പിഎസ്, ചിക്കൻ കരൾ വേണ്ടി പൂരിപ്പിച്ച്: മികച്ച പാചക പ്രത്യേകിച്ച് പാചക

നിർബന്ധമില്ല ചൂടും ഊഷ്മളമായ ഒരു വീട്ടിൽ ബന്ധപ്പെട്ട അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ആൻഡ് രുചികരമായ ദോശ. പല വീട്ടമ്മമാർ എല്ലാ കുടുംബം ഒരേ പന്തിയിൽ പലപ്പോഴും ശേഖരിച്ചു ശ്രമിക്കുന്ന, അതിനാൽ ഓരോ ഏറ്റവും രുചികരമായ ദോശ എന്ന പാചക പ്രകാരം സംവരണം കുറവുമാണ്. ചിക്കൻ കരൾ കൂടെ - ഏറ്റവും രുചികരമായ ദോശ പ്രസ്താവന യോജിപ്പില്ല ആർ ബേക്കിംഗ് പ്രേമികളുടെ, കുറച്ച്.

കരൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ചിക്കൻ, പിഎസ് വളരെ പ്രശസ്തമായ പൂരിപ്പിക്കുകയാണോ. വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും അത് തയ്യാറെടുക്കുന്നു, താരതമ്യേന ഉണര്ത്തി. സാധാരണയായി വളരെ രുചിയുള്ള ടെൻഡർ ലഭിച്ച പിഎസ് ചിക്കൻ കരൾ വേണ്ടി പൂരിപ്പിക്കൽ. എന്നാൽ അവർ സ്വയം -, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ചീഞ്ഞ വിമര്ശിച്ചത്.

അതുകൊണ്ടു, ഓരോ പരിചയസമ്പന്നരായ ഹോസ്റ്റസ് സ്റ്റോക്കുണ്ട് പാചകം അവർ പലപ്പോഴും എല്ലാ നിഴലല്ലാതെ വേണ്ടി തുറക്കാൻ സന്തോഷിക്കുന്ന രഹസ്യങ്ങൾ, പിഎസ് കരൾ സ്വന്തം പാചക ഉണ്ട്. ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം അവരിൽ ചിലരെ പങ്കിടും.

ഒരുക്കം എന്തൊക്കെയെന്നു ന്

താഴെ അവതരിപ്പിക്കും ഏത് ചിക്കൻ കരൾ സ്തെപ്വിസെ പാചകക്കുറിപ്പ് ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക് പത്തിഎസ്, അത് മികച്ച പുളിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭ്യമാണു്. ഇത് സാധാരണയായി ചേരുവകൾ കുറഞ്ഞത് നമ്പർ ആവശ്യമാണ്. , അതു ഒരു നിർബന്ധമാണ് പാചകം മുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഉൽപ്പന്നം ഹാർഡ് വളരെ വേഗത്തിൽ ജഛെര്സ്ത്വെയുത് ചെയ്യും. കൂടാതെ, വിജയം എത്ര വിജയകരമായ മാവ് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര അനുപാതം ആയിരിക്കും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പിഎസ് യീസ്റ്റ് വേണ്ടി ചിക്കൻ കരൾ നിന്ന് പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു ചെറിയ വറുത്ത ഉൽപ്പന്നമാണ് എപ്പോൾ ലഭിച്ച വളരെ രുചികരമായ ദോശ.

ചേരുവകൾ

കുഴെച്ചതുമുതൽ തമ്പുരാട്ടി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഉപയോഗിച്ച:

• 1 സ്റ്റാക്ക്. പാൽ (200 മില്ലി);
• ഒരു പട്ടിക. പുളിച്ച സ്പൂൺ (ഉണങ്ങിയ);
• 2 മുട്ട;
• നാള് 120 ഗ്രാം. എണ്ണ;
• ഒരു പട്ടിക. പഞ്ചസാരയുടെ കലശം
• പട്ടിക 1.5. ഉപ്പ്;
• മൂന്ന് പട്ടിക. കലശം എണ്ണ (പച്ചക്കറി);
• 750 ഗ്രാം മാവു;
• 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, ലുബ്രിചതിഒന് ആവശ്യമാണ്.

