സോൾ ഡൈനർ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസ്

പാചകവിദഗ്ദ്ധന്മാർ പറയുന്നതാണ് തൈര്. വാസ്തവത്തിൽ, ലോകത്തിലെ വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ അടുക്കളകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉത്പന്നങ്ങളുടെ അളവ് അത്ര വലിയ കാര്യമല്ല, അവയെ പരിപാലിക്കുന്നതിനുള്ള മാർഗങ്ങൾ കുറവാണ്. അതുകൊണ്ടു, സോവികൾ ഓരോ അടുക്കള ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ തരും. കിഴക്കൻ പാചകരീതി സോയ സോസ് ഇല്ലാതെ യൂറോപ്യൻ - മയോന്നൈസ് ഇല്ലാതെ, അമേരിക്കൻ ജനം കെചെഞ്ച് ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

സോസ് ഒരു ആരോമാറ്റിക് ഡ്രസിംഗാണ്, പൂർത്തിയാക്കിയ വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത് ചേർത്തു. ഒരു സാമാന്യരൂപത്തിൽ, സോസ് ഒരു ബേസ്, തട്ടിത്തിളക്കവും എല്ലാത്തരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അഡിറ്റീവുകളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

പാചക കലയുടെ അംഗീകൃത നേതാക്കൾ ഫ്രഞ്ചാണ്. അവർ സോവുകളെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞിരുന്നു: ചരിത്രത്തിലുടനീളം, മൂവായിരത്തോളം വ്യത്യസ്ത പാചകങ്ങളാണ് കണ്ടുപിടിച്ചത്. മയോന്നൈസ്, ബസേമൽ (വെളുത്ത സോസ്) , ടാർടാർ - ഇവയെല്ലാം ഞങ്ങൾക്ക് നന്നായി അറിയാം. എന്നാൽ ഇന്ന് നാം ഒരു ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസ് എന്തേക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും. അതു വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല, വേഗത്തിലും ലളിതമായി തയ്യാറാക്കി, പക്ഷേ രുചി അത്ഭുതകരമായ പല വിഭവങ്ങൾ അനുയോജ്യമായി തീർന്നു.

ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസ്, ആദ്യം പാചകക്കുറിപ്പ്

പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ, ക്രീം 200 മില്ലിലർ, വെളുത്തുള്ളി 4 ഇടുകയോ, നിലത്തു ബദാം ഒരു സ്പൂൺ, നാരങ്ങ നീര് ഒരു ടീസ്പൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരെഗാനോ, ായിരിക്കും രുചി: ഒരു ദ്രാവകം താളിക്കുക തയ്യാറാക്കാൻ നമുക്ക് ആവശ്യമാണ്.

വെളുത്തുള്ളി പൊൻ തവിട്ട് വരെ വെണ്ണയിൽ തളികകളും വെന്തയും മുറിച്ച്, ക്രീം ഒഴിക്കുക, ബദാം ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, കുരുമുളക്, ഒറെഗോഗോ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസ് ആയി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഇലകളിൽ പകരേണമേ. സോസ് ഈ വ്യത്യാസം പാസ്തയ്ക്ക് നല്ലതാണ്.

താളിക്കുക സുഗന്ധത്തെ അല്പം മാറ്റാൻ, നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ ഓറിഗാനോയ്ക്ക് പകരം ബാസിൽ, മല്ലി എന്നിവ ചേർത്താൽ ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസ് മത്സ്യ വിഭവങ്ങളോടും കടൽ വിഭവങ്ങളോടും യോജിക്കും. നിങ്ങൾ അത്തരമൊരു സോസ് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇറച്ചി, കോഴി, സലാഡുകൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽനിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ നശിക്കും. അത് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ പാചകം സമയത്ത് ചേർത്തു കഴിയും. ആദ്യ കേസുകളിൽ, നിങ്ങൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച്, കൂടാതെ അത് കൂടാതെ, രുചി താരതമ്യം ചെയ്യാമെന്നതാണ്, രണ്ടാമത്തേത് - എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കാൻ തയാറാക്കുന്ന കൂടുതൽ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്ന പരസ്പരം രുചിയിലും വാസനയിലും നീങ്ങുന്നു.

നിങ്ങൾ ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ രുചി ആരെങ്കിലും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല എന്ന് അക്കൗണ്ടിലേക്ക് ഉറപ്പാക്കുക. അതിനാൽ, മുഴുവൻ വിഭവം പൂരിപ്പിക്കുക ചെയ്യരുത്, അത് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ സേവിക്കാൻ നല്ലതു. സോസ് ഒരു ആഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ക്രീം സോസുകളുടെ തീറ്റയിലെ അനന്തമായ വ്യതിയാനങ്ങളിൽ ഒന്ന് ക്രിമിയ കാവിയാർ സോസ് ആയി മാറി . ഈ അതിശയകരമായ, രുചികരമായ വിഭവസമൃദ്ധി മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾ നന്നായി യോജിപ്പിക്കും, അത്തരം സാൽമണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ട്രൗട്ട്, കൂടാതെ സീഫുഡ്. രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സിന് ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് ആയിരിക്കും: അരി അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത.

ക്രീം-കാവിയാർ സോസ്, രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് നമുക്ക് 300 ഗ്രാം ക്രീം, അര ലിം, മാവ് ഒരു സ്പൂൺ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കാവിയാർ, സ്പൂൺ വെണ്ണ, ജാതിക്ക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ.

നാരങ്ങ തൊലികളഞ്ഞും ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക. വെണ്ണ ഒരു എണ്ന ലെ, ത്യജിച്ചു മാവു ഫ്രൈ, മണ്ണിളക്കി, നേർത്ത trickle ഒഴിക്ക നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക തകർത്തു എഴുത്തുകാരന് 2 മിനുട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വരെ ഒരുമിച്ചു ഒന്നിച്ച് വേവിക്കുക. പൂർത്തിയാക്കിയ ക്രീം കാസാർ സോസിൽ വറ്റല് ജാതിക്ക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കാവിയാർ എന്നിവ ചേർക്കുക. അത് ചൂടായിരിക്കണം. ഈ സോവലിനുള്ള കാവിയാർ കറുപ്പ്, കറുപ്പ് എന്നിവക്ക് അനുയോജ്യമാകും. ഒരുപാട് അത് ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഈ സുഗന്ധതയുടെ നല്ല നോവിക്കും ആസ്വദിക്കും.

പാചകം ചെയ്യുന്ന വിവിധ സോസുകളുടെ ഉപയോഗം ഏറ്റവും സാധാരണമായതും സാധാരണ ഭക്ഷണരീതി പുതിയതും സുന്ദരവുമായ അഭിരുചികളോടൊപ്പമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. സാധാരണ വിഭവങ്ങൾക്ക് പകരം പ്രത്യേകമായി സ്വയം മിണ്ടുക, ഭക്ഷണം കൂടുതൽ രസകരമായിത്തീരും.