ചിക്കൻ ഫ്രൈഡ് ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് റോസ്റ്റ് ചിക്കൻ വേണ്ടി പാചകരീതി

ചിക്കൻ വിഭവങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്താൻ പതിവുള്ള ഒരിക്കൽ. ചില കാരണങ്ങളാൽ, എല്ലാവരും ചിക്കൻ യുവാവിനെ മറന്നു. എന്നാൽ ചിക്കൻ വറുത്തത്, അവർ ഒരു ഔഷധമൂല്യം എന്ന് മാത്രമല്ല, അവർ ഒരു കൂടുതൽ ആളൊന്നിൻറെ പക്ഷി കുറവ്, കൂടുതൽ ആഹാരവും ടെൻഡർ മാംസം ഉണ്ട്. എല്ലായ്പ്പോഴും വരണ്ടതും മുത്തശ്ശിക്ക് കാരണമാകുന്നതുമായ സ്തനങ്ങൾ പോലും കോഴികൾ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്. അതുകൊണ്ട് ചിക്കൻ കുക്കിനു വേണ്ടി മാർക്കറ്റിലേക്ക് കയറാൻ പാകം ചെയ്ത സമയമാണ് ഇത്.

വറുത്ത ചിക്കൻ

പക്ഷികൾ ചെറിയതാകയാൽ, അഞ്ചുപേരെ മൂന്നുപേരെയാണ് ഒരു കുടുംബത്തിലെത്തിക്കുക. വൃത്തിയാക്കിയ ശവങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി, വെട്ടിക്കളഞ്ഞു, ഒരു പാത്രത്തിൽ സവാള ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തെറിച്ചു, ഒരു നാരങ്ങ നീര് തളിച്ചു ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് മറച്ചു ഒരു ഫ്രിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ലിഡ് മൂടിയിരുന്നു, കുറച്ച്, ഒരു പാത്രത്തിൽ മടക്കിക്കളയുന്നു, MARINATED. ഈ സമയത്ത് നിങ്ങൾ ഒരു batter പാചകം കഴിയും: ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ് സാവധാനം നന്നായി-കുളിർ ഒരു ഗ്ലാസ് ലയിപ്പിച്ച എന്നാൽ വെള്ളം തിളച്ചുമറിയില്ല, ഏകതാനത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ, മെലിഞ്ഞ എണ്ണ ഒരു നുള്ളു ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാരയും ഉപ്പ്, സീസൺ ചേർക്കുക. മിശ്രിതത്തിനു ശേഷം, തണുപ്പിക്കാൻ തണുപ്പിക്കാനും സൌമ്യമായി നാലു മുട്ടകൾ അടങ്ങിയ മുട്ട വെള്ളയുമൊത്ത് ചേർക്കാം. ക്ലോററ്റ് പൂർണ്ണമായി ഉപയോഗിക്കാറില്ലെങ്കിലും അത് ഒരു പാത്രത്തിൽ വളരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിക്കണം.

മരീറുള്ള കുഞ്ഞുങ്ങൾ തുടച്ചുകഴിഞ്ഞു, ഒരു മിശ്രിതം മുക്കി ചൂടുള്ള കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് ഒരു പുളളിയിൽ ഇട്ടു. Browned പോലെ - ശബ്ദായമാനമായ നീക്കം അധിക കൊഴുപ്പ് സ്റ്റാക്ക് ഒരു colander അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ മാറ്റി. വറുത്ത ചിക്കൻ വേണ്ടി ഈ പാചകം വളരെ ചങ്കില് ആൻഡ് ചീഞ്ഞ പക്ഷികൾ ലഭിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു. അവർ ചെറിയ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇതിനകം മുതിർന്ന എങ്കിൽ അവരെ മുഴുവനും വറുത്ത കഴിയും - കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.