പിഎസ് വേണ്ടി ചിക്കൻ കരൾ സമോസയുമെല്ലാം ലേഖനത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ച ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്:

• 350 ഗ്രാം കരൾ (ചിക്കൻ);
• 1 ബൾബുകൾ;
• 1 ടേബിൾ. ഉപ്പ്;
• മൂന്നു പട്ടിക. എണ്ണ സ്പൂൺ. (പച്ചക്കറി).

തയ്യാറാക്കൽ. സ്റ്റെപ്പ് ഒന്ന്: ഒപര

പാൽ സി ° +30 ചൂടാകാപ്പെട്ട് പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ള് ചേർത്ത് യീസ്റ്റ് ചൊരിയുന്ന. ഇളക്കിവിടുന്നു പുളിച്ചു അര മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിട്ടേക്കുക.

സ്റ്റെപ്പ് രണ്ട്: എങ്ങനെ പിഎസ് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരുക്കുവാൻ, ചിക്കൻ കരൾ

നിറയുന്നത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, നന്നായി ഉള്ളി ആയിരിക്കും സസ്യ എണ്ണയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ അതു ഫ്രൈ, അതിന്റെ ചുവന്ന-ചൂടുള്ള മുൻകൂട്ടി വേണം. എണ്ണ 1 ടേബിൾ ഉപയോഗിക്കാൻ മതിയായ.

ചിക്കൻ കരൾ അധിക ഫിലിമും വരകളുള്ള ഇന്റെ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു. കരൾ കഷണങ്ങൾ (ഏകദേശം 2 ടേബിൾ എടുക്കാം. തവികളും) ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ ഒരു ചാര-തവിട്ട് തണൽ വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചെയ്യുന്നു. അപ്പോൾ അത് ജജ്ഹര്കു സവാള, ഉപ്പ് നന്നായി ഇളക്കുക ചേർത്തു. കരൾ പൂർണമായും പിങ്ക് നിറം നഷ്ടപ്പെട്ടു കഴിഞ്ഞാൽ, പാൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. എണ്ണയിടുന്ന തണുപ്പിക്കാനും അനുവാദമുള്ളൂ.

മൂന്നാം ഘട്ടം: കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുന്ന

സ്പോഞ്ച് ന് ഈ സമയത്ത് ഇതിനകം എളുപ്പമാക്കുന്നു കുംഭകര്ണ്ണ നുരയുണ്ടാകുന്നു. പാൽ നുരെച്ചുരുണ്ടു പ്രക്രിയ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിന് വേണ്ടി, നിങ്ങൾ അല്പം ചൂട് യീസ്റ്റ് മറ്റൊരു ചെറിയ നുള്ള് ചേർക്കാൻ കഴിയും.

വാറ്റിയെടുക്കുന്നത് അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ്, മുട്ട, പഞ്ചസാര, നാള് പ്രകാരം ചേർക്കണം. എണ്ണ (പറയാതെ) ഒരു ഉപ്പ് അതിന്റെ. എല്ലാ ഇളകി മാവു (പ്രീ-ശുഭയ്ക്) കടന്നു ക്രമേണ അവതരിപ്പിച്ചു. ഹോസ്റ്റസ് അല്പം നീട്ടിക്കൊണ്ട് ചേർക്കാൻ ഉപദേശിച്ചു കഴിയുന്നത്ര ചെറിയ കൈക്കു പറ്റിയെങ്കിൽ മാവ്,. എണ്ണ, മണമോ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ബ്രെഡ് രൂപപ്പെടുകയും പട്ടികയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ വാങ്ങിയതാണ് ശക്തി നിരവധി തവണ ആയിരിക്കണം. ഇത് കാർബൺ ഡൈ പുറത്താക്കപ്പെടുന്ന ഓക്സിജൻ പരീക്ഷിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. ഈ മാവ്, ഞങ്ങൾ പരിചയസമ്പന്നരായ ഹോസ്റ്റസ് ഉറപ്പ് ചെയ്യുന്നു, അത് കൂടുതൽ കയറാൻ തന്നെ. അടുത്തത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് മൂടി 2 മണിക്കൂർ ചൂട് നിൽക്കാൻ അനുവാദമുള്ളൂ.

