മികച്ച ചീസ് പിസ്സ എന്താണ്? പാൽക്കട്ട. ഇലവുപാലം ഏത് ചീസ് പിസ്സ,

വർഷങ്ങളോളം പിസ്സ പ്രിയപ്പെട്ട റഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ ഒന്നാണ്. ആരോ അവൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു ടോൺസ് ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട അഭ്യര്ത്ഥന കണ്ടെത്തി. ആരോ ഓവനിൽ ചൂട്, തൃപ്തി "ഫസ്ത്ഫുദ്ംയ്മ്" തീരുമാനം. എന്നാൽ പല സന്തോഷത്തോടെ ഈ fillings ആൻഡ് തരിമാവിന്റെ പാചക പലതരം പരീക്ഷിക്കുകയാണ്, സ്വയം ഡിഷ് ഒരുക്കും. ആ പാചകക്കാർ തികച്ചും സ്വാഭാവിക ചോദ്യം വാസ്തവത്തിൽ, ഒരു മെച്ചപ്പെട്ട ചീസ് പിസ്സ.

കലയുടെ ഒരു പാചക രചനയായി പിസ

ശരിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ന്യായവും തിരഞ്ഞെടുത്ത ചീസ് - ലോകമെമ്പാടുമുള്ള തുറന്നു ചെയ്ത ഇറ്റലിക്കാർ വിജയത്തിന്റെ ആണിക്കല്ല് എന്നു വിഭവത്തിന്റെ സൂക്ഷ്മമായ ആസ്വദിച്ചു. മറ്റ് ചേരുവകൾ മേല് അനുവദിക്കാത്ത നിലയിൽ ഭാവികാലത്തു, വളരെ തിളക്കമുള്ളതും ശ്രദ്ധേയമായ രുചി പാടില്ല. എന്നാൽ തികച്ചും ഡെയര്ഡെവിള്സിന് പാടില്ല, അങ്ങനെ ഉൽപന്നം കുറിച്ചെടുക്കൂ. പിന്നെ, തീർച്ചയായും, മികച്ച ചീസ് പിസ്സ - ഇലവുപാലം ഏത്, നന്നായി ഉരുകിപ്പോയി, എന്നാൽ പ്രചരിപ്പിക്കാനും ഇല്ല. പ്രോസസ് ചീസ് ഇറ്റാലിയൻ ചെയ്യേണ്ട ചേർക്കുന്നു ആരെങ്കിലും, അടിസ്ഥാനപരമായി തെറ്റാണ്.

ക്ലാസിക്: നിങ്ങൾ ഇറക്കി ഒരിക്കലും!

"ഉടമകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അപൂർവ്വമായി എങ്ങനെ മികച്ച ചീസ് പിസ്സ കുറിച്ച് വളരെ തോന്നുന്നു. തീർച്ചയായും, മൊജ്ജരെല്ല! അവൻ വിജയകരമായി മൃദുലത ആൻഡ് ഇലാസ്തികത കൂടിച്ചേർന്നുണ്ടായ, അത് മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ യോജിപ്പിക്കണം കഴിയില്ല യാതൊരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവൻ ഇപ്പോഴും ഒരു വ്യതിരിക്ത രുചി, അത് ചീസ് മറ്റു തരത്തിലുള്ള ചേർക്കുക ബുദ്ധിമുട്ടാണ് അതിനാലാണ് ഉണ്ട് സമയത്ത്. കൂടാതെ, ഉരുകി മൊജ്ജരെല്ല ചീസ് ഒരു "റബ്ബർ" അല്ല ഏത് പിസ്സ മേഘപാളികൾ പോലും ഒരു നേർത്ത തവിട്ട് പുറംതോട്, നൽകുന്നു. മൊജ്ജരെല്ല ഗുണങ്ങളെല്ലാം ചെയ്യാൻ, കാത്സ്യം, പ്രോട്ടീൻ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോലെ ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും, അവർ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കാതെ അവ ശരീരത്തിൽ എഴുതുവാൻ കഴിയില്ല.

എന്നാൽ, ഓരോ കുറിപ്പടി ത്തന പ്രവണത സമയവും ഉൾപ്പെടെ ജീവവായുവായി വേണം. ഇറ്റലിക്കാർ - അല്ല കൺസർവേറ്റീവ്. മൊജ്ജരെല്ല ചീസ് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിച്ചിട്ടുള്ള ഗൊര്ഗൊന്ജൊല സഹിതം ഇപ്പോൾ അവർ ആയുധമാണ് അനുയോജ്യമായ പാൽക്കട്ട നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്.

