ലളിതമായ പാചക. ഛദെയ്ക ഐറീന. ഹോസ്റ്റസ് വേണ്ടി പാചക ഉപയോഗപ്രദമായ ശേഖരം

ഐറീന ഛദെഎവ - അറിയപ്പെടുന്ന റഷ്യൻ പാചക ബ്ലോഗർ, ബേക്കിംഗ് സംബന്ധിച്ച ഗ്രന്ഥങ്ങളുടെ രചയിതാവുമാണ്. പേര് ഛദെയ്ക കീഴിൽ ഇന്റർനെറ്റ് അറിയപ്പെടുന്ന ഇടങ്ങൾ. ഐറീന പാചക സംസ്ഥാന മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കനുസൃതമായി അവരുടെ ലാളിത്യം, ലഭ്യതയും അവതരണം മുഖമുദ്ര. കൂടാതെ, ഒരു ചട്ടിയിൽ ആൻഡ് ഡസേർട്ടിന്റെ തയ്യാറാക്കാൻ എക്സോട്ടിക് ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല. ഈ ലേഖനം വിശദമായ പാചക നൽകുന്നു. ഛദെയ്ക ഇത്തരം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും വീട്ടമ്മയാണ് അഭിമാനിക്കാൻ എന്ന് ഉറപ്പു.

ഐറീന ഛദെഎവൊയ് കുറച്ചു

ഐറീന ഛദെഎവ - എസ് ഒര്ദ്ജ്ഹൊനികിദ്ജെ പേരിലാണ് മോസ്കോ ഏവിയേഷൻ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ബിരുദം. നിരവധി വർഷങ്ങളായി അവൾ ടെലിവിഷൻ പത്രപ്രവർത്തകയായി ജോലി. ബ്ലോഗിംഗ് പ്രവർത്തനം ഐറീന 2006 അവൾ തന്റെ വെർച്വൽ സുഹൃത്ത് രുചികരമായ ദോശ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പറയാൻ ഒരു വാഗ്ദത്തം വീണാൽ ആരംഭിക്കുക. പിന്നീട്, "ലൈവ് ജേർണൽ" ഛദെഎവ എന്ന സൗകര്യപ്രദമായ ഫോർമാറ്റ് നന്ദി പാകംചെയ്ത പലതരം തയ്യാറാക്കുന്നതിനു വിശദമായ വിവരണങ്ങൾ പങ്കിടാൻ തുടങ്ങി സൈന്യങ്ങളുടെ നിന്നു എഴുന്നേറ്റു ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം കഴിഞ്ഞില്ല. താരതമ്യേന ചെറിയ സമയം ബ്ലോഗ് ൽ ഐറീന അറിഞ്ഞു.

2009-ൽ ഛദെഎവ അവളുടെ മികച്ച പാചക പ്രസിദ്ധീകരിച്ച് ലെ അസ്വസ്ഥമാക്കുന്ന തലക്കെട്ട് തന്റെ ആദ്യ പുസ്തകം പ്രകാശനം "പിഎസ്, മറ്റെന്തോ ...". ഛദെയ്ക മനോഹരമായ ഒരു അത്ഭുതകരമായ പേസ്ട്രി ഒരുക്കും കഴിയും ഉപയോഗിച്ച് രഹസ്യങ്ങളും പാചക തന്ത്രങ്ങൾ പങ്കിട്ടു.

2011-ൽ അദ്ദേഹം മറ്റൊരു പുസ്തകം, "പിഎസ് കൂടുതൽ എന്തെങ്കിലും ... 2." പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു ഒരു ചെറിയ പിന്നീട്, അത് അതേ വർഷം പതിപ്പ് "അത്ഭുതം ബേക്കിംഗ്" നൽകിയത്. എന്നാൽ 2012 രണ്ട് ഐറീന പാചകപുസ്തകം "ബേക്കിംഗ് ഗൊസ്ത് റിലീസ് നാന്ദികുറിച്ചു. നമ്മുടെ ബാല്യകാലം രുചി "എന്നും" പിഎസ് എല്ലാ. " ആദ്യ പുസ്തകം അത് ഛദെയ്ക ചെയ്തു നിലവിലുള്ള അവസ്ഥ പൊരുത്തപ്പെടാൻ ആവശ്യമായിരുന്നു എന്നു, പാചക യൂണിയൻ സമയം വിവരണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിഥികൾക്ക് പാചക കുട്ടിക്കാലം കാലത്തു തിരിച്ചു വരുന്നു ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളും ഡസേർട്ടിന്റെ മറക്കാനാവാത്ത രുചി അനുവദിക്കുക വീണ്ടും തോന്നുന്നു. ഒരു പ്രസിദ്ധീകരണം "എല്ലാ കുറിച്ച് കേക്ക്" ഐറീന ആദ്യ രണ്ട് പുസ്തകങ്ങളും ഏറ്റവും മികച്ച പാചക ശേഖരിച്ചു.