സ്റ്റെപ്പ് നാല്: സന്നദ്ധത ടെസ്റ്റ് പരിശോധിക്കുക

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയിർത്തെഴുന്നേറ്റു വരുമ്പോൾ, സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കേണ്ട. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഉപരിതലത്തിൽ ത്യജിച്ചു നിങ്ങളുടെ വിരൽ അമർത്തിയാൽ കഴിയും. വിരലടയാളം ഉടനെ അപ്രത്യക്ഷമാകാൻ ഇല്ലെങ്കിലും, എന്നാൽ 5 മിനിറ്റ് ശേഷം, അത് തറകളിൽ പ്രക്രിയ ഇല്ല എന്നതാണ് ഇതിനർത്ഥം - നിങ്ങൾ കുറച്ച് നേരം കാത്തിരിക്കുക വേണം.

ഘട്ടം അഞ്ച്: ദോശ സ്ചുല്പ്ത്

അടുത്തത്, മുമ്പ് മാവു തളിച്ചു ചെയ്തു പ്രവൃത്തി ഉപരിതലത്തിൽ, തീർന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്പ്രെഡ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏതാണ്ട് 16-17 ഇട്ടാണ് തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

അവരിൽ ഓരോ കട്ടിയുള്ള അര സെന്റീമീറ്ററോളം 10 സെ.മീ. വ്യാസം പാൻകേക്കിന് കയറി ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞതായി. കേന്ദ്രം ലൊജെന്ഗെസ് മസാലനിറയ്ക്കല് (1-2 തവികളും) ഉം അരികുകളും വിരിച്ചു വെള്ളവും ലുബ്രിചതെദ്. ദോശ അറ്റങ്ങൾ ഒരുമിച്ചുചേർക്കാൻ ചെയ്ത് പൂമൊട്ട് ചെയ്യുന്നു.

സ്റ്റെപ്പ് ആറ്: ദോശ ചുട്ടു

പാകപ്പെടുത്തിയുണ്ടാക്കിയ പത്തിഎസ് ഒരു കടലാസിൽ മൂടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെ സഞ്ചിത മാവു തളിച്ചു. തറച്ചു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ശ്രദ്ധാപൂർവം ഓരോ ക്ളോസറ്റ് ഉപരിതലം ലുബ്രിചതെദ്. 10 മിനിറ്റ് ന്. അവർ ഇപ്പോഴും അല്പം അല്പം അതാണ്. ഇപ്പോൾ അവർ ചുട്ടു കഴിയും. അടുപ്പിൽ 180 ഡിഗ്രി, 15-20 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് ദോശ കൂടെ അഡ്ജസ്റ്റു മാപനം ആണ്. ഈ സമയത്ത്, പത്തിഎസ് ചോദ്യം ചെയ്യുന്നത്.

ഓപ്ഷനുകൾ fillings

പിഎസ്, ചിക്കൻ കരൾ വീട്ടമ്മമാർ ഓപ്ഷനുകൾ വൈവിധ്യമാർന്ന വഴിയൊരുക്കാനുള്ള എത്തുകയായി. കൂടാതെ, ലേഖനം ചിക്കൻ കരൾ (മാവു 500 ഗ്രാം അളവ് അടിസ്ഥാനമാക്കി) ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പൂരിപ്പിക്കൽ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.

• പിഎസ് ചിക്കൻ കരൾ മുട്ട പൂരിപ്പിക്കൽ. 350 ഗ്രാം കരൾ എണ്ണ 3 ടേബിൾ (പച്ചക്കറി), 1 സവാള, മാവു, രുചി കുരുമുളക്, പാൽ, ഉപ്പ്: ചേരുവകൾ ഒരു കൂട്ടം ഉപയോഗിക്കുക. കരൾ, വൃത്തിയാക്കിയ ആണ് കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്, മാവു ൽ ഉരുട്ടി വറചട്ടി അയച്ചു. അപ്പോൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിംദെര് കൂടി കടന്നു. അരിഞ്ഞ് പുഴുങ്ങിയ മുട്ട, അരിഞ്ഞ് വറുത്ത ഉള്ളി. എല്ലാ ചേരുവകൾ ഒരുമിച്ചുചേർക്കുകയും ചേർത്ത്.
• ചിക്കൻ കരൾ, അരി നിറയ്ക്കുന്നത്. ഉപയോഗിക്കുന്നു: രുചി കരൾ 350 ഗ്രാം, 1 കാരറ്റ്, ഉള്ളി 1, ചോറ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് 250 ഗ്രാം. വെവ്വേറെ, കരൾ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ് അരച്ചെടുക്കുക. , ഒരു ഇറച്ചി ഗ്രിംദെര് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ വഴി എല്ലാ കടന്നുപോകുക അരിയും സമരം ചേർക്കുക, സംയോജിപ്പിക്കുക.
• ചിക്കൻ കരൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എത്തുകയായി. ഉപയോഗിക്കുക: 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 350 ഗ്രാം കരൾ (വിനിയോഗിച്ചു) 1 സവാള, വെളുത്തുള്ളി ചെറുതായി (2-3 ഗ്രാമ്പൂ). ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച് കരൾ. പിന്നെ തിളങ്ങി കിഴങ്ങ്, കരൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിംദെര് നിലത്തു ചെയ്യുന്നു. വെളുത്തുള്ളി വഴറ്റുക സവാള തുടർന്ന് മിക്സഡ് ചേർക്കുക.

