പൈയും കേക്കിനും ഷോർട്ട്കേക്ക് - പാചകം രഹസ്യങ്ങൾ

ശൈത്യകാലത്ത് ചായയ്ക്ക് മണൽ പെയേയേക്കാൾ നല്ലത് അല്ലെങ്കിൽ വേനൽ മത്സ്യം പാകം ചെയ്തേനെ? ഒരുപക്ഷേ, ഭൂരിപക്ഷം ഉത്തരം പറയും, ഒരേ പരീക്ഷയിൽ നിന്ന് ചുട്ടുപഴുത്ത കേക്ക് മാത്രമാണ്. പൈപ്പ് ഒരു ചെറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കേണം വളരെ എളുപ്പമാണ് എന്ന് confectioners മാത്രമാണ് ഊഹിക്കുക. ഇത് ഏറെ ശ്രമം ആവശ്യമില്ല. ഒരു ചെറിയ പേസ്ട്രി എങ്ങനെ അറിയാൻ മതി.

തയ്യാറെടുപ്പ് സാങ്കേതികവിദ്യ

പൈയ്ക്ക് ഷോർട്ട്കേക്ക് വേവിക്കുക എളുപ്പമാണ്. 300 ഗ്രാം പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ താഴെപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മുൻകൂർ തയ്യാറാക്കണം:

1. ഗോതമ്പ് മാവ് - 250 ഗ്രാം,
2. പഞ്ചസാര - 7 ടേബിൾസ്പൂൺ,
3. വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ ബേക്കിംഗ് - 100 ഗ്രാം
4. മുട്ട - ഒരു കഷണം
5. ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അതു എണ്ണ മൃദുവാക്കി അര മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ വിട്ടുകൊടുത്തത് അത്യാവശ്യമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ടാങ്കിൽ, മുട്ട ഒഴിക്ക പഞ്ചസാര അത് തടവുക. പിണ്ഡം യൂണിഫോം ആകുമ്പോൾ, എണ്ണയെടുത്ത് മിശ്രിതത്തെ ഒരു ഏകീകൃത അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. മുഴുവൻ നടപടിക്രമം ഒരു മരം തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ മികച്ച ചെയ്തു.

ഒരു എണ്ണ, പഞ്ചസാര, മുട്ട എന്നിവയുടെ പിണ്ഡം ലഭിച്ച ശേഷം മാവ് നൽകണം. മെച്ചപ്പെട്ട സമ്മിശ്രയ്ക്കായി ചെറിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം അവതരിപ്പിക്കുന്നു. പൈ ഷോർട്ട്കെയ്ക്ക് മിക്സഡ് ആയതിനുശേഷം അത് തണുത്തതായിരിക്കണം. ഇത് ചെയ്യാൻ, ഫലമായി പിണ്ഡം ബേക്കറി പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ് അവർ സെറ്റ് താപനില എത്താൻ വരെ താപനില പ്രതിരോധിക്കാൻ 15 ഡിഗ്രി താപനില ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു വെച്ചു. ഒരേ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് വേണ്ടി ഷോർട്ട്കേക്ക് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

മധുരപലഹാര ഉത്പന്നങ്ങളെ മണൽ കുഴികളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പല സുപ്രധാന വസ്തുതകളും ഓർത്തുവയ്ക്കേണ്ടതാണ്:

1. ഊഷ്മാവ് ഭരണത്തെ കർശനമായി എതിർക്കുക. ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഘടകങ്ങൾ തകിടം മറിഞ്ഞിരിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്, കുറഞ്ഞ പിറകിലാണ് പൈ അത്തരം ഒരു പരിധിവരെ അത് ഉരുണ്ടുകയറുന്നത്.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയിൽ ഉരുട്ടിയിടണം, കട്ടിയുള്ള പാളി താഴെ നിന്ന് കത്തിച്ച്, അകത്ത് നനവുണ്ടാകും.
3. ചൗവ്വരിയുടെ ബേക്കിംഗ് താപനില 230 മുതൽ 250 ഡിഗ്രി വരെയാണ്. ബേക്കിംഗ് സമയം ഏകദേശം അര മണിക്കൂറാണ്. ഒരു തടി സ്ലേവറുമായി മനസ്സൊരുക്കം പരിശോധിക്കുന്നു

