ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ - ഒരു അന്യദേശത്തു വിട്ടുപോകരുത്

വിദൂര ഉഷ്ണമേഖലാ രാജ്യങ്ങളിൽ സമയത്ത്, എന്തെങ്കിലും മെനുവിലെ മ്നൊഗൊജ്വെജ്ദൊഛ്ംയ്ഹ് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ കാണാതായതായി ചിന്തിക്കുന്നത് സ്വയം പിടിച്ച? പലരും ഒരു ഹ്രസ്വ പര്യടനം അവർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്, പിഎസ് കുറിച്ചു വിഭവങ്ങൾ നഷ്ടമാകുമെന്ന് കൈകാര്യം വാദിക്കുന്നു അച്ചാറുകൾ. ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം ചില വിധത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ എങ്ങനെ വളരെ രുചികരം Crackle ആൻഡ് മണം എന്ന് ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ സംസാരിക്കുന്നത്.

നിങ്ങൾ ഒരു വിദൂര രാജ്യത്ത് ഉണ്ട്,, വിൽപന വെള്ളരിക്ക എങ്കിൽ, ആലോചിച്ച് മറന്നു രുചി, തയ്യാറാക്കിയ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്ക അച്ചാർ പണമെങ്കിൽ കഴിയും. ഈ സ്വയം വെള്ളരിക്കാ, ചതകുപ്പ വള്ളി, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, സാധാരണ സുതാര്യമായ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ ഒരു ദമ്പതികൾ ചോദിക്കും. നന്നായി വെള്ളരി വിടവ് ഇൻഷുറൻസ് അന്യോന്യം ചേർക്കപ്പെടുന്ന എന്നു പാക്കേജുകൾ ഇട്ടു വേണം കഴുകി.

അതിനുശേഷം, വെളുത്തുള്ളി സസ്യവും അവിടെ ചേർത്തു. കൂടുതൽ പാക്കേജുകൾ നിങ്ങൾ കയറി എല്ലാവർക്കും ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഒരു നല്ല ഇളക്കുക വേണം, ഒരു ചൂടുള്ള മുറിയിൽ 5-5.5 മണിക്കൂർ, റഫ്രിജറേറ്റർ 8 മണിക്കൂർ ഇടാം. അടുത്ത ദിവസം, സുരക്ഷിതമായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ച്രുന്ഛെദ് കഴിയും, അതു സുഗന്ധം ഒരേ എക്സോട്ടിക് രാജ്യത്ത് വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ, നാട്ടുകാർക്ക് പിടികൂടുക തന്നെ സാധ്യതയുണ്ട്.

രുചികരം വെള്ളരിക്കാ ഓരോ വീട്ടമ്മയാണ് തങ്ങളുടേതായ രീതിയിൽ ഒരുക്കുന്നു ഉപ്പിട്ട. ഉദാഹരണത്തിന്, ഗ്രാമീണ മേഖലകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചെറി കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ ശേഖരിക്കാൻ സാധ്യമാണ് രാജ്യത്തെ, പുപ്യ്ര്ഛതൊയ് സംദ്പപെര് ചെറിയ ഇരുണ്ട പച്ച വെള്ളരി 3 കിലോഗ്രാം സ്പൈസ് ഏകദേശം 200 ഗ്രാം എടുത്തു - ചെറി ഇല, ഉണക്കമുന്തിരി, മുള്ളങ്കി, ചൌലിഫ്ലൊവെര്സ് ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചാവുകടലിലെ മൂന്നു ലിറ്റർ ഉപ്പ് മൂന്നു ടേബിൾസ്പൂൺ. ശുദ്ധവും മൂന്ന് ലിറ്റർ ജാറുകൾ വേണം.

തന്റെ സ്റ്റാക്ക് പാളികൾ നുറുങ്ങുകൾ ഓഫ് കട്ട് സുഗന്ധവർഗ്ഗത്തോടുകൂടെ പ്രത്യനുധാര കൂടെ കുക്കുമ്പർ. ഉപ്പ് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത (ഗ്രാമങ്ങളിൽ നന്നായി ഉപയോഗിക്കുക), ചാവുകടലിലെ അലിഞ്ഞു, വെള്ളരി യാദൃശ്ചികമായി ബാങ്കുകൾ ക്നൊത്തെദ് ഒഴിക്കും. ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ, തിളയ്ക്കുന്ന ചാവുകടലിലെ, അടുത്ത ദിവസം തയ്യാറാണ് നിറഞ്ഞ. ചാവുകടലിലെ തണുത്ത എങ്കിൽ, അത് പാകം ഭക്ഷണം വരെ മൂന്നു ദിവസം കാത്തിരിക്കേണ്ടി വരും.

ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ലേക്കുള്ള വോഡ്ക ചാവുകടലിലെ പ്രത്യേകിച്ച് കൈയ്യടി ച്രുന്ഛെദ് ഉപ്പ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വോഡ്ക തണുത്ത ചാവുകടലിലെ ലിറ്ററിന് 0.05 ലിറ്റർ എന്ന തോതിൽ ചേർത്തു. ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ പരമ്പരാഗത സമാനമാണ് നടപടിക്രമം അച്ചാറുകൾ. മാത്രം അധിക ഘടകം ഏതാനും പെപ്പെര്ചൊര്ംസ് (കറുത്ത) ആയിരിക്കാം.

കുക്കുമ്പർ വിഭവങ്ങൾ പല പാചക ഉദയത്തിനു, പല രാജ്യങ്ങളിൽ പ്രിയപ്പെട്ട ആകുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, "ഹംഗേറിയൻ ൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി." ഈ പാചക റൈ അപ്പം .കാർബോ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ വെള്ളരിക്ക എടുക്കുമ്പോൾ താലത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, നീളം സഹിതം ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ പച്ചക്കറികളും മുറിച്ചു (പകുതി മുറിച്ചു അല്ല), ജാറുകൾ കടന്നു വീശിയത്, ബജ്റയും മുള്ളങ്കി ചതകുപ്പ പാളികൾ പ്രത്യനുധാര. അപ്പത്തിൽ മുകളിൽ വെള്ളരിക്കാ വെച്ചിരിക്കുന്നു റൈ ബ്രെഡ്, രൂപമായിരുന്നു ഏത് വിനാഗിരി (5 തുള്ളി). തണുത്ത ചാവുകടലിലെ ലിറ്ററൊന്നിന് ഉപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ കണക്കുകൂട്ടലിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കി ബാങ്കുകളും പകർന്നിരിക്കുന്നു. ബാങ്ക് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു ഒരു സൌചെര്, മൂടി. ചാവുകടലിലെ ആദ്യം തെളിഞ്ഞ അച്ചാറുകൾ തയ്യാറാണ് ശേഷം, മാറുന്നു തെളിച്ചം മൂന്നു ദിവസം ശേഷം. അവർ ഫ്രിഡ്ജ് ൽ ചിലപ്പോൾ ആവശ്യമാണ്.