എങ്ങനെ പൈ അസ്വാഭാവിക ഫോം ഫാഷൻ ചെയ്യാൻ?

പത്തിഎസ് രുചികരമായ, മാത്രമല്ല നോക്കുവാൻ മനോഹരമായ മാത്രമല്ല വേണം. ചിക്കൻ കരൾ ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക് ബേക്കിംഗ് ഒഴികെ. എങ്ങനെ ദോശ ശരിയായ സ്ചുല്പ്ത് ചെയ്യാൻ? പരമ്പരാഗത പലർക്കും പരിചിതമായ പത്തിഎസ് എന്ന ഉരുണ്ട രൂപത്തിനും. എന്നാൽ കൂടുതൽ കുറച്ച് ഓപ്ഷനുകൾ അറിയപ്പെടുന്നു.

• "ബോട്ട്." രൂപം കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറു ചെറുതായി വ്യാപിച്ച നവീകരിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയും വേണമങ്കിലും ജസ്ഛിപ്യ്വയുത് ആണ്. എണ്ണ സെന്റർ ബോട്ട് വഴിമാറിനടപ്പ് ഒപ്പം നിറയുന്നത് വിരിച്ചു.
• ഒരു സ്ക്വയർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ത്രികോണം ഫോം. ഒരു സ്ക്വയർ രൂപത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപപ്പെടുത്തുക. കൂടാതെ, ഒരു സ്ക്വയർ ക്ളോസറ്റ് നടത്താൻ കേന്ദ്രം അരികുകൾ പൊതിയാൻ ഒരുമിച്ച് ബന്ധിച്ചിരിക്കുന്നു വേണ്ടി. ഓപ്ഷണലായി അന്ധനായ ക്ളോസറ്റ് ത്രികോണ രൂപം ഫലമായി സ്ക്വയർ പകുതിയിൽ വീശിയത് ആണ്.
• ഒരു നക്ഷത്രം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പൂവ് രൂപം. കുഴെച്ചതുമുതൽ കേന്ദ്രത്തിൽ നിറയുന്നത് പ്രചരിപ്പിക്കുക. എഡ്ജ് മടക്കിയ സൗകര്യപ്രദമായ യജമാനത്തിയുടെ പോലെ - ഒരു പൂവ് രൂപത്തിൽ, ഒരു നക്ഷത്രം, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും രൂപത്തിലാണ്. പ്രധാന വിശദമായി പരിശോധന ബമ്പർ എപ്പോഴും നില വെച്ചു തൊപ്പിന്ഗ്സ് മുകളിൽ നിലനിൽക്കണം എന്നതാണ്.

എന്നാല്, രുചികരമായ പേസ്ട്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാത്രമല്ല തയ്യാറാണ് ഓരോ ഫോം. ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, ചിക്കൻ ചുട്ടു പിഎസ് ചട്ടിയിൽ കരൾ വെറും തിളച്ച എണ്ണയില് ആക്കി തരിമാവിന്റെ ചുട്ടുകളയരുതേ എന്നു ശ്രദ്ധ പുലർത്തേണ്ടതാണ്. ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ, അവ മനോഹരവും തുടങ്ങിയ ഇടതൂർന്ന ഉല്പാദിപ്പിക്കുക ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു.