Solyanka ദേശീയ ടീം തയ്യാറാക്കാൻ എങ്ങനെ, കൂൺ, ഫിഷ്

റഷ്യയിലെ ആദ്യത്തെ വിഭവങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഇടയിൽ സൂപ്പ് മാത്രമല്ല ബോർഷും, മാത്രമല്ല പ്രശസ്തമായ solyanka. ഒരു ഹോഡ്ജൊപോഡ്ജ് സംഘം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്ന താൽപ്പര്യമുയർത്തുക, ഒരിക്കലുമല്ല ഫേഡുകൾ.

"സൊളങ്കങ്ക" എന്ന വാക്ക് "ഗ്രാമ" ത്തെക്കാൾ പിന്നീട് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, എന്നാൽ അവ ഒരേ വിഭവമാണെന്ന് വിളിക്കുന്നു. എസ്. ഒസിജെഗോയുടെ വിശദീകരണപരമായ നിഘണ്ടു, സോലിയങ്ക, മസാലകൾ, മസാലകൾ, മീൻ, കൂൺ, മീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്ന ക്യാബേജ് കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്. എന്തെങ്കിലും വസ്തുക്കളുടെ വൈശിഷ്ട്യം പ്രകടമാക്കാൻ അവർ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ, "സോളിങ്ക ടീം" എന്ന പദത്തിൽ ഒരു പ്രതീകാത്മക അർഥത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചു തുടങ്ങി എന്നതു ശ്രദ്ധേയമല്ല.

Saltwort മാറ്റമില്ലാതെ ചേരുവകൾ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ, മസാലകൾ അമ്മമ്മയെ, സസ്യങ്ങളെ ആകുന്നു.

ഒരു ഹോഡ്ജൊപോഡ് സംഘം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം ? പൊതുവേ, ഈ വിഭവം തയാറാക്കണം പല ഘട്ടങ്ങളായി വിഭജിക്കാം.

ചാറു. ഒരു ഹോഡ്ജറ്റ് ടീമിനെ പരിശീലിപ്പിക്കുന്നതിന് മുൻപ് നിങ്ങൾ ചാറു പാകം ചെയ്യണം. ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ 1-2 ഇനങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്. ബീഫ് വാരിയെല്ലുകൾ, കിടാവിന്റെ, ബീഫ് കിഡ്നിയും മറ്റുള്ളവരും: ഇത് കഴിയും. ചാറു പാചകം അര മണിക്കൂർ ശേഷം കുരുമുളക് വേരുകൾ, ഉപ്പ് അര സേവം ചേർക്കുക. ചാറു പൂർണ്ണമായി തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് അരിച്ചെടുക്കണം, അസ്ഥികൾ പിരിച്ചുവിടുകയും മാംസം മുറിച്ചെടുക്കുകയും വേണം.

വറുക്കുക. ഇത് മാംസം 2-3 തരങ്ങളിൽ ആവശ്യമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, പന്നിയിറച്ചി പിങ്ക്, ചിക്കൻ ഫിൽറ്റ്, സ്മോക്ക് സോസേജ്, ഹാം, വേവിച്ച സോസേജ്, ജൊഹനാസ്, തുടങ്ങിയവ. മാംസം ഓരോന്നിനും എണ്ണയിൽ പ്രത്യേകം വറുത്തതാണ്. അതേ എണ്ണയിൽ വറുത്ത പാചകം ചെയ്യണം. ഉള്ളി ലാഭിക്കുക, കാരറ്റ്, മാവു, തക്കാളി പേസ്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ സോസ്, അല്ലെങ്കിൽ നീര്) സോസ് പാകം ചെയ്യുക. മാംസം ഉല്പന്നങ്ങളും സോസുവും ചേർത്ത് നല്ലതു തന്നെ.

പൂർത്തീകരണം. ചാറു ഒരു എണ്ന ൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെച്ചു, മാംസം, വറുത്ത, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചിലപ്പോൾ മാവു ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ട ഉള്ളി, തയ്യാറാകുമ്പോൾ വരെ ബൂത്ത് കൊണ്ടുവരിക.