ഫ്രാൻസ് നവീകരണത്തിന്റെ

പിസ്സ, വിജയത്തോടെ പട്ടണങ്ങളും ഗ്രാമങ്ങളും യാത്ര, മറ്റ് ഭക്ഷ്യ പൈതൃകത്തെക്കുറിച്ച് ചാട് അന്തർലീനമായ പുതിയ സുഗന്ധങ്ങൾ കൊണ്ട് സമ്പന്നമായ. അതിനാൽ, ഫ്രഞ്ച് മികച്ച ചീസ് പിസ്സ വിശ്വസിക്കുന്നു - അത് Brie. അത്ര ഇറ്റാലിയൻ ഭോജനവും രൊകുഎഫൊര്ത് തയ്യാറാക്കാൻ ഈ രാജ്യത്തെ ജനപ്രിയമായ. ചീഞ്ഞ ആദ്യ പശുവിന്റെ ഉണ്ടാക്കുന്നത്, രണ്ടാം - - ആടുകളെ പാൽ നിന്ന് അതു ചീസ് ഇരുവരും ആ ശ്രദ്ധേയമാണ്. നിങ്ങൾ Brie കൂടെ പിസ്സ ഫ്രഞ്ച് പതിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു യുവ ചീസ് കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കുക - പക്വതയുള്ള സംസ്ഥാനത്ത്, ഒരു ചെറിയ ബുദ്ധിമുട്ടുമാണ് (അതായത് മോശമായ വ്യാപിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന) മാറുന്നു ഒരു അപശബ്ദമുണ്ടാക്കുന്നതും രുചി കൈവരിക്കുന്നുണ്ട്, എല്ലാ fillings അനുയോജ്യമല്ലാത്ത.

ആൽപൈൻ ഫാന്റസി

എന്തു സ്വിസ് പ്രകാരം പിസ്സ ചീസ് അനുയോജ്യമായ? തീർച്ചയായും, എംമെംതല്. ഈ രാജ്യത്തെ നിവാസികൾ സജീവമായി അവർ പിസ്സ അത്യന്താപേക്ഷിതമായ പരിഗണിക്കുക പോലെ ഫോൺഡു, ഒരേ ഗ്രേഡ് തയ്യാറാക്കാം ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇറ്റലിക്കാർ, എന്നാൽ, അവരുടെ സംശയം: ഇപ്പോഴും എംമെംതല് ഹാർഡ് പയര് സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അതായത്, അതിന്റെ പുറംതോട് കഠിനമാക്കി വലിയ ബുദ്ധിമുട്ട് കൊണ്ട് രൂപം. കൂടാതെ, എംമെംതലെര് ഒരു വ്യക്തമായ മസാലകൾ മണവും അത്ര മിനുക്കിയ രുചി ഉണ്ട്, ഇങ്ങനെ എല്ലാവരും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി കൂടിച്ചേരില്ല. സോസേജ്, ചീസ് "കൂട്ടിമുട്ടുക" ചെയ്യും - ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പിസ്സ ൽ സലാമി ഇനി അത്യാവശ്യമാണ്.

ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം റഷ്യൻ സംഭാവന

റഷ്യക്കാർ, വളരെ, പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾ പരിഷ്ക്കരണം സംഭാവന ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. അദ്യ്ഗെഇ ചീസ് തികഞ്ഞ പകരം മൊജ്ജരെല്ല ആയിരുന്നു. തീർച്ചയായും അവൻ ചില തൈര് ഘടന നൽകിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും അത് നന്നായി ഉരുകുന്നത് തീർത്തു പിസ നേർത്ത തിരിച്ചെടുക്കാനും രുചി ആണ് നൽകുന്നു.

പിസ്സ വേണ്ടി ചീസ് ഏത് തരത്തിലുള്ള മറ്റൊരു അഭിപ്രായം ഉണ്ട്. ആരംഭവുമില്ല, മതി ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഞങ്ങളെ പരിചിതമായ - റഷ്യ. അതു വളരെ മൃദുവായ ഒരു പൊൻ തവിട്ട് രൂപപ്പെടുകയും നല്ല സഹേദരന്റെ ആണ്. ഇറ്റലി പ്രധാന ആവശ്യമായ - സ്വയം മൂർച്ചയുള്ള രുചി അഭാവം - വളരെ പുലർത്തി.

വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായം: പത്ത്

മൊജ്ജരെല്ല കുറിച്ച് അത് വഴി കീഴിൽ ഇതിനകം. ഒരേ കുറഞ്ഞ ഉപഭോഗം, അത് താലത്തിൽ പിചംതെ നേരത്തേക്കാണ് രസം: രണ്ടാം സ്ഥാനത്ത് ന് പര്മെസന് ഗൊഉര്മെത്സ് വെച്ചു. ഇത് ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത അത്യുത്തമം. തീർച്ചയായും, വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, അഭിപ്രായ പിസ്സ ചീസ് വേണ്ടി നല്ല കാര്യങ്ങൾ ചോദ്യം ന്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വൈനും മൂന്നാമത്തെയും നാലാമത്തെയും ഖണ്ഡികകൾ സ്നേഹിക്കുന്നു എങ്കിൽ - നിങ്ങളുടെ: ചീസ്, വളരെ നല്ല ഈ വിഭവം. അവരുടെ കൂട്ടത്തിൽ നീല ചീസ് Brie ഇതിനകം പരാമർശിച്ചു കൊണ്ട് പൊരുത്തമുണ്ട് ആകുന്നു. അഞ്ചാം സ്ഥാനത്ത് - ചമെംബെര്ത്, പ്രത്യേകിച്ച് Brie നൊപ്പം. ആറാം ഫെത എടുക്കും. ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അത് അങ്ങനെ താളിക്കുക മുൻകരുതൽ ഉപയോഗിക്കാവൂ, ഇതിനകം ഉപ്പാണ് എന്നു പരിഗണിച്ച് രൂപയുടെ. ഏഴാം സ്ഥലം - അമച്വർ ആൻഡ് എക്സപെരിമെംതെര് ഛെദ്ദര് ഹാർഡ് പയര് സൂചിപ്പിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല, അത് വളരെ മൂർച്ചയും. Ricotta - ഒരേ മുകളിൽ പട്ടികയിൽ എട്ടാം സ്ഥാനത്തേക്ക് ബാധകമാണ്. ആദ്യം, ഒരു ചീസ് തൈര്, ചൂളയായി അത് ചൂടുള്ള അല്ല അങ്ങനെ. നാം മറിച്ച് മലകയറ്റം കൂടുതൽ ഉചിതമായ പറയും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ തൊപ്പിന്ഗ്സ് ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് "പ്ലേ" അനുവദിക്കുന്ന ഒരു നിഷ്പക്ഷ രുചി. , മസ്ചര്പൊനെ ആട് ചീസ് പട്ടിക പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ - അവസാന സ്ഥാനത്ത്.

ഇവർ എല്ലാവരും പാൽക്കട്ട വ്യാപകമായി അറിയുന്ന നല്ല കടകളിൽ അഷറഫ് ലഭ്യമാണ്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഉറപ്പില്ലെങ്കിലും, നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കുക ഈ പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നം fit തീരുമാനിക്കാൻ കഴിയും.

ചീസ് അവഗണിക്കുന്നില്ല

അതിന്റെ സവിശേഷതകൾ ഒരുക്കുന്ന ഓർമ്മിക്കുക, തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ പിസ്സ വേണ്ടി ചീസ് ഏത് തരം അനുസരിച്ച്. അതിനാൽ, അച്ചിൽ നീല ഫ്രീസർ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന വേണം - അസാധ്യമാണ് അതിന്റെ ഉന്ചൊഒലെദ് താമ്രജാലം രൂപത്തിൽ. നനച്ചിട്ടിരുന്നോ, മുഴുവനും അർത്ഥശൂന്യമാണ് തടവുക അത് വൈക്കോൽ വേണം അങ്ങനെ ശ്രമിക്കുക. ചോയ്സ് പര്മെസന് അനുകൂലമായി ഉണ്ടാക്കി എങ്കിൽ, ഏത് വീട്ടിൽ ഇല്ല ഒരു നല്ല ഗ്രതെര്, എടുത്തു.

