കസ്റ്റാർഡ് വേണ്ടി പാചകരീതി: രുചി തിരഞ്ഞെടുക്കുക!

കസ്റ്റാർഡ് - മധുരപലഹാരക്കട ആർട്ട് പല വ്യതിയാനങ്ങൾ ഒരു ലളിതമായ ക്രീം പതിപ്പുകൾ നീണ്ട ചരിത്രം ഓവർ. മുട്ട അവരെ കൂടാതെ, ക്രീം, നാരങ്ങ, ചോക്ലേറ്റ് മറ്റുള്ളവരുമായി, പ്ലെയിൻ Valley,. മുറികൾ പരിഗണിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ എപ്പോഴും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കസ്റ്റാർഡ്, സ്ഥലത്തേക്കു ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ, സമയം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രചനയാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

1. കസ്റ്റാർഡ് സാധാരണ ക്രീം (മുട്ടയിൽ)

പഞ്ചസാര ഒരു നല്ല കപ്പ് 4 മുട്ട, അലിഞ്ഞു ധാന്യങ്ങൾ വരെ പഞ്ചസാര മാവു സാവധാനം മാവും അര കപ്പ് പകരും , വാനില പഞ്ചസാര ഇലാസ്തികത വീണ്ടും മാവു. ക്രമേണ, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി നിരന്തരം മരം വെസെലൊഛ്കൊയ് (സ്ചപുല) മണ്ണിളക്കി, പൊടിക്കപ്പെടുകയും ഹോട്ട് പാൽ പിണ്ഡം (മതി 0.5 എൽ) പകർന്നു. കുറഞ്ഞ ചൂട് മിശ്രിതം ഇട്ടു കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ വരെ വേവിക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. ക്രീം ക്രീം സാദൃശ്യം വന്നു കഴിഞ്ഞാൽ, അത് അത്യാവശ്യമാണ് തീവ്രമായി പര്യാലോചിക്കാം, ഈ നിമിഷം ക്രീം ആണ് പോലെ പകർത്താം ആണ്. കട്ടിയുള്ള ക്രീം ക്രീം സ്ഥിരത പാറിപ്പോകുന്ന ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം നന്നായി പതപ്പിച്ചു. അപ്പോൾ തണുത്ത ദഹിപ്പിച്ചു ആവശ്യത്തിനനുസരിച്ച്: കടഞ്ഞരോമം, എ́ച്ലൈര്സ് മുതലായവയ്ക്കുള്ള ഇത് പ്രായോഗികമായി തുടങ്ങിയവ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും കഴിയും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കസ്റ്റാർഡ്, (തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം കാണേണ്ടുന്ന ചെറിയ തുക) ഒരു വെണ്ണ, നാരങ്ങ സ്വാർത്ഥതാത്പര്യങ്ങൾക്കുവേണ്ടി, ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ ചേർത്ത്, സുഗന്ധങ്ങൾ സത്ത ആണ്

മുട്ട ഇല്ലാതെ 2. അമേച്വർ ക്രീം കസ്റ്റാർഡ്

ചിലപ്പോൾ, ഒരു പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നം ക്ഷാമത്തിനും മറ്റ് കാരണങ്ങൾ, ചോദ്യം, ഉയരുന്നു "എങ്ങനെ മുട്ട ഇല്ലാതെ കസ്റ്റാർഡ് പാചകം?" ഒരു ഉണ്ട് എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് കസ്റ്റാർഡ്.

, കപ്പ് വെള്ളം ഒരു സൌചെപന് പഞ്ചസാര ഒരു കപ്പ് നിറയ്ക്കുക പകരും അര തീയിൽ അയച്ചു കൊടുക്കണം. തുടർച്ചയായി ഇളക്കി. പഞ്ചസാര ധാന്യങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുമ്പോഴും, മാവു ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീം പകർന്നു വെള്ളം ഒന്നര കപ്പ് കൊണ്ട് മാവു, പ്രീ-മിക്സഡ് ചേർക്കുക. തുടർച്ചയായി മാവു പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഇളക്കിവിടുന്നു കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച ക്രീം വരെ വേവിക്കുക. പുതിയ പാൽ ഒരു താപനില തണുത്ത അരിഞ്ഞത് ചെറു ചേർത്ത് വെണ്ണ (250 ഗ്രാം). ലോഡ്ചെയ്യുന്നു വെള്ള വരെ ബീറ്റ്. ഈ ക്രീം എ́ച്ലൈര്സ്, ദോശ, തലം ദോശ പേസ്ട്രി ഫിനിഷ് നിറയ്ക്കുന്നത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

3. ക്രീം ക്രീം "ഷാർലറ്റ്" - (- കേക്ക് "യക്ഷി കെട്ടുകഥ" ഉദാഹരണത്തിന്) മികച്ച കസ്റ്റാർഡ് ക്രീം ബിസ്കറ്റ്

പാൽ (അര ഗ്ലാസ്) പഞ്ചസാരയും (1 കപ്പ്) ചൂട്, പഞ്ചസാര ധാന്യങ്ങൾ പിരിച്ചു, മണ്ണിളക്കി. അപ്പോൾ ബ്രൂവിങ് മുട്ട തടയാൻ ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ മുമ്പ് തല്ലി മുട്ട (1 പിസി.) ചേർക്കുക. ഫലമായി സിറപ്പ് 40 ° (പുതിയ പാൽ താപനില) ലേക്ക് തണുത്തു ചെയ്തു. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ പരത്തുക പായ്ക്ക് വെണ്ണ (ഏകദേശം 200 ഗ്രാം), മെച്ചപ്പെട്ട തടി സ്പൂൺ ആൻഡ് ഉലുവയും എണ്ണ ക്രമേണ ൽ, പതുക്കെ (3-4 മണിക്കൂർ) ഊഷ്മള പഞ്ചസാര സിറപ്പ് പകരും. പിന്നെ, തീവ്രമായി ഇടപെടാൻ ഫ്ലഫി വരെ തല്ലി.

4. ക്രീം നാരങ്ങ വെള്ളം

ഈ പാചക കസ്റ്റാർഡ് വളരെ അസാധാരണമായ, പക്ഷേ ഒരു മൃദു, അതിലോലമായ രുചി കുറഞ്ഞ കലോറി സ്വഭാവത്തിന് ഒരു ഉൽപ്പന്നം കാരണമാകുന്നു.

പഞ്ചസാര ഒരു ഗ്ലാസ് സ്ലൈഡ് നാരങ്ങ പീൽ ഭാഗങ്ങളായി കലർത്തിയ, വെള്ളം (അര ഗ്ലാസ്) ചേർക്കുകയും പാകം ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിശ്രിതം മണ്ണിളക്കി, യൊല്ക്സ് തടവുക സിറപ്പ് ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീം പകരും 4 മുട്ട, യഥാക്രമം. പിന്നെയും ഒരു ഇട്ടാണ് അങ്ങനെ കാത്തുനിൽക്കുന്നില്ല, ഒരു ചെറിയ തീ വെപ്പുകാരൻ മിശ്രിതം അയയ്ക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം സ്ഥിരത പകരം നേർത്ത എത്തുന്ന മേൽ, മിശ്രിതം ചൂട് തണുത്ത നിന്ന് ഊഷ്മാവിൽ അല്പം ഒരു താപനില, വിപ്പ് ശേഷം അരിഞ്ഞത് വെണ്ണ (250 ഗ്രാം) ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലഫി വരെ നീക്കം. മണൽ പഫ് - ഈ പാചക കസ്റ്റാർഡ് തേൻ ദോശ, പോലെ "നെപ്പോളിയൻ" വടയും നേർത്ത വടയും അത്യുത്തമം.

അങ്ങനെ, കസ്റ്റാർഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് മുന്തിയ ഇനം വിശാലമായ എണ്ണം ഇടയിൽ എപ്പോഴും ഓരോ കുടുംബാംഗങ്ങളുടെയും രുചി മുൻഗണനകൾ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അലർജി വീക്ഷണത്തിൽ ലും, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിലവിലുള്ള ഘടന നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ കഴിയുന്ന, തിരഞ്ഞെടുത്ത കഴിയും.

കസ്റ്റാർഡ് അന്തർലീനമായിട്ടുള്ള ഒറ്റയൊറ്റ വടയും (തേൻ, ബിസ്കറ്റ്, മണൽ) എല്ലാ തരത്തിലുമുള്ള അനുയോജ്യമായ.