ഹിന്ദുവും കേക്ക്: പ്രത്യേകിച്ച് പാചകം, പാചക ശുപാർശകളും

നിരവധി ആളുകൾ ഒരു വളി കേക്ക് ഈ കൈകാര്യം പോലെ. എളുപ്പമുള്ള കാര്യം - അതു മാറ്റുക. പാചകം മധുരപലഹാരം തുടക്കം മുതൽ ഫിനിഷ് മൂന്നുമുതൽ മണിക്കൂർ, അത് വിലമതിക്കുന്നതാണ് തുടർന്ന്. ഈ കേക്ക് പാചകം എന്തു ആവശ്യം?

പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക്

ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ് താഴെ പറയുന്നു:

• 1 കപ്പ് വെണ്ണ ഉംസല്തെദ് വെണ്ണ, പറയാതെ അല്ലെങ്കിൽ പ്രീ-വെച്ചെങ്കിലും,
• 1/3 കപ്പ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
• ഗ്രനുലതെദ് പഞ്ചസാര 2 1/2 കപ്പ്,
• 3 കപ്പ് ശുഭയ്ക് മാവു
• 6 വലിയ മുട്ട പ്ലസ് 2 മുട്ട യൊല്ക്സ്,
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 1 ടീ സ്പൂൺ,
• തവികളും 1/2 സ്പൂൺ ഉപ്പ്,
• കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ, അല്പം ചൂടായ,
• വാനില സത്തിൽ 2 ടേബിൾ.

വളി ക്രീം വേണ്ടി:

• വെണ്ണ 300 ഗ്രാം,
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 2 ക്യാനുകളിൽ,
• 2 കപ്പ് ഗ്രനുലതെദ് പഞ്ചസാര
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ ചായ.

ഹിന്ദുവും കേക്ക്: പാചകക്കുറിപ്പ്

180 ഡിഗ്രി വരെ പ്രെഹെഅത് അടുപ്പിൽ. ആഴമുള്ള ടാങ്ക് മിക്സ് മിക്സർ വെണ്ണ സസ്യ എണ്ണ, പഞ്ചസാര ഉയർന്ന വേഗത്തിൽ ചേരുവകൾ ഒരു വെളിച്ചം, വായു മിശ്രിതം രൂപം ഇല്ല വരെ. ഇത് 5-6 മിനിറ്റ് എടുക്കും. അപ്പോൾ മിക്സർ ശരാശരി വേഗത ഓൺ എല്ലാ ഇളക്കുക അല്ല വരെ, ഒരു സമയം മുട്ട, മുട്ട യൊല്ക്സ് ഒരു ചേർക്കുക. ൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക വാനില സത്തിൽ ആൻഡ് ഇളക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ മാവു പാറ്റേണ്ടതിന്നു സോഡാ പൊടിയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. വേഗത കുറഞ്ഞ ന് മിക്സർ തിരിയുക അത് പുളിച്ച വെണ്ണ പകർന്നു സമയത്ത് നിരന്തരം വ്ഹിസ്കിന്ഗ്, ക്രമേണ batter വരെ മാവു മിശ്രിതം ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഹൊമൊഗെനൊഉസ് പിണ്ഡം ആവശ്യമാണ്.

എണ്ണ അകം അവരെ വഴറ്റിയെടുത്ത, ഒരേ വലിപ്പം മൂന്നു ബേക്കിംഗ് വിഭവം എടുക്കുക. ഒരേ തുക ഇരുമുന്നണികൾക്കും ബാറ്ററി പകരേണമേ. 23-30 മിനിറ്റ് പ്രീ-ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. അടുപ്പിൽ നിന്ന് ദോശ നീക്കം 10 മിനിറ്റ് തണുക്കാൻ വിട്ടേക്കുക. അപ്പോൾ ഘടനയോടു നിന്ന് അവരെ നീക്കം അവർ ഊഷ്മാവിൽ എത്തുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക.

പാചകം ക്രീം

ദോശ തണുപ്പും അതേസമയം, അത് ആവശ്യമായി ആണ് വളി ക്രീം കേക്ക്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ചെറിയ സൌചെപന് വെണ്ണ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ചൂട് മേൽ പഞ്ചസാര ഉരുക്കി. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വരെ ചൂട് ഉരുകി ആൻഡ് സവാളും അല്ല. 1.5-2 മണിക്കൂർ, വല്ലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി, ചൂടാക്കി (എപ്പോഴും കാട്ടുവാൻ മിശ്രിതം ആരംഭിക്കുന്നു പരിശോധിക്കുക) തുടരുക. അതു ക്രീം കനം വരെ കാത്തിരിക്കേണ്ടി അത്യാവശ്യമാണ് പൊൻ നിറം ആകർഷകമായ മാറുന്നു.