ഏതൊരു, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ചീസ് വരുവാൻ അവനോടുകൂടെ മൊജ്ജരെല്ല ഒരു ചെറിയ കഷണം ചേർന്ന്. അത്, വലിയ പഴഞ്ചൻ ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, പിസ്സ, രുചി ധനിക ആയിരിക്കും: മറ്റേതെങ്കിലും തിരഞ്ഞെടുത്ത ചീസ് പുറംതോട് എല്ലാ ഷേഡുകൾ മൃദു നിറഞ്ഞ പുറത്തു തിരിക്കും തുറക്കും.

നിരവധി പാൽക്കട്ട എങ്കിൽ

എല്ലാ പിസ്സ പാചക ഇടയിൽ വേറിട്ടു പല ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്ന ഭാഗ്യവാന്മാർ ചീസ് എല്ലാത്തരം. ഇത് എളുപ്പത്തിൽ തോന്നുന്നില്ല - അല്പം വ്യത്യസ്ത ഒരു ബിറ്റ് തടവി -, ഡിഷ് തയ്യാർ! എന്നാൽ, ചില തന്ത്രങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ നീല ചീസ് ആട് സംയോജിപ്പിച്ച് കഴിയില്ല. വൈരുദ്ധ്യം അതായത് അതിന്റെ കേവലം അസാധ്യമാണ് ആയിരിക്കും, അങ്ങനെ ശക്തമായ ആസ്വാദ്യകരം.

വൃത്തിയാക്കി ശ്രമിക്കുക ചെയ്യണമെങ്കിൽ ചീസ് പിസ്സ, തെളിയിക്കപ്പെട്ട കോമ്പിനേഷനുകളും ന് ആരംഭിക്കാൻ നിർത്തുക. എന്നാൽ കണ്ടുമുട്ടുക രഹസ്യം സ്വന്തം "bouquets" രചിക്കാൻ ആയിരിക്കും.

ഉത്തമം കോമ്പിനേഷൻ ചെയ്യും Brie (നേർത്ത, ഏതാണ്ട് സുതാര്യമായ കഷണങ്ങൾ), പൂത്തിരിക്കുന്നു എന്തെങ്കിലും, ചീസ് (നന്നായി ഇതള്) ഉം മൊജ്ജരെല്ല (ജാലിക താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്).

വിജയകരമായ (അതു ഒരു ആയുധം, പക്ഷേ പേര് അല്ല ഒരു തോക്ക് സംയോജനമാണ് ചീസ്!), ചമെംബെര്ത് (ആ, മറ്റൊരു കട്ട് കഷണങ്ങൾ) ഉം മൊജ്ജരെല്ല (എപ്പോഴും പോലെ, ജാലിക വറ്റല്).

നനച്ചിട്ടിരുന്നോ നന്നായി എംമെംതല് ക്ലാസിക് മൊജ്ജരെല്ല കൂടിച്ചേർന്ന് ആണ്. ആദ്യ ചീസ് വീണ്ടും നന്നായി, കഴിഞ്ഞ രണ്ടു - യു. ഇത് ഏറ്റവും രുചി തെളിച്ചം സംയോജനമാണ്, അതിനാൽ അത് എരിവും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ മസാലനിറയ്ക്കല് വളരെ നന്നായി പോകുന്നു.

ആട് ചീസ് ആരാധകർ കോണ്ടൂർ സംയോജിപ്പിക്കൂ കഴിയും (ഘടകങ്ങൾ കട്ട് കഷണങ്ങൾ രണ്ട്), പര്മെസന് ചീസ് മൊജ്ജരെല്ല ബജ്റയും. ഇത് വളരെ അസാധാരണമായ പക്വത രുചി വളരെ സമ്പന്നമായ വിഭവം ആയിരുന്നു.

നിങ്ങൾ കണ്ടു പോലെ, പയര് ഒരു പിസ്സ അയയ്ക്കുകയും (നന്നായി അല്ലെങ്കിൽ ജാലിക ബജ്റയും, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ പൊടിയാക്കപ്പെടുകയും) ഏതു രൂപത്തിൽ, പരസ്പരം സംയോജിപ്പിച്ച്, പോലും കണക്കാക്കാൻ കഴിയും ആവശ്യം. പരീക്ഷണം - താങ്കൾക്ക്! ആരും - സാധാരണ റഷ്യൻ ചീസ് കൂടെ പിസ്സ വളരെ നല്ല-തേടുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് മറ്റ് അനുഭവങ്ങള് ഒരു വലിയ തുക അനുവദിക്കുന്നു. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.