പ്രഹസനങ്ങള് വറുത്തത്

മൃതദേഹം പാകം ചെയ്യണം. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങിക്കുളിക്കേണ്ടതാണ്. ഉളുക്കിയശേഷം അവർ ഛേദിക്കപ്പെടും, അവർ ഉപ്പിട്ടു, മാവു പകരുന്ന, ഒരു മുട്ടയിൽ മുക്കി പ്രഹസനങ്ങള് ലെ തകര്ന്നു. ഫ്രൈറ്റ് സിസ്റ്റത്തിൽ ഫ്രൈ ഫ്രൈ - കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ധാരാളം, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ മേൽ തിരിഞ്ഞ് ഇല്ല. ഫ്രൈ ചെയ്ത ചിക്കൻ ഈ രീതിയിലൂടെ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തോടിനനുസരിച്ച് തോടിനോട് ചേർന്നു നിൽക്കുന്നു. ഇത് വലിപ്പം കുറയ്ക്കാതെ ജ്യൂസ് കൊണ്ടു ചിതറിപ്പോകും.

ചിക്കൻ ചിക്കൻ

പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ നല്ലതാണ്, പക്ഷേ "ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്". ഉപ്പ് ഒന്നര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ഒന്നര ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ചേർക്കേണ്ടതായിരിക്കും. ഗ്രൗണ്ട് കുരുമുളക്. ഒരു കഴുകിയതും ഉണക്കിയ ചിക്കൻ തൊലി കീഴിൽ, തുളസി എന്ന ലഘുലേഖകൾ ചേർത്തിരിക്കുന്നു; വയറുകളിൽ നിരവധി കഷണങ്ങൾ നൽകാൻ കഴിയും. എല്ലാ ഭാഗത്തും മൃതദേഹം മിശ്രിതം തിളങ്ങുന്നു, ദൃഡമായി ഒരു ചിത്രത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് കുറഞ്ഞത് ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് വെച്ചു. ധൈര്യവും ക്ഷമയും മതിയാകും - സഹിഷ്ണുത ഇനി. പക്ഷികൾ ഉപ്പിട്ടപ്പോൾ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ഒരു വറുത്ത പാൻ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പിക്കുന്നു. അതിൽ പിന്നിൽ ഒരു പക്ഷി ഇട്ടു അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. പിന്നെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്ത ചിക്കൻ വയറ്റിൽ ഇട്ടു വീണ്ടും ഇരുപത് മിനിറ്റ് പോകുന്നു. ഫലം: വളരെ മൃദുവായ സുഗന്ധമുള്ള വിഭവം, അതിൽ നിന്ന് പട്ടികയിൽ ഇരുന്നവർക്ക് ഉമിനീര് പുറത്തുവിടുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി പതിപ്പ്

റോസ്റ്റ് ചിക്കൻ മറ്റൊരു രസകരവും എളുപ്പത്തിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്. 6 മിശ്രിതം വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, പുതിയ റോസ്മേരി, ഒരെഗാനോ മിശ്രിതം, ഒലിവ് ഓയിൽ രണ്ട് വലിയ തവികൾ, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പാതി എന്നിവ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കാം. പകുതി പിണ്ഡം വയറിനുള്ളിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു, ഒരു പാദത്തിൽ തൊലിനു തൊട്ടുമുകളിലാണ്, ബാക്കിയുള്ളവർ പുറത്തെ എല്ലാ മൃതദേഹങ്ങളും പുറത്തെ ചൂടാക്കുന്നു. പക്ഷിയുടെ കാലുകൾ തൊട്ടുകിട്ടിയിരിക്കുന്നു. മൃതശരീരം രണ്ടൂ ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലാണ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത്. ചെറുതാണെങ്കിൽ 50 മിനിറ്റ് മതി, ഒരു വലിയ തുക കിട്ടിയാൽ, വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് ചിക്കൻ ചിക്കൻ ഒരു മണിക്കൂറിൽ കുറച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ മതിയാകും. ഒരു ക്ഷീണിച്ച മണം ഉപഭോക്താക്കളെ ഭീതിചെയ്യുമെന്ന ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല: പ്രോസസ്സിംഗ് വേളയിൽ കേവലം കേൾക്കാനാവാത്ത സുഗന്ധം ഉണ്ടാകും. പക്ഷേ, എല്ലാവരും ആസ്വദിക്കുന്നതുപോലെ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉള്ളി ചിക്കൻ ചിക്കൻ

മറ്റൊരു വെളുത്തുള്ളി പാചകക്കുറിപ്പ്, പക്ഷേ വളരെ യഥാർത്ഥമായത്. അതു പക്ഷി വീണ്ടും മയോന്നൈസ് എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും ഗ്രീസ്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്ലേറ്റ് (എവിടെയോ മൂന്ന് denticles) തൊലി കീഴിൽ podpigovat, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് കരുതുമായിരുന്നു പകുതി മുറിച്ചു വേണം ഒപ്പം മൂപ്പിക്കുക പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട ായിരിക്കും തളിച്ചു. നാലു ചുവന്ന ഉള്ളി പകുതി വേരുകൾ മുറിച്ച്, ഉപ്പ് മയോന്നൈസ് കൂടെ ഇളക്കുക വേണം. ഇപ്പോൾ അസംബ്ലി ആരംഭിക്കുന്നത്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്ത അത്ഭുതകരമായ ചിക്കൻ കാരണമാകും. അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടെങ്കിൽ, വയ്ച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി, ഉള്ളി സെമറിങ്ങിന്റെ പകുതി പൊട്ടിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉള്ളി രണ്ടാം ഭാഗം - മുകളിൽ ഒരു ചിക്കൻ ആണ്. മൃതദേഹം ഒരു കിലോഗ്രാം ഭാരം ഇല്ലെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യാൻ 180 ഡിഗ്രി താപനിലയുള്ള ഒരു മണിക്കൂറോളം എടുക്കും. അടുപ്പമുള്ള ഒരു ചിക്കൻ കൂടുതൽ അടുപ്പിക്കുന്നു. പക്ഷി ഒരുക്കണം എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ, അത് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കുത്തിക്കണം: ജ്യൂസ് ചുവപ്പുനിറം അല്ലെങ്കിലും സുതാര്യമാണെങ്കിൽ - നിങ്ങൾക്ക് മേശയിലേക്ക് വീട്ടിൽ വിളിക്കാം.

തേൻ അരിക്സികളുമായി സ്വിസ് കോഴിയിറച്ചി

മാംസം ഏതെങ്കിലും മാംസം ഒരു അത്ഭുതകരമായ പരിപാടി ആകുന്നു. പക്ഷികൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ചിക്കൻ യുവാക്കൾ, കൂൺ കൊണ്ട് ചിക്കൻ നന്നായി. രണ്ടു ചെറിയ കോഴികൾ സ്വിറ്റ്സർലാൻറിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പാദത്തിൽ കിലോ കൂൺ ആവശ്യമാണ്. ആദ്യം 150 രൂപയ്ക്കായുള്ള ബാക്കൺ ഗ്രാം ഒരു കഷണം കൊഴുപ്പിനുള്ളിൽ ഇളക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന ചട്ടിയിൽ പൊരിച്ചെടുത്ത് കൊഴുപ്പ് മാറ്റിവയ്ക്കില്ല. ഇതിൽ രണ്ട് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, മുഴുവൻ (അത്രയും വലുതല്ലെങ്കിൽ) കൂൺ പൂർണ്ണമായി പാചകം ചെയ്യാൻ അനുവദിച്ചിട്ടുണ്ട്. മുഴുവൻ പിണം - ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ റോസ്റ്റ് കുരുമുളക് ഉപ്പ് ചിക്കൻ ൽ. അവർ രസകരം നടത്തുമ്പോൾ തുളഞ്ഞുകഴിയുമ്പോൾ ഇരുവശത്തുമായി വേർപെടുത്തി അവ രണ്ടായി മുറിക്കപ്പെടും. പക്ഷികളിൽ നിന്ന് ബാക്കി ജ്യൂസിൽ, വൈറ്റ് ടേബിൾ വീഞ്ഞുള്ള രണ്ട് ഗ്ലാസ്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ഗ്ലാസ് ഒഴിക്കുക. ഉള്ളടക്കം കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾ പാകം ചെയ്തിരിക്കുന്നു. ചിക്കൻ രചനകളിൽ ഉള്ളിൽ കൂൺ വെച്ചു, വിഭവം സോസ് നിറഞ്ഞു - വിശപ്പ് മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിച്ചു.

