"ഇഞ്ചി പുരുഷന്മാരുടെ" പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇഞ്ചി ബിസ്ക്കറ്റ് "ചെറുപ്പക്കാർ": ഫോം

"ജിഞ്ചർബ്രഡ് മാൻ" എന്ന രൂപത്തിൽ ആദ്യമായി എലിസബത്ത് രാജ്ഞിയുടെ കോടതിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട യൂറോപ്യന്മാരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ലാറ്റിനമേരിക്കൻ ഇഞ്ചി ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കൾ - അസാധാരണമായ രൂപത്തിൽ വിദേശ സന്ദർശകരെ ആകർഷിക്കുന്നതിൽ അതിശയിപ്പിക്കുന്നതാണ് മാഗസ്തിയത്.

കൃത്യമായ രഹസ്യത്തിൽ "ജിംഗർ പുരുഷന്മാരുടെ" പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകം ചെയ്തു. പക്ഷേ, ഒരു ചോർച്ചയുണ്ടോ, ജനങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതിയോ ഉണ്ടാക്കിയോ, അതോ, ഈ പെസ്റ്റിനിയും ഒറിജിനൽ പേസ്ട്രിയും ഉടൻ ഉത്സവ പട്ടികകളിൽ സാധാരണ ജനങ്ങൾക്കിടയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു.

പ്രധാന ചേരുവ

മതിയായ അളവിൽ യൂറോപ്പിലെ കിഴക്കൻ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും കുറവുള്ളവരും വിലകുറഞ്ഞവരുമാണ്.

സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ ഈ സമൃദ്ധിയിൽ സുഗന്ധവും ഉപയോഗപ്രദവുമായ ഇഞ്ചി കൊണ്ടാണ് അവസാനത്തെ സ്ഥാനം അലങ്കരിച്ചത്.

ഈ ആശ്ചര്യകരമായ ഔഷധ ഉൽപ്പന്നത്തെ രുചിച്ചു നോക്കിക്കൊണ്ട്, അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ സസന്തോഷം പ്രശംസിച്ചുകൊണ്ട്, യൂറോപ്യൻ പാചകവും confectioners പരീക്ഷിച്ചു തുടങ്ങി, ഇഞ്ചി ബിസ്ക്കറ്റ് "ചെറിയ പുരുഷൻ" ഉൾപ്പെടെ വിവിധ വിഭവങ്ങൾ ചേർത്ത്.

നൂറുകണക്കിന് നൂറ്റാണ്ടുകളുടെ ഉയരം മുതൽ ഈ പരീക്ഷണം വിജയകരമായിരുന്നു എന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ സ്പൈസ്, ടീസ്, അതു അടിസ്ഥാനമാക്കി മറ്റ് പാനീയവും മാംസം, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ അതുപോലെ കുപ്രസിദ്ധമായ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ "ചെറിയ പുരുഷന്മാരും" എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രവണതയിൽ തുടരുക.

പുതുവത്സര ആറോമാ

യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, "ഇഞ്ചി പുരുഷൻ" എന്നതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രത്യേക നിമിഷങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ക്രിസ്തുമസ്, ന്യൂ ഇയർ അവധി ദിവസങ്ങൾ എന്നാണ് ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്. പുതിയ പുതുവത്സര സുഗന്ധങ്ങൾ - പഴങ്ങളും ടാംഗീരിനും ആണെങ്കിൽ, പഴയ നല്ല യൂറോപ്പ് സ്ഥാപിതമായ പാരമ്പര്യങ്ങളുടെ നൂറ്റാണ്ടുകളായി മുറുകെ പിടിക്കുന്നു. ക്രിസ്തുമസ് ആരംഭിക്കുമ്പോൾ എല്ലാ വീട്ടിലും ഇഞ്ചിയുടെ കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ ദോശ ചെയ്യാൻ കഴിയും.

യൂറോപ്പ്യൻ പാരമ്പര്യം ക്രമേണ നമ്മിലേക്കു് നീങ്ങുന്നു: പുതുവർഷ ദിനത്തിൽ കൂടുതൽ വീട്ടമ്മമാർ തങ്ങളുടെ ഭവനത്തിൽ ലളിതവും അതേ സമയം യഥാർത്ഥ പാസ്റ്ററുകളും പരീക്ഷിക്കുവാൻ ശ്രമിക്കുക. ചില കുടുംബങ്ങളിൽ ഇഞ്ചി ബിസ്ക്കറ്റ് "ചെറുപ്പക്കാർ" ഒരു കിരീടം അലങ്കാരമായി മാറുന്നു, പശ്ചാത്തല ദോശകളിലേക്കും പേസ്ട്രികളിലേക്കും തിരിയുന്നു.

ഒരു ചെറിയ കഥാപാത്രം

അതു കൂടാതെ ചെറിയ മനുഷ്യരുടെ രൂപത്തിൽ പ്രശസ്തമായ ജിഞ്ചർബ്രഡ് പ്രശസ്തമായ കാർട്ടൂൺ ചിത്രം "ഷേർക്ക്" റിലീസ് ശേഷം വലിയ അംഗീകാരം നേടി. ഇരട്ട പ്രവർത്തനത്തിൽ കുട്ടികൾ ജിഞ്ചർബ്രഡ്, അമ്മ എന്നിവ ആവശ്യപ്പെടുന്നു - ആവേശത്തോടെ ചുണ്ടുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിലമതിക്കണം വാങ്ങുക.

നമ്മുടെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും കാരറ്റുകളിലുമാണ് അത്. "ജിഞ്ചർമാരുടേത്" എന്ന രൂപത്തിൽ ഒരു വിലകുറഞ്ഞ ചരക്കാണ്, യൂറോപ്പിലും അമേരിക്കയിലും അവർ എല്ലായിടത്തും വാങ്ങാൻ കഴിയും.

ജിഞ്ചർബ്രഡുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചിഹ്നങ്ങൾ, അടയാളങ്ങൾ, ചിഹ്നങ്ങൾ

ഏതെങ്കിലും ബേക്കിങ് രൂപം സ്ക്രാച്ചിൽ നിന്ന് ഉയർന്നുവല്ല, പക്ഷേ എന്തെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള സംരക്ഷണത്തിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്ന ചിഹ്നമോ യാഥാർഥ്യങ്ങളിലേക്കോ ആഗ്രഹിക്കുന്നതോ ആണ്.

ഞങ്ങളുടെ പൂർവ്വികർ 40 സന്യാസിമാരുടെ തിരുനാളിൽ കുത്തിനിറപ്പെടുത്തിയ പ്രസിദ്ധമായ ലോർകുക്കി കുക്കി, അലക്സിസ് (വ്യത്യസ്തങ്ങളായ പല പ്രദേശങ്ങളിൽ), സ്പ്രിംഗ്, ചൂട് എന്നിവയുടെ ശ്രദ്ധേയമായ ഒരു ചരക്ക് ആയിരുന്നു, ഈസ്റ്റർ ബേക്കിംഗ് എല്ലായ്പ്പോഴും സഭാ ഗോപുരങ്ങളും ക്രിസ്തുമും പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു - ഒരു അവധി (നക്ഷത്രങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ കുക്കികൾ, സാന്താക്ലോസുകളുടെ അടുത്തിടെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട രൂപം).

എന്നാൽ ചെറുപ്പക്കാരുടെ രൂപങ്ങളുടെ അർത്ഥമെന്താണ്? മിക്കപ്പോഴും, അവർ ധാരാളം സമൃദ്ധി ഉണ്ടാകാനുള്ള ആഗ്രഹത്തെ പ്രതീകവൽക്കരിക്കുന്നു. മദ്ധ്യകാല യൂറോപ്പിൽ (1315) ക്ഷാമം കാലം മുതൽ യഥാർഥമായി മാറുന്നു . ജനങ്ങളുടെ മനസ്സിൽ ഒരു ജിഞ്ചർബ്രഡ് വീട് മതിയായ ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്. അതനുസരിച്ച്, ഈ വീട്ടിൽ ഒരു ഹോസ്റ്റ് - ഒരു ജിഞ്ചർബ്രഡ് മാൻ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

കുറച്ചു കഴിഞ്ഞപ്പോൾ, ഭീകരമായ ഭയാനകമായ വർഷങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കപ്പെട്ടപ്പോൾ, ഈ രൂപത്തിന്റെ ഒരു ഡിസേർട്ട് പെൺകുട്ടികളുടെ വിവാഹത്തിൻറെ പ്രതീകമായി മാറി. അവർ ക്രിസ്മസ് സീസണിൽ ഒരു കാരറ്റ് കഴിച്ചാൽ, പിന്നെ വർഷത്തിൽ കല്യാണം ഉറച്ചിരിക്കുന്നു എന്ന് വിശ്വസിച്ചു.

"ഇഞ്ചി പുരുഷന്മാരുടെ" പാചക കാലഘട്ടം, അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിൽ എന്താണുള്ളതെന്ന് ഇന്ന് ആരും ഓർത്തില്ല എന്നത് എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്.

ജിഞ്ചർബ്രെയ്ഡിനായി ഒരു സ്റ്റെന്സില് സൃഷ്ടിക്കാന് സാധിക്കുമോ?

അടുത്തുള്ള സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം മാത്രമല്ല, ഒരു ഡസനോ രണ്ടോ "ചെറുപ്പക്കാർക്ക്" അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയുന്ന അനുയോജ്യമായ വസ്തുക്കളും ഉണ്ടെങ്കിൽ അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം നിങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കളെ പ്രീതിപ്പെടുത്തുന്നതാണ്.

എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കത് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടെംപ്ലേറ്റ് സ്വയം സൃഷ്ടിച്ചുകൊണ്ട് സാഹചര്യം ഒഴിവാക്കാം.