വളി തയ്യാറാണെന്നും ഉറപ്പാക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ അതിലേക്കു മുക്കി. എങ്കിൽ പിണ്ഡം ഒഴുകുന്ന ഇല്ല, ഉപരിതല ഉത്ഭവിക്കുന്ന - ക്രീം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. വാനില സത്തിൽ ഒരു മിശ്രിതം ചൂട് സ്ഥലം പാൻ നീക്കം. വളി കേക്ക് അപേക്ഷ മുന്പ് ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് തണുക്കാൻ വിടുക.

അതിനുശേഷം ദോശ പ്രൊമജ്ഹ്തെ അവരെ സഞ്ചിത സ്ഥാപിക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന വളി ഒരു പാളി റെഡി മധുരപലഹാരം കവർ.

ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഓപ്ഷൻ

മുകളിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ക്ലാസിക്, എന്നാൽ മാത്രമാണ്. നിങ്ങൾ പാകം കഴിയും വളി കേക്ക് ചോക്ലേറ്റ് യഥാർത്ഥ അരോചകമായി രസം കൂടെ.

അവനെ, നിങ്ങൾ പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• വെണ്ണ ഉപ്പിലിട്ട 115 ഗ്രാം,
• ചോക്ലേറ്റ് 225 ഗ്രാം (70% കൊക്കോ അടങ്ങുന്ന),
• ൧൫൦മ്ല് പാൽ
• തവിട്ട് കരിമ്പ് 225 ഗ്രാം,
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വാനില ടീ സത്തിൽ,
• 2 മുട്ടകൾ (വലിയ)
• ക്രീം 150 മില്ലി,
• ഉണങ്ങിയ പുളിച്ച കൂടി മാവും 225 ഗ്രാം,
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 1 ടീ സ്പൂൺ.

വളി വേണ്ടി:

• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 450 ഗ്രാം,
• ക്രീം 125 മില്ലി,
• 2 ടേബിൾ സിറപ്പ്
• വെണ്ണ ഉപ്പിലിട്ട 115 ഗ്രാം,
• ക്രീം കലശം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ,
• കടൽ ഉപ്പ് 2 ടീ സ്പൂൺ.

ചോക്കലേറ്റ് ഗനഛെ:

• ശുദ്ധമായ ചോക്ലേറ്റ് 225 ഗ്രാം (70-80% കൊക്കോ ആവര്ത്തിക്കില്ല)
• 250 മില്ലി ചാട്ടവാറടിയും ക്രീം,
• അലങ്കാരത്തിന് വേണ്ടി നാടൻ കടൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും,
• അലങ്കാരത്തിന് വേണ്ടി ചോക്ലേറ്റ് ഓര്ത്ത്.

എങ്ങനെ കടൽ ഉപ്പു ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് പാചകം?

ഒന്നാമതായി, അത് വളി ആവശ്യമായി ആണ്. ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ വെള്ളം 100 മില്ലി പകരും. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക കളറുകളും, ധാന്യങ്ങൾ ഉരുകി വരെ, പിന്നെ സൌമ്യമായി ചൂട് കൂടുതൽ തീ ഉണ്ടാക്കി വളി ഇരുണ്ട പൊൻ തവിട്ട് കഴിയില്ല വരെ വേവിക്കുക. ഊർജത്തിൻറെ തടയാൻ സമയാസമയങ്ങളിൽ ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ ഉയർത്തുക, പക്ഷേ ഇളക്കുക ചെയ്യരുത്. ചൂട് ഓഫാക്കുക ശ്രദ്ധാപൂർവം ഫ്ലഫി സ്ഥിരത വരെ വെണ്ണ, ക്രീം പുളിച്ച ക്രീം ഫലമായി വളി പതപ്പിച്ചു. കടൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു യൂണിഫോം പിണ്ഡം വരെ പതപ്പിച്ചു, തുടർന്ന് തണുക്കാൻ വിട്ടേക്കുക. ഈ വളി ക്രീം കേക്ക്, ധാരാളം സമയം ആവശ്യമാണ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, മുൻകൂട്ടി ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇത് മൂന്ന് ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കാം. പിന്നീട് അത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഊഷ്മാവിൽ അത് ആയാലോ കാത്തിരിക്കേണ്ടിവരും.

അപ്പോൾ നിങ്ങൾ അപ്പം വേണം. 180 സി സാഹിതീസായകം ലേക്ക് പ്രെഹെഅത് അടുപ്പിൽ ബേക്കിംഗ് എണ്ണ അത് ഗ്രെഅസെപ്രൊഒഫ് പേപ്പർ സ്ഥാപിക്കുക.