Gourmets വേണ്ടി: ടാംഗറിൻ സോസ്

നിങ്ങൾ വറുത്ത ചിക്കൻ ആകരുത്! നിങ്ങൾക്ക് അവരെ ചുടേണം. ഏറ്റവും രുചികരമായത് ചൈനീസ് ഭാഷയിൽ തന്നെ ചെയ്യണം. ഓരോ കിലോഗ്രാമും ചിക്കൻ മാൻഡറിൻ എടുക്കുക, ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കിയത്, അത് മാറ്റി വെച്ചതാണ്. വഴുതന ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വെച്ചു ഒരു ജ്യൂൽ മാറുന്നു, അതിൽ ജ്യൂസ് യാദൃശ്ചികമായി പിരിയുന്നു. ഈ ജ്യൂസ് അര ഗ്ലാസ് തയ്യാറായ പഠിയ്ക്കാന്: അതു ഒലിവ് എണ്ണ തവികളും ഒരു ദമ്പതികൾ ഒഴിച്ചു, വീഞ്ഞു വിനാഗിരി ഒരു നുള്ളു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കീറിമുറിച്ച് കാശിത്തുമ്പ ഇല ഒഴിച്ചു. ചിക്കൻ ഇതിന്റെ ഫലമായി ഒരു മണിക്കൂറിലേറെ അവശേഷിക്കുന്നു. വേർപെടുത്തുന്ന പ്രക്രിയയിൽ മൃതദേഹം വേർപെടുത്തുന്നതിന് നല്ലതാണ്. പിന്നെ, ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് പക്ഷി ഒരു ഗ്ലാസ് പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവച്ച് അയച്ചു. സമാന്തരമായി, ഗ്ലാസ് ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ബാക്കി ജ്യൂസ് ടാംഗറിൻ പരിപ്പ് പീൽ ആൻഡ് താമ്രശുദ്ധിയുടെ രണ്ടു ശാഖകൾ അവതരിപ്പിച്ചു, ദ്രാവക മൂന്നു പ്രാവശ്യം വേവിച്ചു, ഖര ഘടകങ്ങൾ നീക്കം ഒരു തേൻ തവികളും ഒഴിച്ചു. അഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം കോഴികൾ കോഴികൾ കൊണ്ട് നിറയും 10 മിനുട്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പും. ഒരു മനോഹരമായ സുഹൃത്തുക്കളായി വിഭവം തയ്യാർ!

ചിക്കൻ, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ, ചീര

ഇവിടെയും, മുഴുവൻ രഹസ്യ പഠനവും ആണ്. ഒരു നാരങ്ങ, റോസ്മേരി, കാശി, കറുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ജ്യൂസിൽ നിന്ന് ഇത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അത്തരം ഒരു മിശ്രിതം കെട്ടിയിട്ട ഒരു ചിക്കൻ മുക്കി ആണ്, അതിനാൽ അത് എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും മൂടിയിരിക്കുന്നു. അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള അഴിമതിയുടെ ചുവട്ടിൽ അടിയിലായി കിടക്കുന്നു. അതിൽ ഒരു പിണം അതിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ കലർന്ന ഒരു പഠനോപകരണത്തിന്റെ കൂടെ അവശേഷിക്കുന്നു. ഒരു മണിക്കൂറിലും പാതിയിലും, അടുപ്പ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു നിശ്ചിത അളവനുസരിച്ച് മധ്യഭാഗത്ത് വറുത്ത ചിക്കൻ തിളപ്പിക്കുക, അര ഗ്ലാസ് ചിക്കൻ ബ്രൂത്ത് ഒഴിക്കുക, വാൽനട്ട് ആറിനൊഴിച്ച് വാൽനട്ട് ആറു ഗ്രാമ്പൂ ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു സ്റ്റ്യൂ ഓപ്ഷൻ ലഭിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്. പിണം അടുപ്പിൽ ആയിരിക്കും, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കുന്പോൾ, കോഴികൾ നന്നായി വറുത്ത, പക്ഷേ ചീഞ്ഞ തുടരും.