Pickled വെള്ളരിക്കാ എന്തുചെയ്യും? പലപ്പോഴും, അവർ തൊലികളഞ്ഞത് ചാറു ഇട്ടു. എന്നിരുന്നാലും, ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, വെള്ളരി റോസ്റ്റ് ചേർത്ത്, തുടർന്ന് ചാറു കൂടിച്ചേർന്ന്.

ഇങ്ങനെ, ഒരു hodgepodge ഒരുക്കുന്ന മുമ്പ് വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക പ്രഖ്യാപിക്കും: ചാറു വേണ്ടി മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ - 0.5 കിലോ; ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇനങ്ങൾ - 200-300 ഗ്രാം; പുകകൊണ്ടു മാംസം - 200-300 ഗ്രാം; സോസേജ് (ജൊഹനാസ്, ഹാം) - 200 ഗ്രാം; ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും; ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളി - 2 പി. Pickled വെള്ളരിക്കാ - 100 ഗ്രാം; ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും; ഉരുളിയിൽ എണ്ണ - 50 ഗ്രാം; തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ; ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വേരുകൾ.

നിറകണ്ണുകളോടെ സോസേജ് പാചകം എങ്ങനെ ? ഇത് വളരെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്. ഒരു ഫ്രൈ പാൻ ലെ കിട്ടട്ടെ കൊഴുപ്പ് 50 ഗ്രാം, സോസേജ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (ഹാം, പുകകൊണ്ടു സോസേജ്, 70 ഗ്രാം ജ്യൂസ്) ഫ്രൈ. വെവ്വേറെ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള സേവിച്ച് തക്കാളി (പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ തക്കാളി), പരിപ്പ് കാരറ്റ്, എല്ലാം വെച്ചു. വെള്ളരിക്കാ വൃത്തിയാക്കി സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. തിളച്ചു ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ, ഞങ്ങൾ സ്ഥിരമായി കിടന്നു: വറുത്ത മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, stewed പച്ചക്കറി, pickled വെള്ളരിക്കാ. കുറച്ച് മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക. പുളിച്ച ക്രീം ആരാണെന്ന് പെട്ടെന്ന് solyanka അലങ്കരിക്കാൻ ചെയ്യും.

കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ ? ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, 1 കാരറ്റ്, 1 കാരറ്റ്, പച്ചിലകൾ, ആരാണാവോ റൂട്ട്, ഉപ്പ്, ഉപ്പിട്ട കൂൺ ആൻഡ് മിഴിഞ്ഞു 1 ഗ്ലാസ്, ഉണക്കിയ കൂൺ 100 ഗ്രാം.

ഉണക്കിയ കൂൺ പച്ചക്കറികൾ വരെ പാകംചെയ്തു, സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട കൂൺ, ക്യാബേജ്, കാരറ്റ് അറ്റാച്ച് ചെയ്യാൻ, ചൂട് മേൽ വേവിച്ചു വേണം. സസ്യ എണ്ണയിൽ പകരും, രുചി അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും റൂട്ട്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

മത്സ്യം ഹാലോഫൈറ്റ് കുറവല്ല. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. പാചകം മത്സ്യം ചാറു. ഞങ്ങൾ വെവ്വേറെ solyanka വേണ്ടി താളിക്കുക തയ്യാറെടുക്കുന്നു: സസ്യ എണ്ണ 1 സ്പൂൺ ഒരു സ്പൂൺ സവാള പുറത്ത്, അര സർക്കിളിലേക്ക് 1 കാരറ്റ് മുറിച്ച്, ആരാണാവോ റൂട്ട്, പിന്നീട് മാവു 1 സ്പൂൺ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് 2-3 തവികളും ചേർക്കുക. തകര്ത്തു ചാറു സംയോജിപ്പിച്ച്, പാൻ (വളരെ രുചിയുള്ള - പശ, Pike- വളഞ്ഞ, നക്ഷത്രരാശി), 2-3 തൊലി ഒപ്പം pickled വെള്ളരിക്ക, 4-5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതി വളയങ്ങളിൽ മീൻ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുക്കി. സമാപനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഒലീവ്, കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ നുറുക്കിയത് പച്ചിലകൾ വെച്ചു.

ആശംസകൾ!