തക്കാളി പുതിയ കാലം നിലനിർത്താൻ എങ്ങനെ ചില നുറുങ്ങുകൾ

ശീതകാലം ആരംഭിച്ചാൽ, മനുഷ്യപ്രതിരോധ സംവിധാനങ്ങൾ വിറ്റാമിനുകളുടെ അഭാവം മൂലം ബലഹീനമാകുന്നു. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം രാജ്യത്തിലെ വീടിന് പുറത്ത് വിശ്രമിക്കുന്ന സമയത്ത്, വേനൽക്കാല സമയത്തെ ഓർമ്മിപ്പിക്കാൻ ഒരു നോസ്റ്റാൾജിയ ആരംഭിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് ചില തക്കാളികളെ കീറുകയും, അവയിൽ നിന്ന് ധാരാളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യാം. കൂടാതെ മൈക്രോലേറ്റുകളും. എന്നാൽ നിരാശപ്പെടരുത്: ഭയങ്കരമായ തണുത്ത നിങ്ങൾ പുതിയ തക്കാളി ഒരു മസാലകൾ സാലഡ് സ്വയം തളരും കഴിയും. ഒരുപക്ഷേ, വിശ്വസിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, പക്ഷേ അങ്ങനെ സംഭവിക്കുന്നത്.

അറിയാൻ മാത്രമല്ല പുതിയ തക്കാളി നീളം നിലനിർത്താൻ പഠിക്കാൻ മാത്രം പ്രധാനമാണ്. ഈ വിഷയം വിശദമായി ചർച്ച ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഏത് തരം പച്ചക്കറിയാണ് - തക്കാളി.

നമ്മുടെ നാട്ടിൽ തക്കാളി ഉണ്ടായിരുന്നു

റഷ്യയിൽ, "സ്നേഹത്തിന്റെ ആപ്പിൾ" - തക്കാളി എന്നു വിളിക്കപ്പെട്ടു, 1780 ൽ ഫ്രാൻസിന്റെ തലസ്ഥാനത്തുനിന്നുള്ള ഞങ്ങളുടെ നയതന്ത്രജ്ഞൻ കൊണ്ടുവന്നതാണ്.

ഒരു നൂറ് വർഷത്തേക്ക്, തക്കാളി ഒരു അസാധാരണമായ പുഷ്പകൃഷി ആയിരുന്നു, അതിനുശേഷം അതിന്റെ പഴങ്ങളുടെ രുചിയുണ്ടായിരുന്നു.

ഒരു ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറാണ് തക്കാളി

"A", "B", "C", "D": തക്കാളി ഉപയോഗപ്രദമായ ആസിഡുകൾ (phosphoric, സിട്രിക്, മുതലായവ) ഗ്രൂപ്പ് വിറ്റാമിനുകൾ കൂടെ സമൃദ്ധമായി. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കരോട്ടിൻ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ കയറി വിറ്റാമിൻ "എ" ആയി മാറ്റുന്നു.

പച്ചക്കറികളിൽ ആവശ്യത്തിന് ധാതു ലവണങ്ങൾ ഉണ്ട്. അതുകൊണ്ടാണ് പലരും, തക്കാളി പുതിയ കാലം നിലനിർത്താൻ എങ്ങനെ ഒരു സുപ്രധാന പ്രാധാന്യം ആണ്.

പൊതുവായ ശുപാർശകൾ

പരമാവധി ഷെൽഫ് ജീവിതം കൊണ്ട് കൃത്രിമ സാഹചര്യങ്ങളിൽ തക്കാളി നീളുന്നു, വൈകി ആദ്യകാല പക്വമായ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. "ക്രാസ്നോഡർ", "ഗ്രുൺതോവ് ഗ്രിബോവ്സ്കി", "കുബേൻ", "മാർക്കറ്റ് മിറാക്കൽ" തുടങ്ങിയവയാണ് ഇവ.

