ഭവനത്തിൽ കെ.വി.

ദാഹവും ക്ഷീണവും തഴുകുന്ന മാത്രമല്ല, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ക്വിൻസ്. ഈ വസ്തുക്കൾ തിന്നുന്ന പുളിച്ചമാത്രമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, അതിൽ നിന്ന് ബ്രഡ് വുഡ്, ധാന്യങ്ങൾ. ഈ പാനീയം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, വിവിധ എൻസൈമുകൾ, ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, അതുപോലെ ആവശ്യമായ അളവിൽ ശരീരത്തിന്റെ പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങളെ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ധാതുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു .

എല്ലായ്പ്പോഴും വലിയ ജനപ്രീതി ആസ്വദിക്കുന്നത് ഞങ്ങളുടെ ദിനങ്ങൾ kvass താഴേക്ക് വന്നിരിക്കുന്നു. ഈ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം തേങ്ങല് അല്ലെങ്കിൽ ബാർലി മാലിന്യം, പക്ഷേ അത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അഴുകുന്നതിൽ നിന്ന് ഇത് ഫലപ്രദമാണ്. ഈ പ്രക്രിയ മുപ്പതു ഡിഗ്രി വരെ താപനില സംഭവിക്കുന്നു, ആദ്യം അത് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു, തുടർന്ന് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്കു മാറ്റുന്നു.

ഭവനങ്ങളിൽ kvass ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കുക.

1. വെളുത്ത kvass.

ചേരുവകൾ: വളം മാവു മുന്നൂറ് ഗ്രാം, ചൂട് വേവിച്ച വെള്ളം മൂന്നു ലിറ്റർ, 100 ഗ്രാം തേൻ, 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

ഒരു ഏകതരംപിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ മാവു വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക. പിന്നെ പഞ്ചസാരയും തേനും ചേർക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം മുപ്പത്തഞ്ചു ഡിഗ്രി വരെ ചുരുക്കപ്പെടുമ്പോൾ, അത് പുളിപ്പിച്ചിരിക്കും (അത് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം) അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി കഷായങ്ങൾ. നാടൻ kvass ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുൻപ്, മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ചുള്ള വിഭവങ്ങൾ മൂടിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൊതിഞ്ഞു കിടക്കുന്നു. അതിനാൽ അത് ഒന്നര ദിവസം നിലകൊള്ളണം.

ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ രൂപമെടുക്കുമ്പോൾ വൈറ്റ് kvass തയ്യാറാകും. അതു ഫിൽറ്റർ, കുപ്പിയും ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു വയ്ക്കുന്നു. ഉളുക്കിയ പാനീയത്തിൽ നിന്നുള്ള കേക്ക് വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.

കറുത്ത റൊട്ടിൽ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കെവാസ്.

ചേരുവകൾ: ഒരു കിലോ റൈ ബ്രെഡ്, 25 ഗ്രാം പുതിന, 50 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി, 10 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്.

തേങ്ങല് റൊട്ടിയില് നിന്നുള്ള രോമങ്ങള് ഒരു പാത്രത്തില് വയ്ക്കുന്നു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു നാലു മണിക്കൂര് അവശേഷിക്കുന്നു. കൂടുതൽ ഇൻഫ്യൂഷൻ ഫിൽട്ടർ, പുളിച്ച, പഞ്ചസാര, പുതിന പുഷ്പം, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് മൂടി ആറു മണിക്കൂർ അഴുകൽ വിട്ടേക്കുക.

പാനീയം പൂട്ടിയിട്ടാൽ, അത് ഒരു ചെറിയ ഉണക്കമുന്തിരി, തുളസി എന്നിവ അടങ്ങിയ, ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത, കുപ്പിവെള്ളം, അടഞ്ഞുപോവുകയും ചെയ്യുന്നു. നിരവധി ദിവസം ഒരു കുഴിയിൽ വച്ചിരിക്കുന്ന കുപ്പികൾ.

3. മാൾട്ടനിൽ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ kvass ഉണ്ടാക്കുക.

ചേരുവകൾ: ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ് Malt (യവം അല്ലെങ്കിൽ ബാര്ലി), 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് പത്തു ഗ്രാം എടുത്ത വേണം.

വിഭവങ്ങളിൽ, പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ വേവിച്ചു വേവിച്ചു അര മണിക്കൂർ വേവിക്കണം. ഈ സമയം ശേഷം, വെള്ളം ആവശ്യമുള്ള തുക ചേർക്കുക, യീസ്റ്റ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം പതിനൊന്ന് മണിക്കൂറുകളോളം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്താണ്. ഉടൻ kvass പുളിപ്പിച്ച പോലെ, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഒരു ദിവസം അവശേഷിക്കുന്നു. ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, പാനീയം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.

4. ഭവനത്തിൽ kvass ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങനെ ബീറ്റ്റൂട്ട് മുതൽ

ചേരുവകൾ: ഒരു കിലോ ബീറ്റ്റൂട്ട്, രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളം, 20 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, ഒരു വള്ളം അപ്പം, ഉപ്പ്.

കഴുകി, തൊലി കളയെടുത്ത് ഒരു grater ന് തടവി, വെള്ളം നിറച്ച ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു. പിന്നെ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, അപ്പം എന്നിവ ചേർക്കുക. ബാങ്ക് നെയ്തെടുത്തയിൽ പൊതിഞ്ഞ്, അഞ്ച് ദിവസമായി ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു തന്നെ അവശേഷിക്കുന്നു. ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, പാനീയം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ kvass നിർമ്മിക്കാം എന്നതിന്റെ ഐച്ഛികങ്ങൾ പരിഗണിച്ച്, ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സവിശേഷ സ്റ്റാർട്ടർ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം പാചകം ചെയ്യാനാകും. ഈ താഴെ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ളു, മാവു രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും മിശ്രിതം വേണം, വെള്ളം (ഊഷ്മള) അര ഗ്ലാസ് പകരും, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് മുത്വലിബ് മുപ്പത് മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക.

ഇങ്ങനെ, kvass പോലുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാനീയം ഒരുക്കുന്ന പാചക നിരവധി ഉണ്ട്. ഏത് തയ്യാറെടുപ്പിനും വേണ്ടത്ര ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പരിഗണിച്ച്, അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, ചൂടുള്ള ദിവസത്തിൽ എല്ലാവരെയും തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ തയ്യാറാണ്.