ബീഫ് ചാറു - ബൊര്സ്ഛ്ത് അടിസ്ഥാനം, സൂപ്പ് മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ

നിങ്ങൾ പാചകം മുമ്പ് മാംസം ചാറു, ഏതാനും നിയമങ്ങൾ പഠിക്കണം. ഒരു ഇനാമലും അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് താലത്തിൽ മികച്ച പാചകം ബീഫ് ചാറു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചാറു തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം മാത്രം, തണുത്ത വെള്ളം ഗണ്യമായി രുചി ദെതെരിഒരതെസ് ശേഷം ഒഴിക്കുക.

നല്ല ബീഫ് ചാറു നേരിട്ട് മാംസം ഗുണമേന്മയുള്ള ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട രോഗാവസ്ഥ പുതുതായി നിലവാരമാണ്. രണ്ട് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ കൌണ്ടർ കിടന്ന കിടക്ക എന്ന് മാംസം വാങ്ങരുത്. ഏറ്റെടുക്കുന്ന ഇറച്ചി തണുത്ത വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കുന്ന കീഴിൽ കഴുകി.

നല്ല ഘനത്തിൽ ഇറച്ചി ചാറു തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ആണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇറച്ചി ജ്യൂസ് ഇറച്ചി വേറിട്ടു എളുപ്പം ആയിരിക്കും. എവിടെ ബീഫ് പ്രധാന കോഴ്സ് പാകം, ചാറു തുടർന്ന് മറ്റെന്തെങ്കിലും സൃഷ്ടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു കേസ്, ഇറച്ചി വീണു കടിച്ചു തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ. അങ്ങനെ വേവിച്ച ഇറച്ചി അകത്ത് ചീഞ്ഞ ആയിരിക്കും.

ബീഫ് ചാറു പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വിഭവങ്ങൾ ആസൂത്രണം എണ്ണം രസം പ്രധാന പ്രഭാവം അത് ചാറു മാംസം നീര് കൊഴുപ്പും കേന്ദ്രീകരണം നിർണ്ണയിക്കുന്നു ശേഷം, ഇറച്ചി ആയിരിക്കും. അഞ്ച് ലിറ്റർ കലത്തിൽ ഇറച്ചി 2 4 കിലോ നിന്നും എടുക്കാം. നിങ്ങൾ ഒരു നുള്ള് ഒരു ചെറിയ ഇറച്ചി ഉണ്ടെങ്കിൽ, അല്പം ബീഫ് അസ്ഥികളെ ചേർക്കാൻ കഴിയും. അവർ കാണാതായ കൊഴുപ്പ് തരും. വേണ്ടത്ര ജലമാണ് വോട്ടെണ്ണൽ, അത് ചാറു പാചക പ്രക്രിയയിൽ പകുതിയായി ഏതാണ്ട് റിലെഷന്സും എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം.

എങ്ങനെ സൂപ്പ് പാചകം അത് രുചിയുള്ള അങ്ങനെ, ബീഫ് കൂടെ മാംസവും ടെൻഡർ സോഫ്റ്റ് ആണ്. പാചകക്കാർ 3 4 മണിക്കൂർ നിന്ന് പാചകം മാംസം ഉപദേശിക്കാൻ. ഭക്ഷണമല്ല പാചകം കലത്തിൽ തുടക്കത്തിൽ വേഗത്തിൽ ചാറു പാകം ഒരു ശക്തമായ തീ ഇട്ടു. പാൻ, ഒരു ലിഡ് മൂടി വേണം വെറും പാൻ നിന്നു വെള്ളം സൂക്ഷിക്കാൻ ഉറപ്പു "ഓടി" എങ്ങനെ ഉറപ്പുവരുത്താം. വെള്ളം ഒരു തിളയ്ക്കുന്നത് വരുമ്പോൾ ഒരിക്കൽ, തീ അല്പം കുറയ്ക്കും. ചൂട് തയ്യാറാക്കിയ എന്ന് മികച്ച സൂപ്പ് ഒരു.

ചാറു ഉപരിതലത്തിൽ പാചകം സമയത്ത് തുടർച്ചയായി നിരന്തരം ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ Skimmer കൊണ്ട് വൃത്തിയാക്കണം മാറ്റേണ്ട, ശ്വാസം ഒരു അസുഖകരമായ തരത്തിലുള്ള സൃഷ്ടിക്കപ്പെടും. ചില ആളുകൾ അത് ചാറു ഒരു യഥാർത്ഥ രുചി എന്നു വിശ്വസിക്കാതെ, ഈ നുരയെ വൃത്തിയാക്കാൻ ചെയ്യരുത്. നുരയെ ശേഖരിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ - നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ കേസിൽ മികച്ച ഓപ്ഷൻ - ചാറു 0.5 ലിറ്റർ ചൊരിയുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ടാങ്ക്, ലെ നുരയെ ശേഖരിക്കാൻ ആണ്. ഒരു കാലയളവിനു ശേഷം ചാറു കഷായം പിന്നീട് അത് വറ്റിച്ചു പ്രധാന കലം ചേർക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്.

നിങ്ങൾ ഈ സ്റ്റോക്ക് അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരുക്കുവാൻ ആസൂത്രണം താലത്തിൽ ഏത് തരം അനുസരിച്ച്, പോലുള്ള വേരുകൾ (കാരറ്റ്, സത്യാവസ്ഥ, സെലറി, തുര്നിപ്സ്), പച്ചക്കറികൾ (ഉള്ളി), കൂൺ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ സാധ്യമാണ്.

Bouillon, ആരുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി ബൊര്സ്ഛ് ഒരുക്കുന്ന താഴെ പോലെ തയ്യാറാക്കി സൂപ്പ്: തിളയ്ക്കുന്ന ചാറു ചേർത്തു ഉപ്പും, തൊലി വേരുകൾ (കാരറ്റ് 2, 1 സത്യാവസ്ഥ, സെലറി പകുതി), മുഴുവൻ ഉള്ളി. എല്ലാ പച്ചക്കറി 3 മണിക്കൂർ അവർ ചാറു നിന്ന് നീക്കം ന് വിഭവം പാചകം തുടർന്നും ചെയ്തു ശേഷം വേണ്ടി വേവിക്കുക.

ഇറച്ചി തയ്യാറായാൽ (അത് എളുപ്പത്തിൽ ഒരു കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാൽക്കവല ശൂലമോ കഴിയും), ചാറു അല്പം തണുത്ത വെള്ളം (20-30 മില്ലി) ചേർക്കില്ല, മാംസം നീക്കം 20-30 മിനിറ്റ് തീർക്കുന്നതിനായി അനുവദനീയമാണ്. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൊഴുപ്പ് ഉപരിതലത്തിൽ രൂപം വെവ്വേറെ ശേഖരിച്ച, ചാറു ഒരു നല്ല അരിപ്പ വഴി ഫിൽട്ടർ. ഫിൽറ്റർ ചാറു പ്രെഅഷെംബ്ലെദ് കൊഴുപ്പ് എല്ലാ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുപോകുന്ന ചൊരിയുന്ന. അത്തരം ഒരു വെനീഷ്യയിലേക്ക് മറ്റ് ഭക്ഷണം ആധാരമായി ഉപയോഗപ്പെടുത്താം ചെയ്യാം, ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം ആയി. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് റോസാപ്പൂവ് തളിക്കുന്ന പ്രീ ഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ ട്രേകളിൽ ചാറു തകിടുകളിലും ആഹാരം ആണ്.

ഉപ്പു പലപ്പോഴും ഏകാഗ്രത വ്യത്യസ്തമാണ് കാരണം, രുചി ചാറു ചേർത്തു. മെച്ചപ്പെട്ട ദൊസലിവത് ചാറു ക്രമേണ, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഉപ്പാണ് ചാറു എങ്കിൽ, അരി പിടി, യാദൃശ്ചികമായി പൊതിഞ്ഞ് സ്ഥാപിക്കുക. സാഹചര്യത്തെക്കുറിച്ച് തിരുത്താൻ കഴിയും അങ്ങനെ റൈസ്, ശക്തമായി ഉപ്പ് ആഗിരണം കുറവുമാണ്.