പഫ് പേസ്ട്രി മാംസം കൊണ്ട് പൈ

അടുത്തിടെ ഞാൻ ഒരു puff പേസ്ട്രി പാചകം പഠിച്ചു (മുമ്പ് ഞാൻ നന്നായി ജോലി ചെയ്തിട്ടില്ല) ഇപ്പോൾ പ്രായോഗികമായി എന്റെ എല്ലാ പാ pastures അതിൽ നിന്ന്. പ്രത്യേകിച്ചും രുചികരമായ പഫ് പേസ്ട്രി മാംസം ഒരു പൈ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം, ഒരു മുട്ട, 600 ഗ്രാം മാവും (വെയിലത്ത് ഒരു പ്രീമിയം ഗ്രേഡ്), ഒരു വെണ്ണ പായ്ക്ക്, അല്പം സസ്യ എണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള്. മുട്ട, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഉറങ്ങുന്നത് ഗോതമ്പ് മാവ് വീണു വളരെ കുത്തനെയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, അത് നിർബന്ധിക്കുകയും ചെയ്യരുത്. അതിനു ശേഷം ചതുരാകൃതിയിൽ രൂപം കൊടുക്കുക. മുകളിൽ, സ്തംഭിച്ചു എണ്ണ. പകുതിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണ പുറത്തു പോകാതിരിക്കുന്നതിന് അറ്റങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുക. ഒരു നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടിയശേഷം വീണ്ടും ചുരുട്ടും. കഴിയുന്നത്ര തവണ ആവർത്തിക്കുക (അതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാലിന്യം ആകും). പഫ് പേസ്ട്രി മാംസം നന്നായി propeksya നിന്നും - ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു മണിക്കൂർ കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം.

റഫ്രിജറിലുള്ള ഫ്രൈഡേയിലെ കുഴെച്ചതുടങ്ങിയപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മാംസം തടിയുകയാണെങ്കിൽ നിറയും. നമുക്ക് വേവിച്ച ഇറച്ചി 600 ഗ്രാം (തുല്യ അളവിൽ പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം), കാബേജ് ഒരു ചെറിയ നാൽക്കവല, 3 മുട്ട, വെണ്ണ അര കപ്പ്, പുളിച്ച ക്രീം എന്ന തവികളും ഒരു രസം, 2 ഉള്ളി, ഉപ്പ്. കാബേജ് നന്നായി മുറിക്കുക, സവാള അരിഞ്ഞത് വെണ്ണയിൽ എല്ലാം വറുക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാർ. ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്തു, ഭാഗങ്ങൾ ഒരു ദമ്പതികൾ വിഭാഗിച്ചു. ഞങ്ങൾ ബേക്കിങ്ങ് വിഭവത്തിൽ ഒരു ഭാഗം വെച്ചിരിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ മതേതരത്വത്തിന്റെ മുകളിൽ ഇട്ടു. ബാക്കിയുള്ള ടെസ്റ്റിനൊപ്പം മൂടുക, നാം അറ്റങ്ങൾ പാച്ച് ചെയ്യുക. മധ്യത്തിൽ നമ്മൾ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുന്നു. പഫ് പേസ്ട്രി വേഗത്തിൽ ചുടുന്നത് പോലെ 25 മിനുട്ട് നേരത്തേക്ക് പഫ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിച്ച് പൈ ഉപയോഗിച്ചു വയ്ക്കുക. അതു വളരെ മൃദുവും രുചികരവും ആകാം. ഇറച്ചി ആദ്യം പൂരിപ്പിക്കൽ അസംസ്കൃത ഉപയോഗിച്ച വസ്തുത കാരണം - സൌരഭ്യവാസനയായ രുചികരമായ തീർന്നിരിക്കുന്നു. പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള ഇറച്ചി ഈ പൈ ചങ്ങാതിമാർക്കും അതിഥികൾക്കും അർപ്പിക്കുന്നതിൽ ലജ്ജിതനല്ല.

പഫ് പേസ്ട്രിയെ സാർവത്രികമായി കണക്കാക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, കാരണം അതുപയോഗിക്കുന്നത് അയോഗ്യമായി പേസ്ട്രികളും, മധുരം, പോലും കേക്കുകളും ("നെപ്പോളിയൻ" പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ചുടേണം) ഉപയോഗിക്കാം. വഴിയിൽ ഇറച്ചി ഒരു തുറന്ന പൈ പുറമേ രുചികരമായ ആണ്. ഒരേ പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർന്ന ഭാഗങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിയാൽ മതിയാകില്ല. ഞാൻ ഓർക്കുന്നു പോലെ, തുറന്ന കസികൾ കോക്കസസ്, കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

പഫ് പേസ്ട്രിക്ക് സമയമില്ലെങ്കിൽ, അത് മാംസം കൊണ്ട് kefir പൈ സൂക്ഷിക്കും. അതു വേഗം ഒരുക്കിവെച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് കുറച്ച് രുചികരമായ മറിച്ച്. അതിനാൽ, ടെസ്റ്റ് ഒരു കഷണം kefir, 2 മുട്ട, മാവു 300 ഗ്രാം, ഉപ്പ്, ജലാംശം സോഡ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഒരു പായ്ക്ക് ആവശ്യമാണ്. മുട്ടയും ഉപ്പും തീയൽ, അതു സോഡ (kefir ഒഴിക്കേണം സോഡ ലെ കെടുത്തുക (പിണ്ഡം വോള്യം വർദ്ധിപ്പിക്കും നുരയെ വർദ്ധിപ്പിക്കും). പിന്നെ ഞങ്ങൾ മാവു ചേർക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, അതു വളരെ കുത്തനെയുള്ള തിരിഞ്ഞു തിരിഞ്ഞു പാടില്ല.

300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (അരിഞ്ഞത് ഇറച്ചി, പന്നിമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഉണങ്ങിയ ശേഷം), 3 ഇടത്തരം ഉള്ളി, കറുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. Luchok നന്നായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കലക്കിയത്. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാർ. ഇറച്ചി ഹീറ്റ് ചികിത്സ അത് പാടില്ല, അല്ലെങ്കിൽ പൈയുടെ രുചി മാറ്റും.

പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇതിൽ ഒന്ന് (മുകളിൽ) ചെറുതായിരിക്കണം. റോൾ ഔട്ട് ഭൂരിഭാഗവും ചുവടെ ആകാരം വിതരണം, വശങ്ങളും വിട്ടേക്കുക. മാംസം നിറയ്ക്കൽ ഞങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്തു, ഉപരിതലത്തിലുടനീളം അതിനെ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്തു. പരീക്ഷയുടെ രണ്ടാം ഭാഗം ഉരുക്കിയതും കേക്ക് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, അറ്റങ്ങൾ കെട്ടിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയില്ല. അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് ചുടേണം. എല്ലാം തയ്യാറാണ്.

മണ്ടത്തരങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ചോ അത് ഉപയോഗിക്കാം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. പരീക്ഷയുടെ പാചകരീതി സാർവത്രികമാണ്, അവൾ സ്വയം പരിശോധിച്ചപ്പോൾ, പഫ് പേസ്ട്രി നല്ലതാണ്. അതിനാൽ, വധുക്കൾ, പാചക പ്രക്രിയയെ പേടിക്കരുത്, സന്തോഷത്തിനായി ചുടേണം!