മികച്ച പാചക മരുമക്കളും താഴെ വിശദമായ ഒരുക്കം. ഈ മിഠായി, ദോശ, ഛദെയ്ക, കപ്പ്കേക്കുകൾ ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കുറച്ചു സാങ്കേതികവിദ്യകൾ രൂപകൽന ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഫലം നൽകുന്ന ഗൊസ്ത്സ് രൂപീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്.

കേക്ക് തലസ്ഥാനം: നിങ്ങൾ ഒരുക്കുവാൻ വേണമെങ്കിൽ?

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 175 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 175 ഗ്രാം;
• മുട്ട ഷെൽ ഇല്ലാതെ - 140 ഗ്രാം (ഏകദേശം 3 ചെറിയ മുട്ടകൾ);
• മാവു - 240 ഗ്രാം;
• കഴുകി ഉണക്ക ആൻഡ് ഒബ്സുശെംംയ് - 175 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൊടി - അര ടീസ്പൂണ്;
• വാനില സാരാംശം - 2 തുള്ളി;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• ഉപ്പ്.

ഒരു കപ്പ്കേയ്ക്ക് മൂലധനം എങ്ങനെ പാചകം?

താഴെ പറയുന്നു പാചകം പ്രക്രിയയാണ്:

1. പഞ്ചസാര ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണ കലർത്തി ഫ്ലഫി വെളുത്ത പിണ്ഡം ഒരു സംസ്ഥാന ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ചമ്മട്ടി.
2. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ക്രീം വരെ തല്ലി തുടരുന്നതിന്, ഒരു സമയം മുട്ട ചേർക്കുക.
3. ഫലമായി പിണ്ഡം വാനില സാരാംശം, ഉണക്ക ഉപ്പും ഒരു നുള്ള് അവതരിപ്പിക്കുകയും നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ശുഭയ്ക് മാവും, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുക മൃദുചർമ്മികളുമായ വരെ വേഗത കുറഞ്ഞ ന് ഇളക്കുക.
5. വെണ്ണ ഒരു ചട്ടിയിൽ വിഭവം ഗ്രീസ് മാവു തളിക്കേണം ചെയ്യുക. വേവിച്ച മാവ് ഇടുക വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ബ്ലേഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിവുകൾ, അതിലെ മുകളിൽ പരത്തുക.
6. 160 ഡിഗ്രി താപനില 80-100 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു
7. റെഡി മുഫ്ഫിംസ് വയർ റാക്ക് അടുപ്പിൽ നിന്നും നീക്കം മേഘപാളികൾ വിട്ടേക്കുക. വാം പേസ്ട്രി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിച്ചു.

അത്തരം മൂലധന കേക്ക് ഐറീന ഛദെയ്ക നിർദ്ദേശിച്ച ഹോസ്റ്റസ്, എല്ലാം ചെയ്യും എങ്കിൽ, ഒരു സാന്ദ്രമായ പണക്കാരും നിറവാണിദ്ദേഹം രുചിയുള്ള നേടേണ്ടതുണ്ട്. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മറ്റ് മരുഭൂമികൾ താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്നു.

ചീസ് കേക്ക്: നിങ്ങൾ അർപ്പിക്കുന്ന വേണം?

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• മാവു - 150 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 165 ഗ്രാം;
• 18% കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് - 130 ഗ്രാം;
• മുട്ട ഷെൽ ഇല്ലാതെ - 80 ഗ്രാം (ഏകദേശം 2 ചെറിയ മുട്ടകൾ);
• ബേക്കിംഗ് പൊടി - അര ടീസ്പൂണ്;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

ചീസ് കേക്ക് എങ്ങനെ പാചകം?

