ഇറ്റാലിയൻ പീസ്: ഫോട്ടോയുപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി ഞങ്ങളുടെ ജീവിതത്തിൽ കടന്നുവന്നിരിക്കുന്നു. സ്പാഗെട്ടി, റിസൊറ്റോ, റെവോളിയ എന്നിവ സാധാരണ ഭക്ഷണങ്ങളാണ്. ഒരു കഫേയിൽ വച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഓർഡർ ചെയ്യാം. പുതിയതും ഒറിജിനൽതുമായ ചിലത് പരീക്ഷിക്കാൻ ചിലപ്പോൾ നല്ലതാണ്. ഈ പൈ അനുയോജ്യമായത് അനുയോജ്യമാണ്. ഇറ്റാലിയൻ പാചകത്തിന് ധാരാളം മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സൃഷ്ടിച്ചു. ഇതിൽ ലോകപ്രശസ്ത പിസ മാംഗരിറ്റയും ഉൾപ്പെടുന്നു. ധാരാളം രുചികരമായ തുറന്ന അടഞ്ഞ ഇറ്റാലിയൻ പസ്സുകളും ഉണ്ട്. രസകരമായ ഓപ്ഷനുകൾ പരിശോധിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ചരിത്രം പരിശോധിക്കാം.

ഒരു ചെറിയ ചരിത്രം

ഇറ്റലിയിലെ ഏറ്റവും ആധുനിക പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾക്ക് മുൻപാണ് അവരുടെ മാതൃകകൾ ഉണ്ടായിരുന്നത്. പീസ് ഒരു അപവാദമല്ല. പുരാതന റോമിലെ ശ്രദ്ധേയരായ ആളുകളും ആഡംബരപൂജകളുയർത്തിയിരുന്നു, അതിൽ ധാരാളം രുചികരമായ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ, സ്നാക്ക്സ്, ഡിസേർട്ട് എന്നിവ ഉണ്ടായിരുന്നു. പ്രത്യേകിച്ചും ലൂസിസ് ലിസിനിയസ് ലുലൂല്ലസ് പ്രശസ്തനായി. കമാൻഡറുടെ ഉത്സവങ്ങളിൽ വറുത്ത മയിലിൻറെയും പരുക്കനായവരുടെയും മേൽനോട്ടം വഹിച്ചു. ആധുനിക പിസ്സക്കുത്തരത്തിനു സമാനമായ ടേബിളുകളിൽ ഈ തളികളോടു ചേർന്നു കിടക്കുന്നതാണു്. പുരാതന റോസ് പാചകരീതികൾ പ്രത്യേകമായി പുളിച്ച കുഴികളിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കുകയും കരിയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു. ഈ വിഭവത്തിന്റെ നൂറ്റാണ്ടുകളുടെ വ്യത്യാസങ്ങൾക്കായി, തിങ്ങിനിറഞ്ഞതായി കണ്ടു.

ഇറ്റാലിയൻ പാത്രങ്ങൾ (ഫോട്ടോയുപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്): ആപ്പിൾ പൈ

അത്ഭുതകരമായ ഫല കഷണങ്ങൾക്ക് ഇറ്റലി പ്രശസ്തമാണ് . അവർ അതിശയകരമായ, രുചിയുള്ള, നേരിയ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നു. അത്തരമൊരു ഭോഗാസക്തിയോടുകൂടിയ ബന്ധുക്കളോ സുഹൃത്തുക്കളോ ദയവായി നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ഇറ്റാലിയൻ ആപ്പിൾ പൈ തയ്യാറാക്കുക . പാചകം വളരെ ലളിതമാണ്, അതിനാൽ പാചകം സമയം എടുക്കുന്നില്ല.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 180 ഗ്രാം മാവ്;
• 0,125 ലിറ്റർ പാൽ;
• 140 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• വെണ്ണ 50 ഗ്രാം;
• രണ്ട് വലിയ ആപ്പിൾ;
• മൂന്ന് മുട്ടകൾ
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• ഉപ്പ്.

ആദ്യം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുവിൻ. കണ്ടെയ്നറിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, 3 യൊക്കോകൾ ചേർക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് തീയൽ. മിശ്രിതം പാൽ ഒഴിച്ചു sifted മാവു, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഒരു ചെറിയ ഒരു ഉപ്പ് പകരും ഒഴിക്കേണം. അത് മാറിയെന്ന് തീർത്തു തൈ കഴുകുക. വെണ്ണ 25 ഗ്രാം ഉരുകുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ പരിഹരിക്കുക. ആപ്പിൾ പീൽ അവരെ വയ്ക്കുക. കുഴെച്ച പുറംതൊലിയിൽ പൊതിയുക. ക്രമരഹിതമായി ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ്. അവർ താഴേക്ക് അമർത്തുക, അവർ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ ആഴത്തിൽ പോകുന്നു.

ശേഷം, ഉരുകിപ്പോകും വെണ്ണ കൊണ്ട് കേക്ക് ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര തളിക്കേണം അര മണിക്കൂർ ഒരു മണിക്കൂർ അയവുവരുത്തുക. പരമാവധി ബേക്കിംഗ് താപനില 180 ° C ആണ്.

ഇറ്റാലിയൻ ഡെളിക്കസി: നാരങ്ങ പൈ

മറ്റൊരു പ്രധാന ഡിസേർട്ട് നാരങ്ങ കേക്ക്. ആപ്പിളിനേക്കാൾ ഇത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും നീണ്ടതുമാണ്. ഒരു തുറന്ന ഇറ്റാലിയൻ പൈ മെറngുമൊത്ത് ഏത് പട്ടികയും അലങ്കരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• രണ്ട് നാരങ്ങകൾ;
• 350 ഗ്രാം മാവ്;
• അഞ്ചു മുട്ടകൾ
• അര കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• അര ഗ്ലാസ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• 250 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ അന്നജം;
• ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം.

ചെറിയ പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുക. തണുത്ത വെണ്ണയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ഇളക്കുക. മിശ്രിതം മാവ്, മുട്ട, ഒരു മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അതിൽ നിന്ന് പന്ത് അത്ഭുതപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. അര മണിക്കൂറിന് ശേഷം, അത് നീക്കം, അത് ഉരുട്ടി, ആഴത്തിൽ ഫോം ഇട്ടു പല സ്ഥലങ്ങളിൽ അത് വയ്ക്കുക. ഉയർന്ന വശങ്ങളെ സൃഷ്ടിക്കുക. 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ° C യിൽ ചുടേണം.

ശീലിക്കുക. രണ്ട് നാരങ്ങകളിൽ നിന്ന് നീര് ചൂടാക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ചു അന്നജം ചേർക്കുക. മിശ്രിതം തീയിൽ ഇടുക. കുക്ക് അത് കട്ടിയാക്കി നിരന്തരം ഇളക്കുക. മിശ്രിതം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, മൂന്ന് മുട്ട yolks, ഒരു നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് നിന്ന് കരുതുമായിരുന്നു. അതു തണുത്തുമ്പോൾ വെണ്ണ 50 ഗ്രാം ചേർക്കുക. 150 മിനുട്ടിൽ 5 മിനുട്ട് കുഴച്ച് ചുടേണം.

ഒരു മെന്റർ തയ്യാറാക്കുക. അവൾ ഇറ്റാലിയൻ നൃത്തസംഭരണിയിൽ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര കൂടി നാലു മുട്ട വെള്ളയും വിരിച്ച് കേക്കിന്റെ ഉപരിതല ഫലമായി പിണ്ഡം മൂടുക. 150 മിനുട്ടിൽ 25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുക.

കാല്സോണ്

കാൾസോൺ - മിലനിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു വിഭവം. ഒരിക്കൽ അത്തരം കഷണങ്ങൾ ഒരിക്കൽ, ഇറ്റാലിയൻ പിസ്റ്റൽ മാസ്റ്റേഴ്സ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് പിസ നേടുന്ന ഗൗർമെറ്റുകൾ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്നതിന് സൃഷ്ടിച്ചു. അവർ വിജയികളായി: ചന്ദ്രക്കലയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന രൂപം, ഒപ്പം ഒരു രുചികരമായ നിറയ്ക്കൽ തത്ത്വചിന്തയെ അടിച്ചമർത്തി.

ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം മോസറെല്ല;
• 400 ഗ്രാം തക്കാളി;
• 100 ഗ്രാം ഹാം;
• 400 ഗ്രാം മാവ്;
• 0.2 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഡ്രൈ യീസ്റ്റ്;
• പഞ്ചസാര;
• ബേസിൽ;
• ഓറഗണോ;
• ഉപ്പ്.

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കേണം. മാവ്, യീസ്റ്റ്, ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പകരും, അൽപം ഒലിവ് എണ്ണ ചേർത്ത മിക്സ് ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ സ്റ്റഫ് ഉണ്ടാക്കുക. തക്കാളി പീൽ പീൽ ഓരോ കോർ നീക്കം. അവരെ ഒരു strainer ഇട്ടു അധിക ജ്യൂസ് പോകട്ടെ. ചതുപ്പുകൾക്ക് ഹാം മുറിക്കുക, ചീസ് താമ്രജാലം, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ചുരുട്ടും. ബേസിൽ, കുരുമുളക്, ടേബിൾസ്പൂൺ, ഉപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ചട്ടിയിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്ന മേശയിൽ കുഴച്ച് വക്കുക, അതിനുശേഷം ഒരു സർക്കിൾ മാറുന്നു. ഒരു പകുതി സ്ഥലത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ, രണ്ടാമത്തെ മൂടി. നന്നായി അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കുക. എണ്ണമയമുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ കേക്ക് ഇടുക. പാകം വരെ ചുടേണം. ശരാശരി താപനില 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ആണ്.

മിലാനിൽ ഫിഷ് പൈ

മീൻ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. അസാധാരണമായ എന്തെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് ദൈനംദിന മെനുവിലെ വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചവർക്ക് ഏറ്റവും യോജിച്ചതാണ് ഇവ. മത്സ്യത്തെ മീൻ കൊണ്ട് ശ്രമിക്കുക, ഇത് വാശിപിടിക്കരുത്!

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 500 ഗ്രാം മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ;
• 70 ഗ്രാം ഡച്ച് ചീസ്;
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 0,25 ലിറ്റർ പാൽ;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ
• രണ്ടു സ്പൂൺ മാവ്;
• വെണ്ണയുടെ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ്;
• വെളുത്ത കുരുമുളക്.

പാചകം ചെയ്ത പാചകം തുടങ്ങുക, തുടർന്ന് മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്കൊരു സൗകര്യപ്രദമായ മാർഗത്തിൽ വെക്കുക, എണ്ണയിൽ അൽപ്പം വറുക്കുക.

ഇപ്പോൾ സോസ് ഉണ്ടാക്കുക. വെണ്ണ ചൂടാക്കി മാവ് ഒഴിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമയത്ത് പിണ്ഡം ഉണർത്താൻ മറക്കരുത്. അവൾ ഒരു നല്ല തവിട്ട് തണൽ ലഭിക്കുമ്പോൾ, പാൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്കട്ടെ ആരംഭിക്കുക. മുട്ടയിട്ടുമില്ല എന്നതിനാൽ സോസ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. അത് കട്ടിയാകുമ്പോൾ തീയെ പിഴുതുമാറ്റുക. ഒരു grater ന് ചീസ് തടവുക ആൻഡ് സോസ് ഒഴിക്കേണം. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, അല്പം ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

സോസിൽ മത്സ്യം ഇടുക. സ്ഥിരമായൊപ്പം അതിലേക്ക് ചമ്മലോക്ക് ചോരയും വെള്ളയും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ ഫോമുകൾ മിശ്രിതം ചെയ്യുക, സോസിൽ മീൻ വെച്ച് അര മണിക്കൂർ ചുട്ട് ചുടുക.

ചീരകൊണ്ട് ഇറ്റാലിയൻ അരികൊണ്ട്

പതിവ് ഡയറ്റ് വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കൽ അരിയും ചീരയും ഉപയോഗിച്ച് ഇറ്റാലിയൻ പൈയെ സഹായിക്കും. പോഷകാഹാരം, അതിനാൽ വേഗത്തിൽ വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ ഒരു കാലം കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ സ്പീച്ച്;
• 250 ഗ്രാം അരി;
• 50 ഗ്രാം പാമേസൻ ചീസ്;
• മൂന്ന് മുട്ടകൾ
• ഒരു ഉള്ളി;
• 20 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• ജാതിക്ക;
• ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ;
• കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

ഒരു എണ്ന ലെ ചീര ഇട്ടു, മൂടി ഒരു ചെറിയ തീ ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അവൻ ജ്യൂസ് അനുവദിക്കും, അത് വറ്റിച്ചുവയ്ക്കേണ്ടതാണ്. ഇതിന് ശേഷം ചീര അൽപം കുളിപ്പിക്കുന്നതിനും അതിലധികവും ലിക്വിഡ് പുറത്തെടുക്കാൻ സഹായിക്കും. പ്ലാന്റ് മുറിച്ചു.

അരി വെച്ചു അല്പം അരപ്പ്. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ, ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യും.

ഉള്ളി മുറിച്ചതിനു ശേഷം വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക. അത് മൃദുവും പൊൻകാലവുമാണ്. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. അരി, ഉള്ളി, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവരെ മിക്സ് ചെയ്യുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ജാതിക്ക, എന്നിവ ചേർക്കുക.

മസാല രൂപത്തിൽ തളിക്കേണം, അതിൽ തത്ഫലമായുണ്ടാക്കുക. അര മണിക്കൂറോളം 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി ചുടണം.

ഇറ്റാലിയൻ പൈ (ചെറി , റിക്കറ്റോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് )

റിക്കറ്റെയുമൊത്ത് ഒരു ബെറി ഡെസേർട്ട് കുടുംബത്തിലെ ഏതെങ്കിലും അംഗം ഉപേക്ഷിച്ചില്ല. അതു അസാധാരണമായി ചീഞ്ഞ ഒരു സമ്പന്നമായ ശോഭയുള്ള ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് അത് തയ്യാറാക്കാൻ വ്യത്യസ്തങ്ങളായ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗപ്പെടുത്താമെങ്കിലും ചെറി ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക് ആണ്.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 250 ഗ്രാം റിക്കറ്റ;
• ചെറി (കൂടുതൽ, കൂടുതൽ);
• 300 ഗ്രാം മാവ്;
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 200 മുതൽ 250 ഗ്രാം വരെ വെണ്ണ;
• മൂന്ന് മുട്ടകൾ
• ഒരു നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് പീൽ;
• ഉപ്പ്.

ആദ്യം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുവിൻ. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ മാവു സൂക്ഷിക്കുക. നടുക്ക്, ഒരു ചെറിയ വിഷാദം ഉണ്ടാക്കി അതിൽ ഒരു മുട്ട തകർക്കും. തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള തണുത്ത വെണ്ണ കഴിക്കുക. പിയർ ബ്ലൈന്റ്, ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.

ശീലിക്കുക. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അവിടെ 2 മുട്ടകളും വിപ്പ് വീശും. റിക്കറ്റ, ജസ്റ്റ്, ഷാമം എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്നും കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്ത് പുറത്തെടുത്ത് ഒരു ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസുരൂപത്തിൽ കിടത്തുക. പൂരിപ്പിച്ച് അതിനെ മൂടുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം 180 ° C യിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് ചുടേണം.

തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഏത് വിഭവം?

ഇത്തരം വിഭവങ്ങൾ ജീവിത സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. വാരാന്ത്യത്തിൽ, ഒരു ലളിതമായ, രുചിയുള്ള ഡെസേർട്ടിന് നിങ്ങൾ വിശ്രമിക്കാനും പാപ്പാനും ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒരു ഐപാഡ് അല്ലെങ്കിൽ റിക്കറ്റോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഇറ്റാലിയൻ പൈ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഉത്സവ പട്ടികയിൽ പ്രത്യേക എന്തെങ്കിലും ആയിരിക്കണം. ഇത് മനോഹരമായ ഒരു മെലിഞ്ഞുള്ള ഒരു ഇറ്റാലിയൻ ലെമൺ കേക്ക് ആണ്. ലഘുഭക്ഷണമായി, ധാരാളമായി കാസ്ഗോൺ വിളമ്പുന്നു. ഒരു സാധാരണ കുടുംബ അത്താഴത്തിന്, മികച്ച ഓപ്ഷനുകൾ ചീര അല്ലെങ്കിൽ മീൻ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ഒറിജിനൽ അഴികളുണ്ടാക്കാം. ഇറ്റാലിയൻ റെസ്റ്റോറൻസുകൾ നിങ്ങളെപ്പോലുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഒരു നിര നൽകില്ല.

പ്രിയ വായനക്കാരാ, പ്രിയ വായനക്കാർ!