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കേക്ക് വേണ്ട ഷോർട്ട്കേക്ക് പലതരം രുചികരമായ ഡെസേർട്ടിന് നല്ല അടിത്തറ നൽകുന്നു. അവരിൽ ഒരാൾ തൈരുമാണ് . ഉല്പന്നങ്ങളുടെ മുകളിലുള്ള പട്ടികയ്ക്കായി ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ടതാണ്:

1. കോട്ടേജ് ചീസ് - 400 ഗ്രാം;
2. പഴം തൈര് - 150 ഗ്രാം;
3. മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
4. പഴം അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ - 100 ഗ്രാം;
5. അന്നജം - ഒരു സ്പൂൺ.

മുകളിലുള്ള വിവര്ത്തനത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തില് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നു. കോട്ടേജ് ചീസ് ഫലം പൂരിപ്പിക്കൽ - താഴെ: കോട്ടേജ് ചീസ്, മുട്ട, തൈര്, അന്നജം മിക്സഡ് ക്രീം വരെ കലർത്തിയ. അടുത്തത്, ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു രൂപത്തിൽ 3-5 സെന്റീമീറ്ററോളം നീളമുള്ള ഒരു കേക്ക് വേണ്ടി ഒരു ചെറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ കിടന്നിരുന്നു. ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ മേൽ കുഴമ്പ് തുള്ളി തറച്ച് 20 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കുക. പിന്നെ കേക്ക് നേടുകയും അത് ഫലം വെച്ചു, തുടർന്ന് 15-20 മിനിറ്റ് 150-170 ഡിഗ്രി താപനില വീണ്ടും ചുടേണം.

ഷാംപൈഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് പേസ്ട്രികൾ നിർമ്മിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. മുകളിൽ വിശദീകരിച്ചു, അവർക്കായി ചെറിയ പേസ്ട്രി എങ്ങനെ. അടുത്തത്, കുഴെപ്പിനെ രണ്ട് അസമമായ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു, അതിൽ കൂടുതൽ നിശ്ചിത താപനിലയിൽ തണുക്കുകയും, ചെറിയതൊന്ന് ഒരു മണിക്കൂറോളം ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സമയത്ത്, അതിൽ കൂടുതലും ഒരു വലിയ നേർത്ത പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടിവെച്ച്, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുകയാണ്, ഇത് ഒരു സെന്റീമീറ്റർ ഉയരം ഉള്ള ഒരു ചെറിയ അഗ്രം ഉണ്ടാക്കുന്നു. അതിൽ ഞങ്ങൾ ജാം പ്രചരിപ്പിച്ചു, അതിനെ "വശങ്ങൾ" എന്ന തലത്തിൽ ഉയർത്തി. ബേക്കിംഗ് ട്രേ മുഴുവൻ പ്രദേശത്തും മൂന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ ശീതീകരിച്ച ഭാഗം. മുകളിൽ നിർദ്ദേശങ്ങളനുസരിച്ച് യഥാർത്ഥ പൈയെ ചുടേണം. അത് തയ്യാറാക്കിയതിനുശേഷം, കേക്ക് തണുത്ത് വെട്ടണം.

കേക്ക് വേണ്ടി ഷോർട്ട്കേക്ക് ഒരു കഷണം ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് അതേ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കിയത്: അത് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുന്നു. "ആന്റ്ഹിൽ", "സാൻഡ് കിംഗ്", ഓറഞ്ച് മണൽ കേക്ക് തുടങ്ങിയ പലതരം കേക്കുകളും ഉണ്ട്.