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. എട്ടു മിനിറ്റ് ഒരു പതപ്പിച്ചു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഊഷ്മാവിൽ ഇളക്കുക. ഫലമായി പിണ്ഡം വൈക്കോൽ ചെയ്യും.
2. കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കുക. ഹൊമൊഗെനൊഉസ് വരെ ഇളക്കുക തുടരുക. ചീസ് നാടൻ എങ്കിൽ, അത് ഒരു അരിപ്പ വഴി ഉരസുന്നത് പാചകം മുമ്പ് അത് അത്യാവശ്യമാണ്.
3. സൌമ്യമായി മിടിക്കുന്ന നിർത്താതെ, ഒരു സമയം മുട്ട ഒരു പരിചയപ്പെടുത്താൻ.
4. ശുഭയ്ക് മാവും, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കലർത്തി ആകെ ഭാരം ചേർക്കുക. വേഗത്തിൽ എന്നാൽ ശ്രദ്ധാപൂർവം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
5. സംഘടന കൂടാതെ, ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഫ്ലൊഉരെദ് മാവ് വെച്ചു.
6. 50-60 മിനിറ്റ് 170 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു.
7. കേക്ക് അടുപ്പിൽ നിന്നു, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തണുത്ത തളിച്ചു, താമ്രജാലം വെച്ചു എടുക്കുക.

എപ്പോഴാണ് കൃത്യമായി നൽകിയ പാചക ഛദെയ്ക പൂർത്തിയായി പാകംചെയ്ത നിറവാണിദ്ദേഹം രുചികരമായ ഉല്പാദിപ്പിക്കുക എന്ന് ഉറപ്പു അനുസരിച്ച് പ്രവർത്തിക്കും.

ഞാൻ പഴയ പാചക പ്രകാരം പസ്തില്ലെ

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ആപ്പിൾ അംതൊനൊവ്ക - 5 കഷണങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര - 170 ഗ്രാം;
• മുട്ട വെള്ള - 1 കഷണം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. ആപ്പിൾ തയ്യാറാണ് വരെ ഒരു അടുപ്പിൽ ഒരു മൈക്രോവേവ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പൾപ്പ് നീക്കം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നല്ല അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് പാലിലും സംസ്ഥാന അത് പൊടിക്കുന്നു.
2. ഊഷ്മള ആപ്പിൾ പിണ്ഡം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. മേഘപാളികൾ വിടുക.
3. തണുത്ത പറങ്ങോടൻ മുട്ട വെള്ള ചേർത്ത് ഫ്ലഫി വെളുത്ത പിണ്ഡം സംസ്ഥാന വരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് തല്ലി. ഇത് ഏകദേശം ഏഴു മിനിറ്റ് ചോദിക്കും.
4. ഫലമായി മിശ്രിതം ഗ്ലാസ് താമസിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് പിന്നീട് ആവശ്യമായി വരും. ബാക്കി പിണ്ഡം പാകിമിനുക്കിയ ഏത് 20 X 30 സെന്റീമീറ്റർ, ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള രൂപം ഇട്ടു ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ. പാളി കനം മൂന്ന് സെന്റിമീറ്റർ തുക വേണം.
5. 5-8 മണിക്കൂർ 70 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഡ്രൈ. മിഠായി അര-സമയം സത്യം അത് തിരിയാൻ ശുപാർശ.
6. നിങ്ങൾ കടലാസിൽ നീക്കം ശേഷം. അത് മോശമായി വേർതിരിച്ച എങ്കിൽ, ചെറുതായി വെള്ളം അതിനെ ആർദ്ര വേണം.
7. മൂന്ന് തുല്യ ബാൻഡ്വിഡ്ത്ത് കയറി ലെന്ഗ്ഥ്വിസെ ഫലമായി ദീർഘചതുരം മുറിക്കുക. അവരിൽ ഓരോ പരസ്പരം പുറം അരികുകളുള്ള അങ്കി അത് വരെ ചേർക്കുക, അഛനറിയാന് ഒരു ബഹുജന വിട്ടു.
8. മറ്റൊരു രണ്ടു മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇടുക.
9. സമയം റെഡിമെയ്ഡ് കാൻഡി അടുപ്പിൽ നിന്നു നേടുകയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അത് തടവുക എപ്പോൾ.

ഛദെയ്ക കുറഞ്ഞ താപനിലയും അടുപ്പിൽ പരിപാലിക്കും അധികം ഭാരം തയ്യാറാക്കി പഴയ പാചക ന് മിഠായി എഴുതുന്നു പോലെ.

കേക്ക് "പ്രാഗ്": നിങ്ങൾ ഒരുക്കുവാൻ ആവശ്യം എന്താണ്?

ബേക്കിംഗ് ബിസ്ക്കറ്റ് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മുട്ട - 6 കഷണങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• കൊക്കോ പൊടി - 25 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
• മാവു - 115 ഗ്രാം.

പാചകം ക്രീം വേണ്ടി ചേരുവകൾ:

• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ - 1 കഷണം;
• കൊക്കോ പൊടി - 10 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 120 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 20 ഗ്രാം;
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 പാക്കേജ്.

ചോക്ലേറ്റ് ന്യായീകരിക്കാനോ വേണ്ടി ചേരുവകൾ:

• ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം - 55 ഗ്രാം;
• ചോക്ലേറ്റ് കറുത്ത - 60 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം.

ഒരു കേക്ക് എങ്ങനെ പാചകം?

ഛദെയ്ക പറയുന്നതുപോലെ ഡെസേർട്ട് രുചി ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവരുടെ ലാളിത്യവും ലഭ്യതയും അറിയപ്പെടുന്നത് ഐറീന, ഒപ്പം "പ്രാഗ്" നിന്ന് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - ഒഴികെ.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. ഫ്ലഫി ഭാരം ക്രീം വരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട യൊല്ക്സ് പകുതി പഞ്ചസാര ബീറ്റ്.
2. സമരം തുടരുന്ന സമയത്ത് ബാക്കി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഒരു കട്ടിയുള്ള നുരയെ കടന്നു മുട്ട വെള്ള ബീറ്റ്.
3. സൌമ്യമായി വെള്ള ആൻഡ് യൊല്ക്സ് ഇളക്കുക.
4. കൊക്കോ ചേർത്ത് ശുഭയ്ക് മാവു ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
5. നന്നായി ഇളക്കുക എന്നിട്ട് ഉരുകി ഒഴിച്ച് വിറയ്ക്കുമായിരുന്നു വെണ്ണ,.
6. എണ്ണ ബ്രഷ്, ബേക്കിംഗ് ഫോം മാവും തളിക്കേണം. അതിലേക്കു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. 30 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു.
7. (ഇനി കഴിയും) കൂളിംഗ് ശേഷമുള്ള വെച്ചു ബാറുകള് 8 മണിക്കൂർ, രൂപത്തിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് കേക്ക് പോകാൻ തയ്യാറാണോ.
8. ക്രീം തയ്യാറാക്കുക. ഈ ലക്ഷ്യത്തിൽ, വെള്ളം മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പതപ്പിച്ചു ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക. മാരിനേറ്റ് ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് താരതമ്യേന സാന്ദ്രമായ സംസ്ഥാന വരെ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. മേഘപാളികൾ വിടുക.
9. വെണ്ണ ഊഷ്മാവിൽ, കൊക്കോ എന്നിവ ബീറ്റ് വാനില പഞ്ചസാര. ഫലമായി പിണ്ഡം .റോഡല്ലേ ക്രീം ചേർക്കുക.
10. സ്പോഞ്ച് കേക്ക് മൂന്നു ദോശ മുറിച്ച് അവരെ തമ്മിൽ ക്രീം ഒരു പാളി ഉണ്ടാക്കേണം.
11. ആപ്രിക്കോട്ട് നിന്ന് ജാം വെച്ചു കേക്ക് മുകളിൽ.
12. തയ്യാറാക്കുക ചോക്ലേറ്റ് ഏഷ്യന്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു വെള്ളം കുളിമുറിയും വെണ്ണ ലെ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കി. ഫലമായി കേക്ക് ഏഷ്യന് ഒഴിക്കുക. പകർന്നു വിടുക.

ഈ ലേഖനത്തിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന ഛദെയ്ക കർശനമായി ശുപാർശകൾ താഴെ, നടപ്പാക്കാൻ ശുപാർശ പാചക. സ്രഷ്ടാവ് സ്വയം പറയുന്നതുപോലെ, നിങ്ങൾ ഒരു മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ പകരം, അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു അല്പം അകലെ ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ നിന്ന് എങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ മനസ്സാക്ഷി ഇരിക്കും. അത്തരം ഒരു പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ആൻഡ് കുഗ്രാമം അപൂർവ ഘടകങ്ങളും ആവശ്യമില്ല. അതെ, പാചക അത്തരം വിശദമായി വരച്ചുചേർത്തു ഒരു മാസ്റ്റർപീസ് ഒരു ഞൊടിയിടയിൽ പാചകം ചെയ്യും.