വീട്ടിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത് എങ്ങനെ: പ്രൊഫഷണലുകളുടെ ഉപദേശം

പാചകം ചെയ്യുന്ന ചില കാര്യങ്ങൾ പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകത്തിന് പ്രാധാന്യം അർഹിക്കുന്നു, അവർക്ക് അവയ്ക്ക് വലിയ ശ്രദ്ധ കൊടുക്കാൻ കഴിയില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, വീട്ടിലെ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത് എങ്ങനെ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് വിശദീകരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ, പലപ്പോഴും കത്തിക്കരിയ്ക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ പൊട്ടിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഇവിടെ, മറ്റേതൊരു കേസും പോലെ, ചില വൈദഗ്ധികൾ വേണ്ടിവരും, തുടർന്ന് എല്ലാം അനിവാര്യമാകും.

വീട്ടിൽ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് പഠിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് ശരിയായി എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിനുവേണ്ടി, ഓരോ ചോക്ലേറ്റുകളും അനുയോജ്യമല്ല, പക്ഷേ കുറഞ്ഞത് 50% ഉള്ള കൊക്കോ ഉള്ളടക്കം മാത്രം. പുറമേ, അതു ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കരുത് പാടില്ല. ഇത് ദ്രവരൂപത്തിൽ ദ്രുത അഴിച്ചുവെക്കുന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് നയിക്കും. മിഠായി ആവശ്യകതകൾക്ക്, പോരസുള്ള ചോക്കലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ല. പക്ഷേ, അലങ്കരിക്കാൻ വേണ്ടി പാലും വെളുത്തവും ഉപയോഗിക്കാം.

ഇത് ഏറെ സമയം എടുക്കുമെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇത് 5-7 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ബാറിൽ ഉരുകുന്നത് സാധ്യമാണ് എന്നതിനാൽ, അത് മുട്ടയിലിരുന്ന് ദീർഘകാലം താമസിക്കും. വാസ്തവത്തിൽ "വലത്" ചോക്ലേറ്റ് ചൂടാക്കിയാൽ അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു. അവൻ ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്ന് മനസിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു സ്പാറ്റുല അവനെ തടയാൻ. ഈ പ്രക്രിയയ്ക്കായി ചോക്ലേറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ പ്രധാനമാണ്. അത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നുറുക്കപ്പെടുകയോ ചിപ്സ് മുറിക്കുകയോ വേണം. ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, എളുപ്പം വേഗത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകാൻ ആയിരിക്കും.

ഇപ്പോൾ, എല്ലാ നിയമങ്ങളും അറിയാമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നടപടിക്രമങ്ങൾ തുടരാൻ കഴിയും. വീട്ടിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിരവധി വഴികൾ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. അവയിലൊന്ന് ഒരു ജലബാഷ്പമാണ്. അവർ പരസ്പരം ചേർക്കുന്നതിന് കഴിയും, അത് വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിൽ 2 പാൻ ചെയ്യണം, അവർ താഴെ തൊടരുതു. കൂടുതൽ ഒരു ഒന്നു, വെള്ളം ഒഴിക്ക, രണ്ടാം തകർന്ന ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ വെച്ചു. വെള്ളം ബാത്ത് ശേഖരിച്ച്, മണ്ണിളക്കി, 5-7 മിനിറ്റ് ചോക്കലേറ്റ് ഉരുകുക. വെള്ളം മുകളിൽ പാൻ കയറി എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ വളരെ പ്രധാനമാണ്. വഴിയിൽ എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്താലും 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പൂർണമായും ഫ്രീസ് ചെയ്യും, അത് വീണ്ടും ഉരുകുകയും ചെയ്യും.

മറ്റൊരു പ്രശസ്തമായ രീതി മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഉപയോഗിക്കലാണ്. ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, താഴ്ന്ന ഊർജ്ജത്തിൽ മൈക്രോവേവ് കൊണ്ട് 2 മിനിറ്റ് പ്ലേറ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക. പിണ്ഡത്തെ വല്ലാതെ ചൂഷണം ചെയ്യാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ നിങ്ങൾക്കത് കൂടുതൽ കാലം നിലനിർത്താൻ കഴിയില്ല. എന്നാൽ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ പാൽ ചോക്ലേറ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത) ഉരുകുന്നത് വരെ സാധ്യമാണ്, ഈ രീതി അവർക്ക് അനുയോജ്യമല്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം ചേർക്കുമ്പോൾ മാത്രം confectioners ഈ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആഭരണങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ, വെള്ളം ബാത്ത് കൊണ്ട് ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചിലപ്പോഴൊക്കെ നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റൌവിൽ നേരിട്ട് ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകാൻ കഴിയുന്ന നുറുങ്ങുകൾ ഉണ്ട്, എങ്കിലും, മതിയായ അനുഭവം ഇല്ലാത്തതിനാൽ അത് ചെയ്യാൻ നല്ലതല്ല. തുടക്കക്കാർക്കായി ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഓയിലിൽ പാചകം ചെയ്താൽ മാത്രമേ ഈ രീതി അനുയോജ്യമാവുകയുള്ളൂ. ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു തിളപ്പിക്കുക അവരെ ചൂടാക്കുകയും തുടർന്ന് ഉടനെ ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ ഇളക്കുക ആവശ്യം. തീയിൽ നിന്നും പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. ചോക്കലേറ്റ് ഗ്ലാസും ഗണാഷും തയ്യാറാകും.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത് എങ്ങനെ, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു പിണ്ണാക്ക് അലങ്കരിക്കാനും ഒരു ഡിസേർട്ട് ഉണ്ടാക്കേണം കഴിയും. കൂടാതെ ഈ എല്ലാ രീതികളും ഫാൻഡെയെ തയ്യാറാക്കാൻ ഉത്തമമാണ്.