തക്കാളി പുതിയതായി നിലനിർത്താൻ എങ്ങനെ സഹായിക്കണം എന്ന് മനസിലാക്കുക, നിങ്ങൾ ശരിയായ കാര്യം വിളവെടുപ്പ് "സ്നേഹത്തിന്റെ ആപ്പിൾ" ക്രമീകരിക്കുകയും അവയെ ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തക്കാളിക്ക് മഴ ഇല്ലെങ്കിൽ അത്തരം കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ബുക്ക്മാർക്കത്തിൽ ശേഖരിക്കപ്പെടണം, നിലത്ത് യാതൊരു ഇഴയവും ഇല്ല. വിളവെടുക്കുമ്പോൾ, ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ഏതെങ്കിലും ക്ഷതം കൂടാതെ മുഴുവൻ ഫലവൃക്ഷങ്ങളും മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അതിനുള്ള മൃദുവായ മെറ്റീരിയലോടുകൂടിയ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇത് ചെയ്യാൻ ഉത്തമം. തണ്ടിൽ നിന്നും വേർതിരിക്കാതെ പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യണം.

അടുത്ത ചുവട് ചുവന്ന "പച്ചക്കറികൾ" പറയാനാണ്. നേരത്തെ ഊന്നിപ്പറഞ്ഞിരിക്കുന്നതുപോലെ പഴങ്ങൾ മെക്കാനിക്കൽ തകരാറില്ലെങ്കിൽ പുതിയ തക്കാളി ദീർഘകാല സംഭരണശേഷി സാധ്യമാവുന്നത് ചീഞ്ഞ തക്കാളി തണുത്തതും കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ ഒഴിവാക്കണം.

പച്ച, പാരിസ്ഥിതിക പക്വത പച്ചക്കറി നിലനിർത്താൻ കഴിയുന്നത്ര കാലം, ചില വ്യവസ്ഥകൾ നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്: ഈർപ്പം - 80-85%, എയർ താപനില - 8 മുതൽ 12 ഡിഗ്രി വരെ പൂജ്യത്തിൽ നിന്ന്.

അതിനാൽ, തക്കാളി പുതിയ കാലം നിലനിർത്താൻ എങ്ങനെ എന്ന ചോദ്യത്തിന് പ്രായോഗിക പരിഗണനയിലേക്ക് പോകാം.

ഓപ്ഷൻ നമ്പർ 1. ബോക്സിൽ

അതു അവരുടെ നിറം, ഗുണമേന്മയുള്ള രൂപവും കണക്കിലെടുത്ത് തക്കാളി അടുക്കുക ആവശ്യം, തുടർന്ന് അത് കാർഡ്ബോർഡ് ലിറ്റർ കിടന്നു അത്യാവശ്യമാണ് ഏത് അടിയിൽ, ബൾഗേറിയൻ തരം disinfected പെട്ടികൾ അവരെ സ്ഥാപിക്കുക. പിന്നെ വരികൾ മാറ്റിയിരിക്കണം, കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ഓരോ പൊട്ടും. നടപടിക്രമം അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, തക്കാളി തത്വം അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട മാത്രമാവില്ല ഒരു നേർത്ത പാളിയായി ഒഴിച്ചു.

തക്കാളിയിൽ നിന്നും വരുന്ന "കാർബൺഡയോക്സൈഡിന്റെ" ഉന്മൂലനം നിർത്താൻ എല്ലാദിവസവും റൂമുകൾ വൃത്തിയാക്കാൻ മറക്കരുത്. എല്ലാ അഞ്ച് ദിവസത്തിലൊരിക്കലും സമഗ്രമായ ഫലം പരിശോധിക്കുക. "സ്നേഹത്തിന്റെ ആപ്പിളുകൾ" ഒടുവിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ബുധനാഴ്ച പകൽ സമയത്ത് , പകൽ വെളിച്ചം നന്നായി അകന്ന്, ഗുണപരമായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും, എയർ താപനില +20 മുതൽ +25 ഡിഗ്രി വരെയും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ക്ഷീരോ, പച്ചക്കറികളിലെ തക്കാളിയുടെ പരമാവധി ദൈർഘ്യം സാധാരണ മൂന്നു മാസമാണ്.