ഒരു യൂണിഫോം പിണ്ഡം വരെ മണ്ണിളക്കി, ചൂട് ഒരു വലിയ സൌചെപന് ൽ ചോക്ലേറ്റ്, വെണ്ണ, പാൽ ഉരുകുന്നു. പിന്നെ, ചൂട് നിന്ന് നീക്കം പഞ്ചസാര, വാനില കൂടെ ഒന്നിച്ചു പതപ്പിച്ചു. ഊഷ്മാവിൽ രസകരമായ. പിന്നെ, പുളിച്ച ക്രീം മുട്ട യൊല്ക്സ് പതപ്പിച്ചു ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം ഇളക്കുക. പുറമേ മാവും അവിടെ ചേർക്കുക ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

കട്ടിയുള്ള വരെ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മുട്ട വെള്ള പതപ്പിച്ചു. ഒരു മൂന്നാം ടെസ്റ്റ് പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഇളക്കുക എന്നിട്ട് പതുക്കെ ബാക്കി പകരും. 40-50 മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ചുട്ടു കയറി തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. 20 മിനിറ്റ് തണുക്കാൻ വിടുക, പിന്നെ പാൻ നീക്കം സമയം വിട്ടേക്കുക.

ഗനഛെ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ചൂട് മേൽ ക്രീം ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കി പിന്നീട് തണുക്കാൻ വിട്ടേക്കുക.

വളി കേക്ക് ഒരുമിച്ചുകൂട്ടുക, തിരശ്ചീനമായി പകുതിയിൽ പൂർത്തിയായി കേക്ക് മുറിച്ചു. അത് നടുവിൽ ക്രീം പാകം പ്രൊമജ്ഹ്തെ. കേക്ക് മുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഗനഛെ ഒരു പാളി പ്രയോഗിക്കുക സമുദ്രവും ഉപ്പു പരലുകൾ തളിക്കേണം. ഈ ഡിസൈൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ചോക്ലേറ്റ് ഓര്ത്ത് മികച്ച കഴിയും.

വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് ഓപ്ഷൻ

ഈ ഔഷധമൂല്യം പാചകം, ഒപ്പം വാഴപ്പഴം അധിക കഴിയും. ഈ പഴങ്ങൾ വളരെ മൃദു സ്ഥിരത പോലെ, ഈ കേക്ക് പുഡ്ഡിംഗ് സമാനമായി തോന്നുന്നു. അത് 3 കഷണങ്ങൾ ചുട്ടു 3 കൊര്ജ്ഹ് കയറി കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിടും ശുപാർശ ഈ കാരണവുമുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഡിസേർട്ട് അതിന്റെ രൂപം നിലനിർത്തും.

ഈ മധുരപലഹാരം വിതരണം ചെയ്ത് അലങ്കാരത്തിന് കൂടാതെ കഴിയും. ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, അത് മാത്രമേ വളി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും ന്യായീകരിക്കാനോ കേക്ക് നേർത്ത പാളി നിക്ഷേപിക്കുകയും. അത് എങ്ങനെ പാചകം കഴിയും?

ന്യായീകരിക്കാനോ വേണ്ടി:

• 2 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം,
• 1/2 കപ്പ് വെള്ളം,
• വെണ്ണ ഒരു കാൽകപ്പ്,
• തവികളും 1/2 സ്പൂൺ ഉപ്പ്,
• പഞ്ചസാര 1 1/2 കപ്പ്.

വളി ന്യായീകരിക്കാനോ എങ്ങനെ

താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ ഒരു ചെറിയ ചട്ടിയിൽ ക്രീം ചൂടാക്കുക. അവരെ പാകം അനുവദിക്കരുത്.

കട്ടിയുള്ള താഴെ, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂട് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര വെള്ളം ഒരുമിച്ചു ഇളക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരെ സിറപ്പ് അനുവദിക്കുക അത് ഒരു തലവകാരാരണ്യകം ശുക്ളസ്വർണ്ണംപോലെ നിറം എത്തുന്നത് വരെ അത് വേവിക്കുക പിന്നെ, പഞ്ചസാര പിരിച്ചു ഇളക്കുക. അതു കലങ്ങളും കമ്പിൽ സമയം അനുസരിച്ച്, 8-15 മിനിറ്റ് എടുക്കും. മധ്യഭാഗത്ത് ഇരുണ്ട് ഏത് മിശ്രിതം ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ഇളം-മഞ്ഞ തല്ലും, കാണുമ്പോള്, ഉടനെ ചൂട് ഓഫ്. പ്രധാന കാര്യം - മിശ്രിതം ദഹിപ്പിക്കേണം അനുവദിക്കുന്നില്ല.

