കാർപ്പ് ഹീബ്രു ൽ സ്റ്റഫ്: നിർദ്ദേശങ്ങൾ പ്രകാരം ഘട്ടത്തിലേക്കു ജ്ഹ്യ്തൊമ്യ്ര് പാചകക്കുറിപ്പ്

ലോകത്തിന്റെ എല്ലാ പാചകരീതികൾ ചില ഒപ്പ് വിഭവം ഉണ്ട്. രാജ്യത്തെ പാചക കോളിംഗ് കാർഡ് എന്താണ്. അത് ജൂതന്മാരിൽ പെട്ടവരാണ് - സ്റ്റഫ് കരിമീൻ. ഈ വിഭവം -, രുചിയുള്ള ആഘോഷ, മനോഹരമായ, അതിനാൽ ഇപ്പോഴും ഒപ്പം ആചാരപരമായ ആ മതി. "ഗെഫില്തെ മത്സ്യം", ഗെഫില്തെ മത്സ്യം, സാധാരണയായി വിതരണം യഹൂദ ന്യൂ ഇയർ. എന്തുകൊണ്ട് ഈ വിഭവം സ്വയം കൈകാര്യം പാടില്ല. അത് ചേരുവകൾ പോലും ആവശ്യമാണ്. പാചകം ആദ്യം മേലുളള തോന്നിയേക്കാം. എന്നാൽ സമയം, ചില കഴിവുകളും എപ്പോൾ, നിങ്ങൾ അവരുമായി വേഗത്തിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യും. എന്നാൽ വരണമെന്നില്ല സ്റ്റഫ് കരിമീൻ മുഴുവൻ വിതരണം ചെയ്യാൻ, ഹീബ്രു ൽ. ലെന്ഗ്ഥ്വിസെ കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക, അത് വളരെ രുചികരമാണോ. ഈ വിഭവം വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉക്രേനിയൻ ബൊര്സ്ഛ് പോലെ അല്ല, അവർ അവിടെ ഇപ്പോഴും. ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം ജ്ഹിതൊമിര് പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കും.

സ്റ്റെപ്പ് ഒരു. മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുന്നു

'ഗെഫില്തെ മത്സ്യം', കരിമീൻ ഹീബ്രു ൽ സ്റ്റഫ് - ഒരു വിഭവം അല്ല സെഫര്ദിച് അവരുടെ കൂടുതൽ നൊര്ഥെര്ല്യ് കസിൻസ്. പ്രത്യേകിച്ച് അത് വിളിക്കപ്പെടുന്ന റഷ്യൻ സാമ്രാജ്യത്തിലെ "സെറ്റിൽമെന്റ് ഓഫ് വിളറിയ" കുടുങ്ങിപ്പോയ. ജ്ഹിതൊമിര് - ഏത് യഹൂദന്മാരുടെ ഒരു ദേശീയ ന്യൂനപക്ഷ അല്ല ആയിരുന്നു ഒരു നഗരം. രോഹു, പികെ - അവിടെ ഭക്ഷണം രണ്ടു മീനും ആവശ്യമാണ്. രണ്ടാമത്തേതിന്റെ മധുരമുള്ള മാംസം നിറയും. ഓരോ സ്വയം വിഷയത്തിൽ ഹോസ്റ്റസ് ജ്ഹ്യ്തൊമ്യ്ര് "സംഭരണത്തിനു" കരിമീൻ മായി എടുക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം മത്സ്യം തുലാസിൽ പിന്നെ അകത്തു നിന്ന്, വയറ്റിൽ ഒരു സാദാ മുറിവുണ്ടാക്കി making കുറ്റമറ്റതും വേണം. അപ്പോൾ വശങ്ങളും തടി ചുറ്റിക ഇരുവരും ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗും ഒതൊബയ അതിൽ ഒരു കരിമീൻ മൂടുവാൻ. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കനി ൽ ഇടുക. ഈ രീതി നമ്മെ എളുപ്പത്തിൽ മത്സ്യം തൊലി നീക്കം അനുവദിക്കും.

സ്റ്റെപ്പ് രണ്ട്. ത്വക്ക് സംഭരണത്തിനു നീക്കംചെയ്യുന്നു

നാം തയ്യാറെടുപ്പ് ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഘട്ടത്തിൽ ഉണ്ടാകും. അവധി പട്ടിക ശേഷം സേവിച്ചു വേണം മുഴുവൻ ഹീബ്രു കരിമീന്കൃഷിക്ക് ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക്. ഈ മത്സ്യം ശക്തമായ ത്വക്ക് പ്രത്യേകതയായിരുന്നു, എന്നാൽ കരുതലോടെ വേണം. ഞങ്ങൾ മുമ്പ് കരിമീൻ കത്തിയമർന്നു അതിലൂടെ മുറിവുണ്ടാക്കി സമീപം അടിവയറ്റിലെ, അകത്തെ വശത്ത്, ഞങ്ങൾ രണ്ടു പുതിയവരുമായി. ഗതി, തൊലി ങ്ങള്ക്കായി. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ പിൻഭാഗത്ത് പുഷ് തുടങ്ങും. അവൻ കോസി എത്തിയപ്പോൾ, കത്രിക തലയും വാലും നട്ടെല്ല് മുറിച്ചു. ഒരു സംഭരണത്തിനു പോലെ ആത്മപരിശോധന വ്രെന്ഛിന്ഗ് തൊലി. ഫലമായി മാംസം അസ്ഥികളെ നിന്ന് വേര്പെടുത്താവുന്ന ആണ്. ഒരേ പികെ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ചുമതല നടപ്പാക്കാൻ, മീൻ പാകം അത് അത്യാവശ്യമാണ് അവളെ തൊലി നീക്കം ചെയ്യാം. അസ്ഥികൾ തള്ളിക്കളയരുത് - ഒന്നും യഹൂദ മേഖലയിൽ പോകുന്നു.

സ്റ്റെപ്പ് മൂന്ന്. നിറയല്

കാർപ്പ് ഹീബ്രു ൽ സ്റ്റഫ്, ഞങ്ങൾ മത്സ്യം മൗസ്, അതായത് മാംസം ഫിൽ എങ്കിൽ നല്ലത് അനുഭവിക്കേണ്ടതില്ല. അതുകൊണ്ടു, രോഹു, പികെ കനവും ദാക്ഷിണ്യവും. ഒരു ഒഴിവാക്കിയത് ഹോസ്റ്റസ് ജ്ഹിതൊമിര് നന്നായി ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തറച്ചു. പാൽ, മൂന്ന് മുട്ട ലഹരി എണ്ണ, നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, ബ്രെഡ് ഫ്രൈ: അടുത്തത്, ഞങ്ങൾ മെഅത്ബല്ല്സ് വേണ്ടി ദാക്ഷിണ്യവും കയറി എക്സപ്ഷനുകൾ എല്ലാ മസാലനിറയ്ക്കല് ഇട്ടു. മാത്രം മീൻ സുഗന്ധ ഉപയോഗിക്കണം. ഈ മസാലനിറയ്ക്കല് ചെറുക്കാൻ നന്നായി ആയിരിക്കണം. അവന്റെ കൈ എടുത്തു വീണ്ടും ബൗൾ ഒരു ഫോഴ്സ് ദ്വാരമടയ്ക്കുക കൂടെ. അങ്ങനെ മത്സ്യം കൂടുതൽ ഇളയതും മസാലനിറയ്ക്കല് ഘടന ലഭിക്കും കരിമീൻ ത്വക്കിൽ കീറിക്കളയും ഇല്ല. ഇപ്പോഴും വളരെ ഇറുകിയ എങ്കിൽ, പാൽ ഒഴിച്ചു. മതഭ്രാന്ത് ഇല്ലാതെ ഫര്ശിരുഎമ് കരിമീൻ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിറയുന്നത് വീങ്ങുക പാചകം അനിവാര്യമായും എപ്പോൾ തൊലി ഒടിച്ചുകളയും. ബാക്കി മസാലനിറയ്ക്കല് മത്സ്യം അപ്പം മറ്റൊരു സമയം കഴിയും. ജശെമ് മത്സ്യം വയറു.

