അഗരിച് തണുത്ത തേൻ ഉപ്പു പ്രകടനത്തിനുശേഷം

പോലും വേനൽക്കാലത്ത് ഒരു ചൂടുള്ള സമയത്ത് വീട്ടമ്മമാർ കൊയ്ത്തു കൂൺ വൈവിധ്യമാർന്ന പ്രോസസ്സ് ആരംഭിക്കുന്നു. അവർ അങ്ങനെ, തുടങ്ങിക്കളയാം വറുത്ത, സൂപ്പ് ഉൾപ്പെടെ സ്തെവെദ്, അവസാനിക്കുകയും,. ഡി എന്നാൽ ഇവിടെ തട്ടും സമയം ശീതകാലം മുമ്പ് അവരെ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാൻ ചിന്തിക്കാൻ വരുന്നു തുടങ്ങുന്നു. ഇത് ചെയ്യാനായി പല വഴികളുണ്ട്. അവരിൽ ഒരാൾ - അച്ചാർ മരവും കൊയ്ത്തു. ഈ ശൈത്യകാലത്ത് അത് പ്രെഫൊര്മ് സാധാരണ ലളിതമായ വഴികൾ. തേൻ അഗരിച് തണുത്ത രീതി (ശക്തമായ ഉപ്പുവെള്ളം ൽ കേടാകാതെ) എല്ലാവർക്കും ആക്സസ് ഉപ്പു. അത് ഞങ്ങൾ അവസാനിപ്പിക്കും.

പിച്ക്ലിന്ഗ് കൂൺ ജനറൽ തത്വങ്ങൾ. ഘട്ടത്തിൽ

ഉപ്പിട്ട കൂൺ, അതുപോലെ പുതിയ തീയും മരിനദെസ്, സൂപ്പ്, അപ്പെതിജെര്സ്, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. എങ്ങനെ നിങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ പ്രീതിപ്പെടുത്താൻ, അവരെ ചെയ്യണം? ആദ്യം നിങ്ങൾ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ വേണമെങ്കിൽ. അഗരിച് തണുത്ത വഴി ഉപ്പു ഒരു ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള തേൻ ലഭിക്കാൻ അവർ കമ്പനിയായ പുതിയ, അല്ല പുഴു-തിന്നു, അല്ല മേൽ-പക്വത അല്ലെങ്കിൽ ചുളിവുകളുള്ള ആയിരിക്കണം. ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അടുത്തതായി, വലിപ്പം അവരെ ക്രമപ്പെടുത്തി കാലുകൾ മുറിച്ചു വേണം. എന്റെ കൂൺ, ഒരു ചൊലംദെര് ൽ സ്ഥാപിച്ച് നന്നായി, ഉപ്പു മുമ്പ്. ഞങ്ങൾ പറയുന്ന വഴി അത് ചെയ്യുന്നത്: നന്നായി ഓരോ തവണയും വെള്ളം ചോർച്ച നൽകുന്ന തണുത്ത വെള്ളം ഒരു ബക്കറ്റ് എടുത്തു നിരന്തരമായി ചൊലംദെര് അത് സ്നാനം. വളരെ നന്നായി ആഗിരണം തൊപ്പി അത് ഒരു കാലം കൂൺ വെള്ളത്തിൽ നിലനിർത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. പിന്നെ, കഴുകി, ഇല വൃത്തിയാക്കിയ കൂൺ, അവനെ ചേർന്നുനിന്നുകൊണ്ട്, ഭൂമി, പൈൻ സൂചികൾ, മണൽ, തകർന്ന പ്രദേശം കുറയ്ക്കാനും കാലുകൾ താഴെ കണ്ടെത്തി. വലിയ കൂൺ യൂണിഫോം വലിപ്പം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. ചെറിയ നൗക, തൊട്ടു പാടില്ല.

സാർവത്രിക പാചകക്കുറിപ്പ്: ബാരൽ തേൻ അഗരിച് തണുത്ത രീതി ഉപ്പു. പരിശീലനം

ഉണങ്ങിയ രീതി, ചൂടുള്ള തണുത്ത: യഥാർത്ഥത്തിൽ, അഗരിച് തേൻ (മറ്റ് നഗ്നതക്കാവും) ഉപ്പു പല ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ മാത്രം പിന്നത്തെ പരിഗണിക്കും. അതു മുഴുവൻ വിളവെടുപ്പിനു, മാത്രം പ്രീ-പാചകം ആവശ്യമില്ലാത്ത ആ നഗ്നതക്കാവും ബാധകമല്ല. തേൻ അഗരിച് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ രീതി കുതിർക്കാൻ രണ്ടു ദിവസം കഴുകി തൊലി നഗ്നതക്കാവും വെള്ളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന പലപ്പോഴും എന്നത് ഉണ്ട് ഉണ്ട്. ഇത് സാധ്യമാണ് താഴെ കണക്കുകൂട്ടൽ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക എന്നതാണ്: ലിറ്ററൊന്നിന് - പത്തു ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ്, സോഡിയം ലവണങ്ങൾ രണ്ടു ഗ്രാം. ഇത് കുറഞ്ഞത് ഒരു ദിവസത്തിൽ രണ്ടു തവണ പരിഹാരം തന്നെ മാറ്റുന്നതിൽ, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ചെയ്യണം. നിങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കൂൺ ആൻഡ് ബ്ലാഞ്ച് മുക്കിവയ്ക്കുക കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെള്ളം ഒരു ലിറ്റർ ഉപ്പ് പത്തു ഗ്രാം പിരിച്ചു. സമയം പ്രോസസ്സ് - 15-20 മിനിറ്റ്. പിന്നെ കൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തണുത്ത കളയാൻ തരും.

ഉപ്പു രണ്ടാം (പ്രധാന) ഘട്ടം

നമ്മുടെ ഇരുള് വലിയ-ഇരുള് ചെയ്തതുപോലെ പാചകം. അഗരിച് തേൻ പിച്ക്ലിന്ഗ് പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ് ചിന്തിക്കുക. നാം ഉപ്പ് അടിയിൽ പകർന്നു വഴി മുമ്പ് പാളികൾ ബാരലിന് ൽ കൂൺ ഇട്ടു. ഓരോ പാളി പുറമേ നിർമ്മിച്ച തേൻ അഗരിച്, ചതകുപ്പ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, മുള്ളങ്കി ഇല, ചുര്രംത്സ് ആൻഡ് ചെറി ആകെ ഭാരത്തിന്റെ മൂന്നു നാലു ശതമാനം, ജീരകം നിരക്കിൽ, ഉപ്പ് ഇംതെര്സ്പെര്സെ. ഇറങ്ങി ദിനന്തോറും - പാളി ആറ് അധികം ഇനി സെന്റിമീറ്റർ, ഒപ്പം കൂൺ വേണം. ബാരലിന് മുകളിൽ, അടുത്ത അത് കാൻവാസിൽ നിറച്ചുകൊണ്ട് മുകളിൽ നുകം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ദിവസം ഒരു ദമ്പതികൾ പുറത്തു എടുത്തു. കുറച്ച് കാലം കഴിയുമ്പോൾ, കൂൺ ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾ ഒരു പുതിയ, പ്രീ-തയ്യാറാക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ബാരലിന് ൽ ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ജ്യൂസ് നൽകുകയും നിലനിർത്തും. ഓരോ തവണയും ഒരു സർക്കിൾ പീഡനവും ഇട്ടു മറക്കരുത്. തുടർന്ന് പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ചൂളയ്ക്കടുത്തായി സംഭരണം അയച്ചു. അഞ്ചോ ആറോ ദിവസം എവിടെയോ ബാരലിന് നിറയ്ക്കുന്നത്, ശേഷം, ചാവുകടലിലെ നില പരിശോധിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ലോഡ് വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന - അത് (ഉപ്പ് 20 ഗ്രാം വെള്ളം ലിറ്ററിന്) ഒരു ഉപ്പ് പരിഹാരം ചേർത്ത്, ചെറിയ എങ്കിൽ. മുഴുവൻ പ്രക്രിയ ആറ് മാസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. ഈ ഉപ്പു സമയത്ത് തേൻ അഗരിച് കൂൺ പൂർത്തിയാകുന്നു. അവർ ഏഴു ഡിഗ്രി നിന്ന് ഒരു താപനില സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന വേണം.

ബാങ്കുകളിൽ കൂടുതൽ കരുതിയാണ് ഉപ്പിട്ട കൂൺ

ഞങ്ങൾ ഇതിനകം അറിയാമായിരിക്കും, രീതി കൂൺ ഒരു കാലം കഴിക്കും ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ ഫലം അതു തന്നെ. ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, ഗ്രാമ്പു വെളുത്തുള്ളി പുതിയ ചതകുപ്പ ഒരു പകുതി കപ്പ്, അഗരിച് തേൻ ഒരു ബക്കറ്റ് ആവശ്യമാണ്. അടുത്തതായി, അഗരിച് തേൻ ഉപ്പു. ബാങ്കുകൾ അച്ചാറിനും കൂൺ ഇട്ടു വരും. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, അത് ടൂത്ത് ഉപയോഗം കൂൺ മുറിച്ചു നാശനഷ്ടങ്ങളുണ്ടായി പ്രദേശങ്ങൾ കഴുകി പോലും സാധ്യമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ ഇനാമലും മൺപാത്ര, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ കലം ഒരു ബക്കറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക. മുൻ .നസീര് പോലെ, താഴെ ഉപ്പ് അവരെ തളിക്കുന്ന, ഉപ്പ് കൂൺ വെച്ചു പാളികൾ പകരും. നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ചതകുപ്പ ഇടുകയോ ചില്ലികളെ മുറിച്ച് ചേർക്കാൻ കഴിയും. ചെറിയ വ്യാസം ഒരു പ്ലേറ്റ് മൂടി സാധനങ്ങൾ വെച്ചു. മൂന്നു ദിവസം പരമാവധി, കൂൺ ജ്യൂസ് വാരവും, നിലനിർത്തും. ഉടനെ ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഗ്ലാസ് ജാറുകൾ അവരെ shift അതിന്റെ മൂടിയിൽ അടയ്ക്കുക. ചാവുകടലിലെ അങ്ങനെ പൂർണ്ണമായും കൂൺ മറവു ചെയ്യേണ്ടത്. കനാലും നന്നായി കഴുകി ലിഡ് കീഴിൽ ഒരു മുദ്ര പോലെ മുള്ളങ്കി. നാം അവരെ സാധാരണ ആറ് ആഴ്ച വാർധക്യബാധ ശേഷി വെച്ചു. ബാങ്കുകളിൽ അഗരിച് തേൻ പിച്ക്ലിന്ഗ് വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഒരു തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ഒടുവിൽ, ഒരു ചെറിയ

ഗതി, പ്രക്രിയ കൂൺ പാചകം അത്തരം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ന് വളരെ, നീണ്ട പകരം സങ്കീർണ്ണമായ, എന്നാൽ, എല്ലാ നല്ല പ്രവൃത്തിയിലും രൂപയുടെ നിന്റെ ഗൃഹം മുഴുവനും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ, ശാന്തയുടെ ആരോഗ്യമുള്ള ലഘുഭക്ഷണവും നൽകിയ കുറച്ച് മാസങ്ങൾ തന്നെ ചെയ്യും. ശൈത്യകാലത്ത് അവരെ ഓഹരി മികച്ച വഴികൾ ഒരു - നിങ്ങൾ തേൻ അഗരിച് തണുത്ത വഴി ഉപ്പു മനസ്സിലാക്കുന്നു. ഒരു ഉത്സവ ഉൾപ്പെടെ പട്ടികയിൽ പരിപോഷിപ്പിക്കാൻ, വെള്ളം കൂൺ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, ഉള്ളി ആസ്വദിക്കുക. ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!