ഉടനെ ക്രീം കയറി ചൂടുള്ള സിറപ്പ് പകരും. റാദിഫ് നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു വലിയ ഹാൻഡിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. വളരെ ശ്രദ്ധിക്കുക - വളി വളരെ ചൂടുള്ള ആവിയായി ആണ് പുരട്ടുക കഴിയും! എണ്ണ, ഉപ്പ് മിശ്രിതം ചേർത്ത് നന്നായി പതപ്പിച്ചു. സ്റ്റൌ ന് പാൻ മടങ്ങുക 5 മിനിറ്റ് ചൂട് മേൽ മാരിനേറ്റ്.

വളി തണുത്ത തുടർന്ന് ഫ്രിഡ്ജ് ൽ തുരുത്തി സംഭരിക്കാനും ഒഴിക്കേണം ചെയ്യട്ടെ. രണ്ടു ആഴ്ച ഈ ന്യായീകരിക്കാനോ ഫ്രിഡ്ജ് കാത്തു കഴിയും.

ടെസ്റ്റ് ആവശ്യമാണ്:

• 3/4 കപ്പ് വെണ്ണ ഉംസല്തെദ് വെണ്ണ, മുറിയിൽ പറയാതെ
• വലിയ വലിപ്പം 3 മുട്ട,
• വെള്ള, തവിട്ട് പഞ്ചസാര 3/4 കപ്പ്,
• 3 കപ്പ് മാവു,
• ഭക്ഷ്യ സോഡ 1.5 ടീ തവികളും
• പാൽ 1.5 കപ്പുകൾ,
• തവികളും 1/2 സ്പൂൺ ഉപ്പ്,
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വാനില ടീ സത്തിൽ,
• പറങ്ങോടൻ വാഴപ്പഴം 1.5 കപ്പുകൾ, 4-5 സാധാരണ വലിപ്പം വാഴ,
• 1.5 വളി ന്യായീകരിക്കാനോ ഗ്ലാസ് (മുകളിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം).

വാഴ-വളി കേക്ക് എങ്ങനെ പാചകം?

200 ഡിഗ്രി വരെ പ്രെഹെഅത് അടുപ്പിൽ. രോമങ്ങളുടെ മൂന്ന് എണ്ണ ബകെവരെ ഒരേ വലിപ്പം അകം.

ഫ്ലഫി സ്ഥിരത വരെ പഞ്ചസാര രണ്ടു തരം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ പതപ്പിച്ചു. ക്രമേണ മിശ്രിതം "എയർ" വരെ, മുട്ട ചേർക്കുക, വിജയം.

ഉപ്പ് സോഡ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രം മിക്സ് മാവു ൽ. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ പാൽ, വാനില ലഭ്യമാക്കി, ഉലുവയും വാഴ പതപ്പിച്ചു മുട്ട വെണ്ണ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. പതുക്കെ മാവു വ്സ്യ്പ്, വ്ഹിസ്കിന്ഗ് തുടരുക.

വലത്തെ ഫോമുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കിടന്നു. അവരിൽ ഓരോ 1/2 കപ്പ് വളി ന്യായീകരിക്കാനോ ഒഴിച്ചു കത്തി നുറുങ്ങ് ഇളക്കുക. 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. നിങ്ങൾ ഘടനയോടു നിന്ന് അവരെ ലഭിക്കും മുമ്പ് രെഫ്രിഗെരതെ ദോശ ഉറപ്പാക്കുക.

വളി ക്രീം വേണ്ടി:

• 1/2 കപ്പ് വെണ്ണ ഉംസല്തെദ് വെണ്ണ,
• വാനില സത്തിൽ 1 ടീ സ്പൂൺ,
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 1.5 കപ്പുകൾ,
• 1/2 കപ്പ് വളി ന്യായീകരിക്കാനോ (മുകളിൽ കുറിപ്പടി)
• സ്പൂൺ 1/4 സ്പൂൺ ഉപ്പ്.

ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, യൂണിഫോം പിണ്ഡം രൂപം ഒരു വളി പൂശിയാണ്, വാനില സത്തിൽ ഉപ്പു എണ്ണ പതപ്പിച്ചു. പതുക്കെ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര പകർന്നു മേൽ മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് തല്ലി.

എങ്ങനെ കേക്ക് ഒരുമിച്ചുകൂട്ടുക

പൂർണ്ണമായ കൂളിംഗ് ദോശ കാത്തിരിക്കുക. , താഴ്ന്ന തളികയിൽ കേക്ക് പാളി സ്ഥാപിക്കുക ക്രീം ഒരു നേർത്ത പാളി ബാധകമാണ്. ശേഷിക്കുന്ന രണ്ടു ശൊര്ത്ചകെസ് കൂടെ ആവർത്തിക്കുക മുകളിൽ ശേഷിക്കുന്ന ക്രീം വിരിച്ചു. നേന്ത്രപ്പഴം ഇടുകയോ വീഴ്ത്തി വളി കേക്ക് ബാക്കി ന്യായീകരിക്കാനോ ആൻഡ് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ പകരും.