മസാലകൾ കൂൺ സോസ്: പാചകക്കുറിപ്പ്

കൂൺ എല്ലാം സ്നേഹിക്കുന്നു, എന്നാൽ കൂൺ സോസ് നല്ല ജനകീയമാണ്. അവർ ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിന്റെ രുചി ഉണർത്തുന്നു. സോസുകൾ പലതരം കൂൺ തയ്യാറാക്കിയ, പക്ഷേ പലപ്പോഴും Champignons നിന്ന്. അവർ വളരെ ലളിതമായ കൂൺ സോസ് പാകം പഠിക്കാൻ പഠിക്കാൻ, കോഴി, പച്ചക്കറി, മീൻ, മാംസം, പാസ്ത, കട്ട്ലറ്റ് മുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലേക്കുള്ള വിളമ്പുന്നത്, പാചകക്കുറിപ്പ് ഒന്നരവര്ഷമായി ആണ്. ചീസ്, ഉള്ളി, തക്കാളി, ആപ്പിൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, മുട്ട, പച്ചിലകൾ - ചാറു, ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ, വൈൻ, പാൽ എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കുക. ഇപ്പോൾ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ ഉചിതമായ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കുക.

Champignons നിന്ന് കൂൺ സോസ് പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

- വെളുത്ത (2 കഷണങ്ങൾ);

- ഉപ്പ്;

- കുരുമുളക്;

- ചിപ്പിനോൺസ് (300 ഗ്രാം);

- പച്ചിലകൾ.

വെളുത്ത സോസ് വേണ്ടി:

- മാവ്;

- എണ്ണ;

- ഹോട്ട് ചാതം (500 മില്ലി).

തയ്യാറെടുപ്പ് സാങ്കേതികവിദ്യ

ഒന്നാമതായി, ഒരു വെളുത്ത സോസ് ഒരുക്കും . ഇത് ഒരു ചാറു (പച്ചക്കറി കഴിയും), വെണ്ണ, മാവു ആവശ്യമാണ്. വറുത്ത മാവു ഫ്രൈ, ചൂടുള്ള ചാറു ഒഴിച്ചു 50 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മദ്യവും ഫിൽട്ടറും. സോസ് തയ്യാർ! ഞങ്ങൾ നേർത്ത പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ മുറിച്ചു സുരഭിലങ്ങൾ മുളകും. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ വറുത്ത പാൻ ചൂട് അതു വെണ്ണ എറിയുകയും 2 മിനിറ്റ് ഉള്ളി കൂടെ കൂൺ പുറത്തുള്ള ആവശ്യമാണ്. എല്ലാം വെളുത്ത സോസ് ഒഴുകിയെത്തുന്ന. സ്പൂൺ, തിളപ്പിക്കുക എന്നിവയുമൊത്ത് ഇളക്കുക. പ്ലേറ്റ് നിന്ന് നീക്കം. ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ സോസ് മുളകും. മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് ഏറ്റവും ഉചിതമാണ്.

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സോസ് : പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

- ഉള്ളി (1 pc.);

- എണ്ണ;

- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ;

- 10% ക്രീം (300 മില്ലി);

- കൂൺ (200 ഗ്രാം);

- നിലത്തു കുരുമുളക്;

- മാവു.

തയ്യാറെടുപ്പ് സാങ്കേതികവിദ്യ

കൂൺ കഴുകി നന്നായി മുളകും. ഉള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. എണ്ണയിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി വഴറ്റുക. അതിൽ കൂൺ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം മൂടിക്കഴിഞ്ഞ് മിശ്രിതം വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു ഉരുളിയിൽ പാൻ, വെണ്ണ ഉരുകുകയും മാവു തളിക്കേണം. തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അണുകേന്ദ്രങ്ങൾ രൂപംകൊള്ളരുത്. അപ്പോൾ ക്രീം ഒഴിക്ക. മൃദു ചൂടിൽ സോസ് കുക്ക്, മണ്ണിളക്കി. ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരരുത്! രണ്ട് ഫ്രൈമിംഗ് പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, 3 മിനിട്ട് വേവിക്കുക. സോസ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, സോസ്ബോട്ടിൽ ഒഴിക്കുക. സമാനമായ കൂൺ സോസ് ഉപയോഗിക്കാനായി പാസ്തയ്ക്ക് ഇത് നല്ലതാണ്.