ഇത് വളരെ ആകർഷകവും പ്രയോജനപ്രദവുമായ പ്രവർത്തനമാണെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾ കുട്ടികളെ ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ, അത്തരമൊരു ഡിസേർട്ടിന് "ജിഞ്ചർമാൻ" എന്ന നിലയിൽ ഏറ്റവും സന്തോഷമുള്ളവരാണ്. സ്റ്റെൻസിൽ കുഞ്ഞുള്ള കമ്പനിയിൽ സാധാരണ കാർഡ്ബോർഡിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കാം. പല രൂപങ്ങൾ ഒരേസമയം സൃഷ്ടിക്കാൻ നല്ലതാണ്. പലതരം "ജിഞ്ചർബ്രഡ് മാൻ" പട്ടികയെ അലങ്കരിക്കുന്നു.

തീർച്ചയായും, സ്റ്റാൻസലുകളുടെ സ്വതന്ത്രമായ രൂപം കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും: ആദ്യം നിങ്ങൾ ചെറിയ ആളുകളെ എടുക്കണം, എന്നിട്ട് അവ വെട്ടണം, തുടർന്ന് അവരുടെ ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾക്കായി അവ ഉപയോഗിക്കുക, അവർക്ക് പരീക്ഷയുടെ അനുയോജ്യമായ രൂപം നൽകുകയും ചെയ്യും.

ജിഞ്ചർബ്രഡ് മെൻസിനുള്ള ജിഞ്ചർബ്രെഡ് പാചകം

ഈ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പാചക ഉത്പന്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിലൂടെ ഓരോ വിദഗ്ദ്ധരും അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ എന്തോ ഒന്ന് കൊണ്ടുവരാൻ ശ്രമിക്കുന്നു: വ്യക്തിപരവും അതുല്യവും. ആ വിഭവം, ഈ വിഭവം അവളുടെ പാചകം ചെയ്തത് എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയുമായിരുന്നു.

അതുകൊണ്ടു, "ഇഞ്ചി ആൺ" എന്ന പാചകരീതി പല തരങ്ങളും വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട്. അത്തരം ഡെസേർട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ രീതിയാണ് ലേഖനം.

• ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:
• 5-6 ഗ്ലാസ് മാവ്;
• 1.5 ടീസ്പൂൺ. സ്ലാഡു സോഡ;
• 2 ടീസ്പൂണ്. ഇഞ്ചി (ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ വറ്റിച്ചു);
• 0.5 ടീസ്പൂൺ. തകർന്ന ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര;
• 1 ടീസ്പൂൺ. തേൻ;
• ഒരു ചെറിയ ഉപ്പ്;
• 200 ഗ്രാം അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുത്ത കാപ്പി (കഴിക്കും).

തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക. ആദ്യ ഘട്ടം എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും (മാവ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പകരം സോഡ ബേക്കിങ് പൗഡർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അത് ചേർത്തു) മിശ്രിതമാണ്, തേനും പഞ്ചസാരയും ഉരുകി വെണ്ണ സംയോജിപ്പിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക.

തേൻ എണ്ണ മിശ്രിതം അടുത്ത, നിങ്ങൾ സുഗന്ധ ചേർക്കുക, മുട്ട, കോഫി ചില മാവു ചേർക്കുക വേണം. ഒരു കട്ടിയുള്ള പരീക്ഷയിൽ നേരിടാൻ ഇതിനകം മിക്സർ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള സമയത്ത്, ബാക്കിയുള്ള മാവു ഒഴിച്ചു കൈ ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക. പിണ്ഡത്തിന്റെ സാന്ദ്രത പിന്തുടരുക ഉറപ്പാക്കുക - അതു അയഞ്ഞ പാടില്ല.

പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് അയയ്ക്കേണ്ടതാണ്. അതിനു ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് കണക്കുകൾ മുറിച്ചു മാറ്റാൻ കഴിയും. തണുത്ത, കുഴെച്ചതുമുതൽ പോലും ഗുണം മാറുന്നു, ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള "ഇഞ്ചി മനുഷ്യൻ" ഔട്ട് ചെയ്യും. സ്റ്റെന്സില് നിങ്ങളെ താഴെയിറക്കാന് പാടില്ല, അതിനാല് അത് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനായി ഏറ്റവും സാന്ദ്രമായ കടലാസോ ഉപയോഗിക്കുക.

ചുട്ടു മധുര പലഹാരങ്ങൾ 15 മിനിറ്റിന് മുകളിൽ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ.

ഉല്പന്നങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ജിഞ്ചർബ്രെയ്ഡ് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. "ചെറിയ ആളുകൾ" ചങ്കൂറ്റവും ധീരവും വിരസവുമില്ലാതെ നോക്കണം. മിക്കപ്പോഴും, അലങ്കാരത്തിന് ഉപയോഗിയ്ക്കുന്നു. അതിന്റെ തയ്യാറാക്കാൻ നമുക്ക് ആവശ്യമാണ്: 1 മുട്ട, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 250 ഗ്രാം, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര്. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ തുരങ്കം വയ്ക്കുക. നിറം ചേർക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം വർണ്ണങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട് . ഒരു ജിഞ്ചർബ്രെഡ് അലങ്കാരമായി നിങ്ങൾക്ക് ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കാനും ദോശയ്ക്ക് തളിക്കേണം ഉപയോഗിക്കാം.