സ്റ്റെപ്പ് നാല്. കരിമീൻ പാചകം

നാലോ അഞ്ചോ സ്റ്റഫ് കാരറ്റ്, ഒരു സത്യാവസ്ഥ, ഒരു വലിയ സെലറി റൂട്ട് ഒരു പാദത്തിൽ, ഉള്ളി നേർത്ത കമ്പിൽ കിലോ മുറിച്ച്. ജ്ഹിതൊമിര് ൽ ദേശീയ വിഭവം "ഗെഫില്തെ മത്സ്യം" "കരിമീൻ ബെഎത്സ് കൂടെ എബ്രായപേരുള്ള സ്റ്റഫ്." വിളിക്കുന്നു ഈ റൂട്ട് പച്ചക്കറി ജെല്ലി അത്ഭുതകരമായ റൂബി നിറം നൽകുന്നു. ക്ലീൻ നാല് ഇടത്തരം ബെഎത്സ് ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ മുറിച്ച്, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മൂന്ന് ഒരു. ഒരു വലിയ പാത്രം എടുത്തു അതിന്റെ താഴെ മയമാണ് (നാം അറിയുന്നു ജൂത തമ്പുരാട്ടി,, വെറും ത്രോ ഇല്ല ഒന്നും) തൊണ്ട് ബൾബുകൾ കഴുകി. എല്ലുകളും ചിറകും യാദൃശ്ചികമായി പല പാളികളാണ് ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു ചെയ്യുന്നു തന്റെ നീണ്ട ത്രെഡ്, പാൻ (സൗകര്യമൊരുക്കി, അത് കൈകാര്യം ബന്ധപ്പെടുത്താൻ കഴിയും) ആടുന്നു എൻഡ് ഇതിൽ പഞ്ഞി. പച്ചക്കറി തരിമ്പും കവർ പകുതി. ടേൺ കാരറ്റ്, ഉള്ളി, വേരുകൾ, ബീറ്റ്റൂട്ട് ൽ ഇടുക. ഈ കരിമീൻ വെച്ചു. പച്ചക്കറി ശേഷിക്കുന്ന പാതി ബ്ലന്കിന്ഗ്. പരിധി വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തീ സജ്ജമാക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചെയ്യുമ്പോൾ, നുരയെ ത്രോ കുരുമുളക്, കറുവ ഇല, ഉപ്പ് നീക്കം. രണ്ടു മണിക്കൂർ താഴ്ന്നതും വെപ്പുകാരനോടു ബേറ്റ്സ് ചൂട്.

വിഭവങ്ങൾ "ഹീബ്രു ൽ സ്റ്റഫ് കാർപ്പ്" എന്ന തയ്യാറെടുപ്പ് അവസാന ഘട്ടത്തിൽ

ജ്ഹിതൊമിര് നിന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് ജെൽ റൂബി നിറം ആയിരിക്കണം സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വറ്റല് ബെഎത്സ് അല്പം വിനാഗിരി ചേർക്കുക ഒരു ചെറിയ തുക (മതി പകുതി കലശം) ചാറു പ്രജനനം. അപ്പോൾ നാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഛെഎസെച്ലൊഥ് വഴി ദ്രാവക ഊറ്റി. ബീറ്റ്റൂട്ട് കേക്ക് ഓരോ അവസാന ഡ്രോപ്പ് ചൂഷണം. ഈ ദ്രാവകം ഉക്രേനിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ "ക്വസൊക്" എന്നു പേരുള്ള വ്യാപകമായി ബൊര്സ്ഛ്ത് ഒരുക്കം ഉപയോഗിക്കുന്നു. നമ്മൾ രണ്ടു ദേശീയ പാചക പാരമ്പര്യം പരസ്പരം സമ്പന്നന്മാർ ചെയ്തിരിക്കുന്നു "സെറ്റിൽമെന്റ് ഓഫ് വിളറിയ" എന്നപോലെ, ഒരു രസകരമായ പ്രതിഭാസം കാണാം. ഉക്രേനിയൻ ക്വസൊക് വേവിച്ച കരിമീൻ ഹീബ്രു ൽ സ്റ്റഫ് ഇതിൽ ചാറു ഭാരമാണ്. അവനെ ഞങ്ങൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു നിമിഷം പാകം ചെയ്ത് തീ ഓഫ് തരും. നിങ്ങൾ ഇനി പാചകം എങ്കിൽ, മനോഹരമായ നിറങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല.

മേശപ്പുറത്ത് കരിമീൻ തീറ്റക്രമം

നാം തണുത്ത വരെ ചാറു തരും. അസ്ഥികൾ യാദൃശ്ചികമായി ബാഗ് വലിച്ചെറിയാൻ ത്രെഡ്. പച്ചക്കറി ഒരു താലത്തിൽ നിരത്തിയിരിക്കുന്നത്. കരിമീൻ മുകളിലായാണ് വയ്ക്കേണ്ടത്. ശ്രദ്ധാപൂർവം തൊലി നീക്കം. ശവം തലയും വാലും ചാരിക്കൊണ്ടിരുന്നു. മത്സ്യം ഫിൽറ്റർ ചാറു നിറയ്ക്കുക. എന്നാൽ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. എന്നാൽ ഏതാനും മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് സേവിക്കും. കാർപ്പ് കാണപ്പെടുന്ന വളരെ യഥാർത്ഥ ഫോട്ടോ ഒപ്പ് വിഭവം ആയിരിക്കും സന്ദർശകർക്ക് കിതാബിലെ, ഹീബ്രു ൽ നാചുറൽ. സൗകര്യത്തിനായി, നിങ്ങൾ മീൻ ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ചു കഴിയും. എന്നാൽ ഈ വിസ്മയിച്ചു അതിഥികളുടെ മുന്നിൽ ഇതിനകം ചെയ്യണം.