ഇറച്ചി സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

- ഉള്ളി;

- ചിപ്പിനോൺസ് (200 ഗ്രാം);

- ചതകുപ്പ ഒരു കൂട്ടം;

- ഗോതമ്പ് മാവ്;

- വീഞ്ഞു (2 ടീസ്പൂൺ.);

- എണ്ണ (50 ഗ്രാം);

- കുരുമുളക്;

- ഉപ്പ്.

തയ്യാറെടുപ്പ് സാങ്കേതികവിദ്യ

ഉള്ളി മുളകും. നന്നായി കൂൺ മാംസംപോലെയും. പകുതി വേവിച്ചതിനു ശേഷം വെണ്ണ കൊണ്ട് അരപ്പവും ഉള്ളിയും വറുക്കുക. അവരെ മാവു പകരും നന്നായി ഇളക്കുക. ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ അഞ്ചു മിനിറ്റ്, എന്നിട്ട് വീഞ്ഞു ഒഴിക്കേണം. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി സമയത്ത് പായസം ഇടുക. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. തികച്ചും ഇറച്ചി ഈ കൂൺ സോസ് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള കൂടിച്ചേർന്നുണ്ടായ.

ചിക്കൻ സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

- നഗ്നത (300 മി.ഗ്രാം);

- ക്രീം 10% (250 മില്ലി);

- 2 ഉള്ളി;

- നിലത്തു കുരുമുളക്;

- പുളിച്ച ക്രീം കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് (100 മില്ലി);

- ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറെടുപ്പ് സാങ്കേതികവിദ്യ

നന്നായി ഉള്ളി, കൂൺ നന്നായി മുളകും. 20 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ ഈ ചേരുവകൾ വറുക്കുക. തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ബ്ലെൻഡറിൽ എടുത്ത്, ബൗൾ ലെ തണുത്ത മിശ്രിതം ഇട്ടു, പുളിച്ച ക്രീം, ക്രീം (പകുതി മാത്രം) ചേർത്ത് ഒരു മാഷ് അത് പൊടിക്കുന്നു. ഫലമായി പിണ്ഡം ബാക്കിയുള്ള പകുതി ക്രീം ഒരു എണ്ന ഒഴിച്ചു ചൂട് മേൽ വേവിക്കുക. തികച്ചും കൂൺ സോസ് തന്നിരിക്കുന്ന കട്ടിലുകളും കട്ട്ലറ്റ് നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്!

പച്ചക്കറി വേണ്ടി സോസ് പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

- പാൽ (200 മില്ലി);

ഉണക്കിയ കൂൺ (200 മി.ഗ്രാം);

- സസ്യ എണ്ണ;

- ബൾബ്;

- മാവു (2 ടീസ്പൂൺ.);

- സാർവത്രിക താളിക്കുക.

തയ്യാറെടുപ്പ് സാങ്കേതികവിദ്യ

ഒരു മണിക്കൂർ ഉണക്കിയ കൂൺ (വെളുത്ത) ഇടുക. കഴുകിക്കളയും മുളകും. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി, വെന്ത എന്നിവ മുളകും. വരണ്ട വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഒരു മിനിറ്റ് മാവു വറുത്ത് സവാള, കൂൺ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. പിന്നെ പാൽ ഒഴിക്ക സാർവത്രിക താളിക്കുക പരുവിന്റെ ഒഴിക്ക. സോസ് തയ്യാർ!

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കൂടിച്ചേർന്ന് കൂൺ സോസ് സാർവത്രിക വൈവിധ്യങ്ങൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ഭാവന കാണിക്കുക!