള്ള അതേ പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമാണ്.

അങ്ങനെ, കസ്റ്റാർഡ് നിന്ന് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, നിങ്ങൾക്ക് 100 ഗ്രാം അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ, മാവു 150-200 ഗ്രാം, വെള്ളം അര കപ്പ്, തര്ക്കവുമില്ല ഉപ്പ് സ്പൂൺ, 5 മുട്ടകൾ ആവശ്യമാണ്. കസ്റ്റാർഡ്, വിവിധ hostesses ചെയ്തത് cotro എന്ന പാചകരീതി വ്യത്യാസപ്പെടാം, ഒരു ബാച്ച് അവസാനിച്ച ശേഷം മെച്ചപ്പെട്ട തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും, eclairs ശരിയായ ഫോം ഔട്ട് പൊള്ളയായ, അവർ സ്റ്റഫ് കഴിയും.

ഒരു ചെറിയ എണ്ന ൽ നുറുക്കിയത് നിർദ്ദേശിച്ച വെള്ളം തുക ഒഴിച്ചു ഉപ്പ് ചേർക്കുക, എണ്ണ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ടു ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ക്സ്റ്റാർഡും ക്രീമും തയ്യാറാക്കുന്ന സാങ്കേതികത ഒന്നു തന്നെയാണ്: ബ്രൂഡുള്ള തരിമാത്രമെന്ന പോലെ പാൽ മാത്രം കസ്റ്റാർഡ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട് . കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് വെള്ളവും വെണ്ണയും ചേർത്ത് തീയിൽ തിളപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുവരെ ചേർത്ത് മുട്ടകൾ തയ്യാറാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഓരോ മുട്ടയും നന്നായി സോഡ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകണം, കഴുകുക, ഒരു കപ്പ്, ഗ്ലാസ് എന്നിവയിൽ ബ്രേക്ക് ചെയ്യണം, അത് പുതിയതായി കാണുകയാണെങ്കിൽ, സംശയാസ്പദമായ രക്തച്ചൊരിച്ചിൽ കഴുകുന്ന അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വൈകല്യങ്ങളുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക. എണ്ന പരുവിൽ വെള്ളം, ഉടനെ മാവും മുഴുവൻ ഭാഗം ഒഴിക്കട്ടെ ഇട്ടാണ് അപ്രത്യക്ഷമാകുകയും വരെ ഉടൻ ഇളക്കുക. തയ്യാറാക്കി കസ്റ്റാർഡ്. ഇതിന്റെ തയ്യാറാക്കലിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിരന്തരമായ കലശത്തിന് ആവശ്യമുണ്ട്. കാണേണ്ട വിധം കുഴെച്ചതുമുതൽ 70 ഡിഗ്രി വരെ തണുപ്പിച്ചശേഷം, മുട്ടകൾ ഒന്നിന് ഒരു സമയത്ത് അതിൽ പ്രവേശിക്കാൻ തുടങ്ങുക. കുഴിയെടുക്കാൻ "വലത്" ആയിത്തീരുന്നതിന്, ഒരു ഏകതരംഗത്തെ പ്രാപിക്കുന്നതുവരെ ഓരോ മുട്ടയും നിലത്ത് ആയിരിക്കണം. ഓരോ പുതിയ മുട്ടയും പിണ്ഡം കലർത്തുക ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും, അത് മങ്ങിയതും, ഇടതൂർന്നതുമായിരിക്കും, എന്നാൽ ഇത് ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള കസ്റ്റാഡ് ബം ഒരു അടയാളം മാത്രമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ദ്രാവകം ആണെങ്കിൽ, അത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പ്രചരിപ്പിക്കും, അതിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മോശം ഗുണമേന്മയുള്ള ആകും, ക്രമരഹിതമായ രൂപത്തിൽ. അതുകൊണ്ടു കുഴെച്ചതുമുതൽ മിശ്രണം, അതിന്റെ പൊരുത്തം നിർണ്ണയിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക: നിങ്ങൾ വലിയ മുട്ടകൾ ചേർക്കുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു കുറവ് വേണ്ടിവരും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്ത് ഒരു സ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി സിരിഗി) ചേർത്ത് ചുടേണ്ടതില്ല. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മൂന്നു പ്രാവശ്യം വർദ്ധിക്കുമെന്ന് മനസിൽ വയ്ക്കുക, അതിനാൽ ദോശകൾക്കിടയിൽ മതിയായ കേക്ക് വിട്ടേക്കുക. പൂർത്തിയാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യപ്പെടും, ഉള്ളിൽ ഒരു വലിയ അറയിൽ, സുഗമമായ സുവർണ്ണ ഉപരിതലത്തിൽ, ഒരു നാഡി താഴെയുള്ളതായിരിക്കും.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കസ്റ്റാർഡ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങും. അതിന്റെ തയ്യാറാക്കൽ പാചകം ലളിതമാണ്: ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സ്വീറ്റ് പാൽ സാവധാനത്തിൽ മുട്ട-മാവു മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു നിരന്തരം ഇളക്കുക, ഒരു thickening കൊണ്ട്. ഹോം കസ്റ്റാർഡ് നിങ്ങൾ കൊക്കോ ചേർക്കാൻ കഴിയും, പിന്നെ നിങ്ങൾ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ലഭിക്കും. ഓയിൽ ക്രീമിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് eclairs ന് അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് നൈപുണ്യത്തെ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിവതും കഴിവുള്ളതുമാണ്. വെണ്ണയുടെ സ്വഭാവം അറിയുക: അത് ആവശ്യത്തിലധികമായി പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചാൽ അത് ഒരു മധുരമുള്ള മിസ്റ്റർ, കട്ടിയുള്ള എണ്ണ അംശം ആയി മാറുന്നു. അതുകൊണ്ടു, eclairs വേണ്ടി ക്രീം നിങ്ങൾ ഇതുവരെ "ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞതായി" ഒരു പാചക , അത് ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലത് അല്ല. നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ക്രീം തയ്യാറാക്കുക. പ്രോട്ടീൻ പഞ്ചസാര പിണ്ഡമുള്ള കൊഴുപ്പുള്ള പാൽ, ഒരു പ്രോട്ടീൻ ക്രീം എന്നിവകൊണ്ട് ഒരു എണ്ണമയമുള്ള ക്രീം.