ഓപ്ഷൻ നമ്പർ 2. പേപ്പറിൽ

ശീതകാലം തക്കാളി പ്രമാണിച്ചു എങ്ങനെ അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ? പിഞ്ചു തക്കാളി വൈകി ശരത്കാലത്തിലാണ് വിളവെടുത്തത്, തുടർന്ന് അവയെ കറുത്ത നിറത്തിലുള്ള ഒരു നേർത്ത കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൊതിയുന്നു. പിന്നെ പഴങ്ങൾ ബൾഗേറിയൻ തരം ഒരു disinfected grating ബോക്സിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുകയാണ്. പിന്നീട് തക്കാളി ഒരു വൃത്തിയുള്ള വൈക്കോൽ കൊണ്ട് ഉണങ്ങുകയും ഇരുണ്ടതും നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ മുറിയിലേക്ക് മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിൽ +10 ഡിഗ്രി കൂടിയ താപനില. സ്റ്റോറേജ് ഈ രീതി നിങ്ങൾ പുതുവർഷ പുതിയ തക്കാളി തിന്നുവാൻ അനുവദിക്കും. ആദ്യപതിപ്പിലെന്നപോലെ, തക്കാളി ഒടുവിൽ മൂക്കുമ്പോൾ, അവർ ഒരു ശോഭയുള്ള, നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള മുറിയിൽ, +20 ഡിഗ്രി പൂജ്യത്തിനു മുകളിലുള്ള താപനിലയിൽ സ്ഥാപിക്കണം. ഏകദേശം 5-7 ദിവസം കഴിഞ്ഞ് പഴങ്ങൾ പാകമാകും.

ഓപ്ഷൻ നമ്പർ 3. ബാങ്കിലെ

ശീതകാലം തക്കാളി കാത്തുസൂക്ഷിക്കാൻ എങ്ങനെ ചോദ്യത്തിന് മറ്റൊരു പരിഹാരം ഉണ്ട്. തീർച്ചയായും, അതെ. ഒരു തവിട്ട് തണലിന്റെ മുഴുവൻ പഴങ്ങളും പെഡിലലുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ഓടുന്ന ഒരു അരുവിക്ക് അടിയിൽ അവരെ കഴുകുകയും പക്വതയുടെ അളവ് അനുസരിച്ച് അവയെ ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പെർസ്സ്രല്ലും ആകൃതിയില്ലാത്തതുമായ "സ്നേഹത്തിന്റെ ആപ്പിൾ" കഷണങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നു.

അടുത്തത്, ഞങ്ങൾ 10 സെ.മീ. മണ്ണിന്റെ തക്കാളി ഒരു പാളി സ്ഥാപിക്കുക ഒരു ശുദ്ധിയുള്ള കണ്ടെയ്നർ ആവശ്യമാണ്, പിന്നെ ഉപ്പ് തക്കാളി തളിക്കേണം. ശേഷം, ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ തക്കാളി മറ്റൊരു പാളി ഇട്ടു വീണ്ടും ഉപ്പ് തളിക്കേണം. അതുകൊണ്ട്, പാളികൾ ഒന്നിടവിട്ട്, ഞങ്ങൾ ഒരു തുരുത്തി അല്ലെങ്കിൽ പാൻ പൂരിപ്പിക്കണം. അവസാന പാളി മൂപ്പിക്കുക, ഉപ്പിട്ട പച്ചക്കറികൾ വേണം.

ശൈത്യകാലത്ത് അവയുടെ സൌരഭ്യവാസനയും പുഴുവും ആസ്വദിക്കാനായി തക്കാളി സംഭരിക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം.