ഭക്ഷണവും പാനീയവും, പ്രധാന കോഴ്സ്
എരിവും ആഹാരം: പ്രയോജനവും ദോഷവും
എല്ലാ ദേശീയ ഭക്ഷണങ്ങളും മസാലകൾക്കും മസാലകൾക്കും ഉള്ള ആയുധങ്ങളിലാണ്. വിശപ്പ് ഉണക്കാനും ഊഷ്മളതയെ സൃഷ്ടിക്കാനും, വിഭവങ്ങളുടെ രുചി വളർത്തുക എന്നതാണ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം. എന്നാൽ അത് എരിവും വിലയും മൂർച്ചയേറിയതാണെന്നോ? ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ എരിവും മസാലകളും ആഹാരത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും, അതിൽ നിന്നും എന്താണെന്നറിയാൻ ശ്രമിക്കുക: ദോഷവും അല്ലെങ്കിൽ നല്ലതുമാണ്. നമ്മൾ എല്ലാ പ്രോത്സാഹനങ്ങളും കണക്കിലെടുക്കും.
ചൂടുള്ള രാജ്യങ്ങളിലെ നിവാസികൾ നിശിതമായ ഒരുപാട് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണ്?
ചൂടുള്ള രാജ്യങ്ങളിലെ നിവാസികളുടെ ജനിതകഘടകം വയറിലെ ആഹാര രീതിക്ക് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. അവരുടെ വയറിന്റെ മതിലുകൾ കഫം മെംബറേൻ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് പലതരം ബാക്ടീരിയകൾക്കെതിരായ ഒരു പ്രതിരോധമാണ്.
എരിവു ഭക്ഷണം എന്താണുള്ളത്?
നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചൂടുള്ള കുരുമുളകുകളിൽ നിന്നാണ് ഇത് വരുന്നത്, ക്യാപ്സൈസിൽ നിന്നാണ്. കുരുമുളകിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സംയുക്തമാണിത്. തായ് കുരുമുളക്, ജലാപ്പൊനോ, ചില്ലി, കായെൻ കുരുമുളക്, സാരൻറോ തുടങ്ങിയവയാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനം. കൂടാതെ, ഈ കുരുമുളകിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ക്യാപ്സൈസിൻ നീണ്ട പഠനങ്ങൾ നടത്തിയിരിക്കുകയാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ മുഴുവൻ ശക്തിയും നേടാൻ ചില്ലി ലഘുഭക്ഷണത്തിന് ആവശ്യമില്ല. മഞ്ഞ, ഗിൻൻസങ്, കറുത്ത കുരുമുളക്, കടുക്, കാർണേഷൻ, ഏലം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളുമെല്ലാം മറക്കരുത്.
നിങ്ങൾ ഇതിനകം ശ്രദ്ധിച്ചതുപോലെ, എപ്പോഴും പാചകം ചെയ്യുന്ന വിഭവത്തിന് ചൂട് അല്പം കൂടി ചേർക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങളുണ്ട്. ഇതുകൂടാതെ, ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതങ്ങളിലേക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ യാത്രയിൽ അവർക്ക് ആംപ്ലിഫയർ ചെയ്യാം.
Dieticians ന്റെ വിവാദ വിഷയങ്ങളിൽ ഒന്ന് മസാലകൾ ആണ്. പ്രയോജനത്തിനും ഹാനിക്കും: അതിൽ നിന്ന് എന്തെല്ലാം?
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വിഭവസമൃദ്ധിയിൽ ചേർക്കുന്ന ചില സുഗന്ധങ്ങൾ ഭക്ഷണ ശീലമാക്കുക. അതായത്, എരിവും ആഹാരവും ശരീരത്തിന് പ്രയോജനകരമാണ്. ഇത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ "തീപിടിച്ച" കക്ഷികളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഉപയോഗപ്രദമായ എരിവു ഭക്ഷണം എന്താണ്?
സ്ലിംബിംഗ്
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. ഇത് കാൻസൈസീനിലുള്ള ഒരു ഘടകത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്. ഇത് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. ഒരു മന്ത്രവും ഇല്ല: ഈ സത്തയിൽ ഹൃദയസംബന്ധമായ സങ്കോചവും പനിവും വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, എരിവും മസാലകളും ധാരാളം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് വളരെ പ്രയാസമാണ്, അതിനാൽ അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകൾ ഫലപ്രദമായി കഴിക്കുന്ന കലോറിയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കും.
രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുക
ചൂട് ഒരു തലോടൽ, അഡ്രിനാലിൻ സ്രവണം, വാസോഡിലേഷൻ എന്നിവ വളരെ കുറഞ്ഞ രക്തസമ്മർദ്ദം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ഉത്തരവാദിത്തമാണ് കടുത്ത ഭക്ഷണം. പുറമേ, കുരുമുളക് വിറ്റാമിനുകൾ സി, എ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം രക്തക്കുഴലുകൾ മതിലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ഫലപ്രദമായ ഉപകരണമാണ്.
ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക
മസാലകൾ നിറഞ്ഞ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ജ്യൂസ്രിക് ജ്യൂസ് സ്രവുകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. അതോടൊപ്പം, ഇത് ഗ്യാസ്ട്രൈക് മ്യൂക്കസയെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാനും, വയറിന്റെ ചുവരുകളിലും രക്തം ഒഴുകാനും സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, വലിയ അളവിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ക്യാപ്സൈസിൻ, ദഹനേന്ദ്രിയത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയയെ സഹായിക്കും.
വിശപ്പ് ഉത്തേജനം
വിശപ്പുള്ള ഭക്ഷണം വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഇതുവരെയും, നിശബ്ദ പ്രണയികളാണ് വളരെ അപൂർവ്വമായി മാത്രം. ഇത് കഴിക്കുന്ന കലോറി എളുപ്പത്തിൽ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഉപ്പ് അളവ് പരിമിതപ്പെടുത്തൽ
ഉപ്പുവെള്ളം ആഹാരത്തിൽ വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ ഉപ്പ് ഉപഭോഗം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് തീർച്ചയായും വൈദ്യശാസ്ത്രം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ഇത് കടുക്, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി തുടങ്ങിയ സുഗന്ധങ്ങളടങ്ങിയ വാസ്തവത്തിൽ എളുപ്പം മാറ്റി സ്ഥാപിക്കാനാകും. അതുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾക്ക് അദ്വിതീയമായ ഒരു രുചി നൽകും, ഉപ്പിനു ഷാർപ്പുകളെക്കുറിച്ച് മറക്കുകയും ചെയ്യും.
ജലദോഷത്തോടു പൊരുതാനുള്ള സഹായം
മസാലയും സുഗന്ധവും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നുവെന്നതിനാൽ, പനി ഉണ്ടാകുന്ന അസ്വാരസ്യം കുറയ്ക്കുന്നു. കൂടാതെ ബ്രോങ്കിയിൽ നിന്നും നസറുൽ വലിച്ചെടുക്കൽ, സ്പിരിം ഡിസ്ചാർജ് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യാനും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും സഹായിക്കുന്നു.
ആരോഗ്യകരമായ ഉറക്കം
എരിവും ആഹാരം - ഉറക്കമില്ലായ്മ തടയൽ. വേനൽക്കാലത്ത് ആശ്വാസം വേഗം വിശ്രമിക്കാനും ശാന്തമായി ഉറങ്ങാനും സഹായിക്കും. ഒരു അമേച്വർ നിശിതം അമിതഭക്ഷണത്തിന് സാദ്ധ്യതയല്ല കാരണം, ഒരാൾ നന്നായി ഉറങ്ങുകയും രാവിലെയായിരിക്കും പ്രഭാതഭക്ഷണം തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യും.
സമ്മർദ്ദത്തെ തരണംചെയ്യുന്നു
കടുത്ത ഭക്ഷണമോ, ശരീരത്തിന്റെ ഹോർമോണുകളുടെ സാരാംശം - സെറോടോണിൻ, എൻഡോർഫിൻ എന്നിവയുടെ വർദ്ധനവ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു ആഹാരം ശാന്തമാക്കും, അസ്വസ്ഥതയുടെയും സമ്മർദ്ദത്തിന്റെയും ഭവിഷ്യത്തുകൾ കുറയ്ക്കും, മൃദു തലവേദന ഉണ്ടാക്കും.
സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം: ഉപദ്രവം, വാദപ്രതിവാദം "
മസാലയും മസാലയും ആയ ആഹാരം ശരീരത്തിന് വ്യക്തമായ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നുണ്ടെങ്കിലും, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും കഴിയുന്നത്ര ശ്രദ്ധാപൂർവം ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് ഡോക്ടർമാർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ട്? മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കു വേണ്ടി എന്തൊക്കെ അപകടങ്ങൾ കാത്തുനിൽക്കുന്നു?
നെഞ്ചെരിച്ചില്
എരിവും മസാലയും ആഹാരവും വയറ്ററിന് കാരണമാകുന്നു. ഇത് വയറിളക്കത്തിന് കാരണമാകും. അന്നനാളത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ അന്നനാളത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക എന്നതാണ് അത്. പ്രത്യേകിച്ച്, ധാരാളം ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനുശേഷം ഇത് സംഭവിക്കാം.
ഗ്യാസ്ട്രോറ്റിസ്
മുടങ്ങിയ ആഹാരസാധനങ്ങൾ വലിയ അളവിൽ ഗ്യാസ്ട്രോറ്റിസ് വികസിപ്പിക്കുന്നതിൽ സഹായിക്കും. ഇത് ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കസയുടെ വീക്കം ആണ്. ചട്ടം പോലെ, ഒരു അണുബാധ മൂലമാണ്. എന്നാൽ, ഒരു വ്യക്തി പതിവായി വയറിന്റെ മതിലുകളെ മൂർച്ചയുള്ളതും, മസാല സുഗന്ധങ്ങളുമൊക്കെ അലോസരപ്പെടുത്തുന്നുവെങ്കിൽ, അവയുടെ സംരക്ഷണ തടസ്സം കുറയുന്നു എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് ഇത് ഇടയാക്കും.
വായിൽ നിന്ന് അസുഖകരമായ ഗന്ധം
ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വലിയ അളവിൽ സ്പൈസിക് ഭക്ഷണം വായിൽ നിന്ന് അസുഖകരമായ ഒരു ഗന്ധം ഉണ്ടാക്കുന്നു. അത് ഒഴിവാക്കാൻ എളുപ്പമല്ല. അതിനാൽ, ഒരു പ്രധാന യോഗത്തിനു മുൻപ്, ഈ വേനൽകാലത്തോടുകൂടിയ ഭക്ഷണത്തിന് അടിമകളായി സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്താൻ അവസരമുണ്ട്.
റിസീപ്റ്ററുകൾ ആസ്വദിക്കാനുള്ള ക്ഷതം
സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങൾ സാധാരണ ഉപയോഗത്താൽ രുചി മുകുളങ്ങളുടെ തടസ്സമാകാം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചട്ടിയിൽ കത്തുന്നതുമെല്ലാം ഈ ശീലങ്ങളെ വിശദീകരിക്കുന്നു. ഇതുകൂടാതെ, പുതിയ ഭക്ഷണത്തിലെ താത്പര്യം കുറയുന്നു: കേടായ രുചി റിസപ്റ്ററുകളുള്ളവർക്ക് അത് അരോചകമാവുന്നു.
വളരെ മസാല ഭക്ഷണത്തെ നിർവീര്യമാക്കാൻ സാധിക്കുമോ?
നിശിത സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾക്ക് ന്യൂട്രലൈസറുകളാകാൻ കഴിയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുണ്ട്.
ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ നാരങ്ങ വിജയകരമായി സഹായിക്കുന്നു. കുരുമുളക്സിന്റെ രുചിയിൽ നിന്ന് രുചി മുകുളങ്ങൾ മാറാൻ കഴിയും.
വളരെ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് വേവിച്ച അരി കൊണ്ട് കഴിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇത് ക്യാൻസൈസിനെ ബന്ധിപ്പിച്ച് അതിനെ നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുന്നത് ഒരു വിരളമാണ്.
തീരുമാനം: എല്ലാം മോഡറേഷനിൽ ആയിരിക്കണം
മസാലയും മസാലകളും ആഹാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുമെങ്കിലും നിങ്ങൾ അത് ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത് എന്ന് മറക്കരുത്. അത്തരമൊരു ഭക്ഷണത്തെ രുചിച്ചറിയുമ്പോൾ ഒരു വ്യക്തിക്ക് വേദനയേറിയ അനുഭവങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, എന്തോ തെറ്റ് സംഭവിക്കുകയും അവന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനം തകർക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്നത് ശരീരത്തിൻറെ സിഗ്നലാണ്.
നിശിതം രുചികരവും, ദഹനനാളത്തിന്റെ ഏതെങ്കിലും രോഗങ്ങളുള്ളവരും ആയ രോഗികൾക്ക് മസാലകൾ മുലപ്പാൽ കഴിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കാൻ വളരെ പ്രധാനമാണ്.
സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുടെ ഉപ്പു ആസ്വദിക്കാനും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ലഭിക്കാനും പഠിക്കുക.
Similar articles
Trending Now